Juustoinen lohipiiras

 Onhan kaupan piiras pohjatkin hyviä, mutta oma tekemä on aina oma tekemä. Tämän ihastuttavan ja herkullisen lohipiiraan pohjaan tuli mausteeksi parmesania ja mustapippuria. Pohja on helppo tehdä eikä vie aikaa juuri mitään. Nappaa helppo ja herkullinen ohje tästä!

Irtopohjavuoka 24 cm/ 10 henkilölle 

Pohja:
150 g pehmeää voita
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 dl parmesan lastuja

Ohje: Sekoita ainekset yleiskoneella taikinaksi – n. 10 minuuttia. Levitä taikina irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Nosta taikinaa myös reunoille. Esipaista uunin keskitasolla 10min 200C.

Täyte:
350 g savulohta
200 g ranskankermaa
1,5 dl kermaa
nippu tilliä
1 dl parmesan lastuja
1 dl mustaleima raastetta
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl sokeria

Muuta:
tilliä
parmesan lastuja
majoneesia

Ohje: Sekoita kaikki ainekset kupissa sekaisin. Lisää täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista uunin keskitasolla 30min. Anna piiraan jäähtyä ennen tarjoilua. Koristele tillillä, majoneesilla ja parmesan lastuilla. 

Ihanaa alkavaa viikkoa!
Hertta

Herkullinen lohi-juurespelti

 Kasvimaalta perunoita noukkiessa mieleeni juolahti ajatus tästä ruoasta. Arkiruoka koostuu yleensä helpoista aineksista, jota ei tarvitse kovinkaan paljon jatko jalostaa. Tässä ruoassa laitat kaikki ainekset pellille ja uuniin. Okei, kastikkeen joudut tekemään kattilassa. Nappaa herkullinen ohje alta!

Ohjeesta 2-3 henkilölle
Tarvitset:
800 g norjanlohta
2 isoa sipulia
4 yksikyntistä valkosipulia
6 keskikokoista perunaa lohkoina
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl kuivattua ruohosipulia

Kastike:
1 pss blåband bearnaisekastike
1,5 rkl sitruunanmehua
1 tl sokeria
suolaa makusi mukaan

Muuta:
rypsiöljyä

Ohje: Lämmitä uuni 200C. Vuoraa uunin pelti leivinpaperilla. Siisti kala, mausta suolalla ja pippurilla sekä leikkaa perunat ja sipulit isohkoiksi lohkoiksi. Siirrä ainekset pellille ja pirskottele öljyä juuresten päälle. Paista uunin keskitasolla 30-35min. Valmista bearnaise kattilassa paketin ohjeen mukaan. Lisää sitruunamehu ja mausteet joukkoon, ota kala uunista ja kaada kastike kalan päälle. Paista ruokaa vielä 5min uunissa kastikkeen laiton jälkeen. Ota ruoka uunista ja nauti! 

Sen verran uuneista ja perunoista, kalan koosta ym. Ohjeisiin on vaikea kirjoittaa paistoaikoja, koska kaikilla kokkaajilla on erilaiset uunit. Toisilla uudemmat ja toisilla vanhemmat. Meillä on muutaman vuoden vanha uuni joka paistaa todella tehokkaasti. Jos ruokasi jostain syystä ei näytä siltä miltä pitää, voit hyvin pidentää kypsytys aikaa. Perunassa sama juttu, eri lajikkeet. Toiset paistuvat hitaammin ja toiset nopeammin. Meillä kasvimaalla on annabelle perunaa, joka kypsyy antamassani ajassa. Jos käytät yleisperunaa, jossa kuoretkin paksummat, suosittelen pilkkomaan ne joko ohkaisemmiksi tai sitten vain pidentämään kypsytys aikaa ja seuraamaan kypsyyttä kokeilemalla. Kalan fileen paksuus on myös ratkaiseva tekijä ruoanlaitossa sekä lajike. Kirjolohta suosin normaalisti, mutta tässä se olisi kuivahtanut uuniin. Norjanlohi on rasvaisempaa niin se oli parempi vaihtoehto tähän. Minulla pala oli melko paksu, joka ei kuivunut paistaessa. Valitse siis kaupasta paksumpi kalapala kärriisi niin saat mehevää tarjottavaa ruokapöytääsi.

Ihanaa loppuviikkoa!
Hertta

Kanaa feta-riisipedillä

Meidän jääkaapissa on pääsääntöisesti aina kanaa. Eilen aloin tapani mukaan valmistamaan ruokaa sillä metodilla, että tulee mitä tulee, niin kun yleensä. Herkullinen ruoka ei vaadi paljoa. Perus mausteet riittävät ruoan maustamiseen. Tällä kertaa boostia ruokaan antoi feta ja sweetchili kastike. Alla ohje helppoon kanaruokaan joka on myös todella herkullista. Nappaa resepti talteen!

Ohjeesta 2 hengelle

Tarvitset:
300 g kanan fileepihviä
200 g fetaa
2 dl nopeasti kypsyvää riisiä esim jasmin
2 dl ruoka-/kuohukermaa
2 dl vettä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 rkl sweet chili kastiketta
1 iso sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli

Paistoon:
öljyä

Jos haluat valmistaa isomman annoksen lisää nestettä 1,5dl riisi desiä kohden. Suolaa ja pippuria voit lisätä makusi mukaan.

Ohje: Mausta kanat suolalla ja pippurilla. Paista pinnat kiinni kuumalla paistinpannulla öljyn kera. Lisää riisin sekaan nesteet, mausteet, sipulit ja feta. Asettele kanat riisipedin päälle nesteeseen. Paista kiertoilmalla 200C 30min tai normaalilla uunilla 30-40min. Tarkkaile ruoan pintaa.

Mukavia kokkailuja,
Hertta


Broileripyörykät

 Vanhempani bongasivat koitikokki sivustolta aivan äärettömän herkullisen broileripyörykkä reseptin. Tämä tuli minulle tietouteen alku kesästä ja olen valmistanut näitä ainakin 10 kertaa! Alkuperäisessä reseptissä ei ole maustemääriä, joten tässä resepti mitä minä pyöryköihin taiteilin. Nappaa resepti talteen!


Tarvitset:
400 g kanan jauhelihaa
1 kananmuna
200 g ranskankermaa
1/2 dl korppujauhoja
2,5 tl currya
1 tl paprikamaustetta
2 tl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa
puntti kevätsipulin varsia

Paistamiseen:
voita

Ohje: Sekoita kaikki aineet keskenään kupissa. Anna taikinan turvota jääkaapissa 30 min. Pyörittele märin käsin taikinasta pullia. Paista paistinpannulla kypsiksi! Olen kokeillut tehdä näitä uunissa ja minun mielestä pannulla paistettuja ei voita mikään! 

Yrttinen kermaviilikastike:
200 g kermaviiliä
2 rkl majoneesia
puntti lehtipersiljaa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 tl mustapippuria

Ohje: Pilko persilja, sekoita kermaviili ja majoneesi sekaisin ja lisää mausteet. Anna maustua jääkaapissa 1 tunti ennen tarjoilua.

Paahdetut bataatit:
1 iso bataatti lohkoina
1 tl suolaa
2 rkl öljyä

Ohje: Kuori ja pilko bataatti lohkoiksi/viipaleiksi. Lisää öljy pellille leivinpaperin päälle ja pyörittele bataatit siinä. Paista 175C 1h. Mausta suolalla. 

psst. voit halutessasi tehdä perunalohkoja lisäksi. 

Mukavia kokkailuja!
Hertta