lauantai 11. maaliskuuta 2017

Pekonisalaatti rouskuvilla ruiskrutongeilla

Mukavaa lauantaita saippalomalta toivottelee selkävaivainen. Viikko on vierähtänyt ja selvyyttä selkään ei ole juuri tullut. Kävely alkaa onnistumaan päivä päivältä hieman paremmin, mutta kunnossa tuo pirulainen ei kyllä ole. Toivekkaana ajattelen jo ensi viikkoa, että kaikki olis hyvin ja pääsisin tallustelemaan tuonne kauniiseen auringonpaisteeseen miehen ja koirien kanssa. 

Viikko on ollut melko unentäyteinen, mutta välillä on pitänyt tehdä jotain naposteltavaa. Tässä maukas salaatti, joka sisältää rouskuvia ja raikkaita ainesosia. 


Tarvitset:
1pss jäävuorisalaattia
1 keltainen paprika
puolikas kurkku
1pkt pekonia
2kpl keitettyjä kananmunia
kourallinen viinirypäleitä

Ruiskrutongit:
3 palaa ruispaloja
1 yksikyntinen valkosipuli
nokare voita oman makusi mukaan
suolaa tarvittaessa

Ohje: Huuhtele ainekset vedellä. Pilko salaatti, kurkku, paprika ja pekoni. Lisää tuoreet ainekset kulhoon ja paista pekoni rapeaksi pannulla, säästä pekonin rasva. Laita pekonit jäähtymään toiseen astiaan ja paista samalla pannulla pilkotut leipäkrutongit. Murskaa vain joukkoon valkosipuli ja nokare voita. Pilko keitetyt kanamunat lohkoiksi ja asettele ne kauniisti salaatin päälle. Lisää pekonit ja krutongit. Koristele viinirypäleillä. Kastikkeen asemaa paikkasi muutama nokare majoneesia. Nauti lounaalla tai iltapalalla. Sopii myös juhlatarjoiluun!

Ihanaa aurinkoista viikonloppua!
Hertta

perjantai 2. joulukuuta 2016

Aura-punajuuripiirakka

Tämä ihana punajuuripiirakka loisti myös joulu/-kattauspöydässä viime kuun puolella. Niin kuin toimittajallekin kerroin: Olen niiiiiin rakastunut punajuureen, että voisin tehdä siitä vaikka leivoksia. Tämä piiras on todella helppo valmistaa. Hurmaat vieraasi aivan varmasti! Nappaa resepti taskuun. 
 
Aura-punajuuripiirakka
8kpl raakoja keskikokoisia punajuuria
200g ranskankermaa
1pkt aurajuustoa
nippu timjamia
1rkl voita
1/2tl suolaa
1/2tl mustapippuria

Pohja:
150g voita
3dl vehnäjauhoja
2rkl vettä

Ohje: Aloita leipominen piirakkapohjasta. Vatkaa pehmeä voi ja jauhot yleiskoneella sekaisin. Lisää vesi ja anna vielä sekoittua hetki. Kaada taikina vuokaan ja painele tasaiseksi. Kuori sekä raasta punajuuret ja lisää ne pannulle voin kanssa. Paista punajuurista ylimääräiset nesteet pois ja lisää sen jälkeen joukkoon ranskankerma ja mausteet. Hauduta seosta paistinpannulla 20min ja lisää puolet aurajuustosta muruna sekaan. Kaada täyte vuokaan, murustele pinnalle loput aurajuustosta. Paista uunin keskitasolla 200C 35min. Jäähdytä ja koristele tuoreella timjamilla. Tarjoile piirakka lämpimänä ja hymyhuulilla.

Käy kurkkaamassa haastattelu täältä!
Ihastut varmasti! psst. lisää punajuurireseptejä tulossa pian..
Hertta

torstai 1. joulukuuta 2016

Hurmaava luumu-kanelijuustokakku

Joulun tunnelmaa. Lunta satelee, pakkanen paukkuu ja ulkona loistaa kaikessa kauneudessaan ihmisten pihat, joissa on mitä kauneimpia valoja ja kynttilä asetelmia. Mikä parasta meidän talo alkaa pikku hiljaa muistuttaa kotia. Keittiö on valmis ja makuuhuone sekä olohuone valmistuu pian. Joulu saa siis tulla <3 

Viime kuussa sain mielenkiintoisen sähköpostin, jossa kyseltiin haastattelua blogin sekä ammattini puolesta. Mietin hetken ja suostuin haastatteluun ilomielin! Luoksemme saapui ihana Elina SuPerilta, joka teki minusta jutun joulukuun 2017 SuPer lehteen. Meillä löyty heti yhteinen sävel keskusteluun, jonka takia juttua olisi riittänyt iltaan asti. Herkuteltiin tämän ihanan juustokakun sekä herkullisen punajuuripiiraan seurassa. Mukava kokemus +10! Nappaa ihanat jouluiset reseptit talteen. Ensimmäisenä tämä juustokakku nam!



Luumu-kanelijuustokakku (22cm)
4dl vispikermaa
1rs maustamatonta tuorejuustoa
1prk luumuhilloa
1rkl sokeria
4rkl kanelia
1dl maitoa
4kpl liivatelehtiä
150g digestive keksejä
100g annas pipareita
120g voita

Koristeluun:
pipareita
kermavaahtoa/- tai mitä vaan

Ohje: Aloita leivonta laitamalla liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Murskaa keksit muruksi ja sulata voi. Sekoita keskenään ja kaada ne irtovuoan pohjalle tasaisesti. Vispaa kerma vaahdoksi sekoita joukkoon tuorejuusto ja hillo. Mausta kanelilla ja sokerilla sekä lisää maito. Kuumenna kattilassa tilkka (2rkl) vettä ja sulata pehmenneet liivatelehdet. Lisää kuuma liivate ohuena nauhana kermaseokseen voimakkaasti sekoittaen. Kaada kakkuseos murupohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Koristele kakku kermaruusukkeilla ja piparkakuilla. Ihana jouluinen kakku on nyt valmis, nam!

Jutun voit lukea kokonaisuudessaan täältä! Se julkaistaan 1.12.2016
Ihanaa joulunaikaa,
Hertta


torstai 6. lokakuuta 2016

Herkulliset kesäkurpitsaveneet

Mitä muuta ihminen tarvitsee kuin rakkautta, onnellisuutta ja hyvää ruokaa - ei niin mitään? Viime aikoina tai oikeastaan koko kesä on mennyt niin kiireisenä remontin keskellä, ettei vaan yksinkertaisesti ole ollut voimia kirjoitella mitään. Huonot ja surulliset uutiset ovat vieneet kokkausmotivaatiota pois entisestään. Kyllä tämä syksy vielä tästä iloksi muuttuu vaikka väkisin! Asuntomme alkaa ainakin näyttämään jo himppusen kodilta, joten aloitetaan ilon huudahdukset siintä, hiiop-hei! Valmistin kesällä naapurin ihanista ja mehukkaista kesäkurpitsoista tonnikalaveneitä, jotka olivat todella herkullisia! Niitä maiskuteltiin lohkoperunoiden ja salaatin kera. Nappaa resepti talteen!

Tarvitset:
2 keskikokoista kesäkurpitsaa
2prk tonnikalaa
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
200g ranskankermaa
1prk tomaattipyreetä
1dl sweet chilikastiketta
1/2tl mustapippuria
2tl oreganoa
1tl suolaa
oliiviöljyä

Päälle:
1pss mozzarella raastetta
2kpl punasipulia

Ohje: Leikkaa kesäkurpitsat veneiksi (8kpl). Tee veitsellä viiltoja veneiden pintaan ja kaada väleihin hieman oliiviöljyä. Laita uuni/grilli kuumenemaan 200C. Tee täyte: Leikkaa sipulit ja murskaa valkosipuli. Sekoita ne tonnikalan, pyreen, sweetchilin, ranskankerman ja mausteiden kanssa yhtenäiseksi tahnaksi. Asettele kesäkurpitsat vuoan pohjalle ja annostele tahna veneiden päälle. Lisää päälle juustoraaste sekä pilkotut punasipulit. Paista uunin keskitasolla n. 30-40min tai sitten kun pinnalla on kaunis kullanruskea väri. Nauti itse tehtyjen lohkoperunoiden ja salaatin kanssa!

Nam ja ihanaa raikasta syksyä! Pidetään toisistamme huolta <3
Hertta