Herttarillon chicken pocket

Tervettuloa Amarill... eiku Herttarilloon. Välillä on kiva kopioida ravintoloiden ideoita omalle lautaselle. Tykkään kovasti amarillon listalla olevasta chicken pocketista. Vapaa ilta ja kurniva vatsa. Mitä muuta voi toivoa? 


Ainekset kahdelle:
4 isoa tortillalevyä
300g kanaa
3 rapeaa Amerikan salaatin lehteä
6 pehtoorin salaatin lehteä
1 iso tomaatti
5cm pätkä kurkkua
reilut palat vuohenjuustoa
paholaisen hilloa
punasipulirenkaita 
sitruunamehua

Lisäuksi:
ranskalaisia

Vinkki: Parasta vuohenjuustoa saa prismojen erillisiltä juustotiskeiltä. 

Laita uuni kuumenemaan 225c. Paista kanat pannulla kypsiksi ja jätä kannen alle lämpimään, virrat pois. Laita ranskalaiset uuniin, paista 20min. Leikkaa vihannekset isohkoiksi paloiksi. Paista vuohenjuuston pintaan kultainen pinta paistinpannulla. Sammuta uunista virta kun ranskalaiset ovat valmiit ja laita lautaset lämpenemään uuniin tortillapohjien kera 5min. Ota lautaset ja pohjat pois uunista ja taittele kahdesta levystä tasku. Lisää sitruunamehu > salaatit > kurkku > tomaatti > kana > vuohenjuusto > paholaisen hillo > punasipuli. Ota ranskalaiset uunista ja lisää lautaselle ketsupin ja paprika majoneesin kera. Tarjoile heti! 

-Hertta-

Avokadopasta pekonilla höystettynä

Avokadopasta vailla vertaa. Kokeile ihmeessä sinäkin!
 
 
Ainekset:
200g miedosti savustettua pekonia
1 iso kypsä avokado
kourallinen tuoretta basilikaa
3 kynttä valkosipulia
1 pieni salottisipuli
1\2 sitruunan mehu
1\2dl oliiviöljyä
0,5tl mustapippuria
1tl suolaa
2rkl sokeria
6-8rll tagliatelle pastaa

Ohje:
Laita vesi kiehumaan pastoja varten. Kuori ja pilko avokado, valkosipuli ja salottisipuli pieneksi ja laita ne kuppiin. Lisää öljy, basilika, sitruuna, pippuri, suola ja sokeri lisänä joukkoon. Pyöräytä seos sauvasekoittimella tasaiseksi. Anna tekeytyä sen aikaa kun pastat ovat keittyneet, 5min. Jätin pastat puolikypsiksi, koska seos menee vielä pannulle pekonin kanssa kyspymään. Pastat kypsyvät kypsiksi siinä vaiheessa. Kun pastat ovat valmiit, valuta ne ja lisää joukkoon avokado tahna, sekoita hyvin että tahna levittyy jokakohtaan. Paista pekoni rapeaksi pannulla, lisää avokadopasta joukkoon ja anna muhia 5min kannen alla miedolla lämmöllä. Lopuksi purista päälle vielä loput sitruunan puolikkaasta ja lisää koristeeksi basilikan lehtiä. 

Kyllä maistui! Tämä ruoka asettuu minun top 3 ruokiihin. Mitkä ovat omasi? Voit näppärästi kirjoittaa kommenttisi tämän sivun kommentti kohtaan taikka sivupalkista pääset helposti facebook sivulleni. Sieltä saat luettua kaikki reseptit helposti.
 
Hertta

Vadelmaa, valkosuklaata, valloittavaa herkkua!


Domino pohja:

20kpl domino pipareita
100g voita

Täyte:

200g Philadelphia maust. tuorejuusto
100g maitorahkaa
2,5dl vispikermaa
2tl vaniljasokeria 
150g valkosuklaata
3kpl liivatelehtiä 
2rkl vettä

Päälle:

200g vadelmia
5rkl vadelmamehua
2kpl liivatelehtiä
2rkl sokeria

Murskaa piparit pussissa kaulinta apuna käyttäen. Voit myös murskata keksit yleiskoneella. Sulata voi ja lisää se keksien joukkoon. Laita irtokakkuvuokaan leivinpaperi alle ja lisää pohjan tarpeet vuokaan, tasoita hyvin. 

Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja laita liivatelehdet viileään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, rahka ja vaniljasokeri vaahdon sekaan, sekoita. Sekoita sulatettu valkosuklaa joukkoon. Lämmitä vesi mikrossa tai kattilassa kuumaksi ja lisää tämän jälkeen liivatteet kuumaan nesteeseen. Kun ne ovat liuenneet joukkoon, lisää ne täytteen sekaan, sekoita hyvin, että liivatteet eivät jää kököiksi täytteeseen. Kaada seos vuokaan domino pohjan päälle, tasoita ja laita folio päälle suojaksi, laita jääkaappiin. Anna hyytyä 3h, ennen kuin alat valmistamaan päälle laitettavaa vadelma sekoitusta.

Ota hyvissä ajoin vadelmat sulamaan sekä laita liivatteet viileään veteen pehmenemään.  Laita sulaneet vadelmat kuppiin, lisää sokeri ja lämmitä mehu kuumaksi. Sulata liivatteet kuumassa mehussa. Kaada seos varovasti kakun päälle ja tasoita. Anna hyytyä seuraavaan päivään.

Olipa muuten hyvää!
Hertsu

Lemppari kinkkupiirakka

Hello! Kynttiläkutsuille oli mukava tehdä jotain suolastakin, päädyin kinkkupiirakkaan, joka on joka kerta aina yhtä hyvää, kun tekee tällä reseptillä.



Pohja:

150g voita
3dl jauhoja
3rkl vettä
0,5tl suolaa


Ainekset:

1pss savukinkku suikaleita
2 kpl salottisipulia
1kynsi valkosipulia
1kpl punainen isohko paprika
1kpl kananmuna
2dl kermaa
puolikas pkt koskenlaskija voimakas juustoa
1dl mozzarella juustoraastetta
0,5-1tl mustapippuria
1,5rkl sokeria
0,5tl suolaa 

Aloita täytteen tekemisestä. Pilko sipulit, valkosipuli pieneksi ja lisää ne kuppiin. Lisää myös kinkku, kananmuna, kerma ja mausteet joukkoon, sekoita. Anna seoksen maustua jääkaapissa n. 20min. Laita uuni kuumenemaan 200c.


Tee sillävälin piirakkapohja. Sulata voi mikrossa. Lisää suola ja jauhot sen jälkeen sekaan, sekoita hyvin. Tein vatkaimella taikinan, koska sillä sain kaikki ainekset hyvin sekoitettua tasaiseksi. Kun sekoitin aineet, taikina muuttui pieniksi taikinapallukoiksi kupissa. Tämän jälkeen lisäsin veden joukkoon ja sekoitin vielä hyvin vatkaimella. Tämän jälkeen lisäsin taikinan vuokaan ja tasoitin jokapuolelle tasaisesti. Ei tarvitse esipaistoa. Kypsyy hyvin täytteiden kanssa



Laita täyte piirakka pohjan päälle. Lisää koskenlaskija paloja tasaisesti koko piirakan päälle. Lisää pilkotut paprikat pinnalle kauniisti. Lisää juustoraastetta ja laita uuniin paistumaan 30min. 



- Hertsu

Suklaisia kuppikakkuja suklaa-kinuski päällisellä

Moikkamoikka! Järjestin ystävilleni maanantaina kynttiläkutsut, johon päätin leipoa jos jonkunlaista tarjottavaa. Kuppikakut on aina hyviä. Tässä ohjetta niistä:



 
Ainekset:
1dl vehnäjauhoja
40g kaakaota
1 tl leivinjauhetta
1dl sokeria
100g pehmeää voita
2 kananmunaa
1 rkl maitoa
Kuorrutus:
levyllinen tummaa suklaata
kinuskikastiketta
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon kaakao ja leivinjauhe. Vatkaa pehmeän voin joukkoon sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon, sekoita hyvin. Lisää jauhot joukkoon siivilän läpi, lisää maito ja sekoita vielä hyvin. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia. (Riippuu uunista) Ohjeesta valmistuu 8 muffinssia.
Sulata suklaa vesihauteessa taikka varovasti mikrossa. Kasta jäähtyneet muffinsit suklaassa, anna kovettua ja lisää ohuena nauhana kinuskia päälle. Laita jääkaappiin. Ota hyvissä ajoin ennen tarjoilua muffinssit esiin että kerkeävät lämmetä hyvin, niin maku tulee hyvin esiin. 
Hyvää yötä
- Hertta

Pottumuusia, kuhaa & persilja hollandaise

Moikka ja kiva sunnuntai sekä mukava tuleva maanantai!
Tää ohje onkin mun sivuilla aikasemmin, mutta oli pakko silti laittaa tämä tänne. Elikäs ohje tässä näin ja herkuttelu kuvia seuraavassa.


Melkeempä käy jo uudestaan nälättämään kun katselee tuota kuvaa, no ei kai. Nyt unille että jaksaa huomenna töitä ihan tupla muodossa.

Öitä!
- Hertta

Paholaisille hilloa

Viikonloppu tulla tupsahti ja keittiö välineet senkun sauhuaa. Tänään valmistin ihanan herkullista paholaisen hilloa. Purkissa lukee paholaisten hilloa, sitähän se onkin :-)

Paholaisen hillo


Ainekset:
4 isoa tomaattia
1 chili
4 kynttä valkosipulia
1 iso punasipuli
2 punaista paprikaa
1tl suolaa
0,5tl mustapippuria
2,5dl hillosokeria
2-3rkl etikkaa

Kalttaa tomaatit kiehuvassa vedessä n. yksi minuutti riittää. Ota kuoret pois ja eikkaa kuutioiksi. Pilko paprika, sipuli ja chili pieneksi ja lisää ne tomaatteineen ja mausteineen kattilaan, annan porista 30min miedolla lämmöllä, sekoittele välillä. Kun aika on kulunut lisää joukkoon sokeri ja etikka. Anna tämän jälkeen seoksen porista 10min liedellä. Kaada lämmitettyyn kuppiin, annan seoksen jäähtyä 30min ennen jääkaappiin laittamista. Laita jääkaappiin ja tarjoile seuraavana päivänä. 

Itselläni oli suunnitelmana tehdä vuohenjuusto kanaa, johon laitan sitten herkullista hilloa päälle. Maistakaa & kokeilkaa!

Hertta

Spagettivuoka ala ruoka

Tiistaipäivän ilona ihana ja maistuva spagettivuoka, joka maistuu niin hyvältä pitkän kohmeisen lenkin jälkeen.. Vähän mulla nokkakin niiskuttaa, toivotaan et menee ohi ja saan työharjoittelun käytyä kunnolla loppuun.

Spagettivuoka


Ainekset:

600g jauhelihaa
1 iso sipuli
2prk tomaattipyrettä
2,5dl ruokakermaa
2tl mustapippurirouhetta
1-2tl suolaa
2rkl sokeria
spagettia iso kourallinen 

5dl vettä
1pkt koskenlaskija voimakas
3kpl valkosipulinkynttä
mustapippuria
suolaa

juustoraastetta, oreganoa ja tuoretta persiljaa päälle

Ruskista sipuli ja jauheliha. Lisää mausteet, pyreet ja kerma, sekoita ja anna kastikkeen olla levyllä 10min. Laita uuni päälle 225c. Valmista juustokastike. Laita vettä pannulle ja lisää sinne juusto, anna seoksen porista kasaan sen aikaa kun uuni on valmis. Lisää lopuksi valkosipuli, mustapippuri ja suola. Voit suurustaa alkajaksi kastikkeen jauhoilla, mutta tällä tavalla jos seos ei keity kasaan haluamallasi tavalla voit laittaa sekaan vaaleaa maitzenaa. Sekoittele kastiketta ja ala koota vuokaan, lisäämällä kastiketta, pastaa,kastiketta jne... Lisää lopuksi päälle juustoraaste ja oregano. Laita uuniin 30min. Lisää valmiiseen vuokaan persiljaa koristeeksi.

-Hertsu

Terkkuja täältä

Eli en tiedä, kuinka moni täällä reseptejä käypi bongailemassa, mutta ajattelin että sanon moikka ja tosi kiva, kun oon päässy kivasti alkuun uuden harrastukseni kanssa. Toivottavasti kokeiluja löytyy ja teidänkin ruokanne maistuvat hyvältä :-)


Kirjotelkaa kommentteja ihan reilusti, jos on esim puutteita reseptissä taikka muissa asioissa. Autan mielelläni. 

Hyvää yötä! 
-Hertta

Maistuva aurajuustoinen liha-nuudeli dinneri

Kiireen keskellä kerkee kuin kerkeekin tehdä ruokaa. Yksi päästäni putkahtanut ruoka seuraavaksi:

Aurajuustoinen liha-nuudeli



Ainekset:

400g naudan suikaleita
3rll munanuudelia
2 kynttä valkosipulia
1/2 paprika
3dl vettä
2dl ruokakermaa
mustapippuria
savupaprikajauhetta
savusuolaa 
sokeria
öljyä loraus
yrttejä pinnalle

Laita öljy, sokeri, valkosipuli, pilkottu paprika ja savupaprikajauhe pannulle, herättele mausteiden maku n. 3min sekoitellen. Lisää lihat pannulle. Lihoista tulee paistuessaan kivan punertavia. Lisää vesi ja anna lihojen hautua kannen alla n. 20min. Sen jälkeen lisää nuudelit, aurajuusto ja kerma sekä mustapippuri, sekoita. Anna muhia kannen alla 10min pienellä lämmöllä. Lisää lopuksi savusuolaa makusi mukaan ja ripottele päälle yrttejä. 


Nams!
- Hertta

Oh! Ruispurilainen

Tässä ohjeeni omasta ruishampparista. Hyvä balanssi kaikkea :-)

Ruispurilainen



Ohje kahdelle:

2 reissumies "tosi tumma" leipää
300g kananfilee pihvejä
100g pekonia
2 siivua juustoa
sipulirenkaita
american kurkkuja
tuoretta kurkkua
american salaattia
ketsuppia
curry majoneesia
valkosipuli dressingiä

Paista kanat ja pekoni, jätä ne lämpimään kannen alle. Laita uuni päälle 150c ja laita lautaset sekä halkaistut leivät ketsupin kera uuniin. Lämmitä reilu 5min, että kansista tulee mukavan rapeita. Leikkaa sillävälin vihannekset haluamasi muotoon. Ota leivät uunista ja täytä mielesi mukaan. Itse laitoin alapohjalle ketsupin jälkeen americankurkkuja > juusto > pekonit > kanapiffi > currymajoneesi > tuorekurkku > sipuli > salaatti > valkosipuli dressing. Ota lautaset uunista ja siirrä purilainen kuumalle lautaselle ja tarjoile heti salaatin, ranskalaisten taikka vain kylmän limun kera. Hyvää ol!

- Hertta

Kahvihetki

Mitä olisi elämä ilman kahvia? Hauskaa, kun voi itse tehdä kaikenmoisia versioita ja kokeiluja. Seuraavassa kuvia ja ohjetta semmoisesta..

Sufee o'le



Yhteen lasiin:

2dl vahvaa kahvia
1tl vanilja aromia
1rkl kaakaojauhetta
loraus maitoa/kermaa
1dl kuohukermaa
nompparelleja
sokeria ja vettä reunukseen

Keitä kahvi. Tee reunaan koriste kastamalla sormella lasin reuna vedellä. Laita heti kosketuksen jälkeen reuna sokeriin ja anna kuivua. Kaada kahvi lasiin, lisää maito, aromi ja kaakaojauhe. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää se varovasti lasiin. Koristele nompparelleilla ja tarjoile heti.

- Hertta


Arkinen mutta sitäkin herkullisempi karjalanpaisti

Tänään vapaata vieteltiin, mutta se olikin sitte viimeinen tän kuun puolella, aherrus senkun jatkukoon. Tänään vapaan kunniaksi hauduttelin monta tuntia ihanaa karjalanpaistia. Jokaisella on tähän varmasti samanlainen resepti, mutta minäpä käytin tämmöistä..

Karjalanpaisti




Ainekset:

800g karjalanpaisti lihoja
3kpl porkkanoita
nyrkin kokoinen lanttu
1 iso sipuli
2kpl lihaliemi kuutioit
15-20kpl kokonaisia pippureita
1,5l vettä
suolaa jos tarvitsee 

Paista lihat pannulla öljyssä, pilko lanttu, porkkanat, sipuli ja lisää ne vuokaan. Laita uuni lämpenemään 200c. Lihoista irronnut rasva käytetään hyödyksi, lisätään vesi pannulle ja sekoitetaan lihan aromi pannusta. Sekoita nesteeseen lihaliemet ja pippurit ja kaada seos vuokaan. Laita paisti uuniin. Ensimmäinen tunti 200c jonka jälkeen laskin lämpötilan kahdeksi tunniksi 150c. Lisäsin lopuksi suolaa liemeen puol tl. Hyvää, maukasta ja ihanan mureaa. Tarjosin perunoiden sekä punajuurisalaatti kera.

- Hertta





Kanaa ja maailman parasta risottoa

Heippahei hulinan keskeltä. Risottohan oli mulle vähän aika sitten ihan uusi juttu. Noh, nyt sitä on tullut kokeiltua jonkin verran. Tänään kekkasin ihan perus raaka-aineista tämmöisen lisukkeeksi.

Kanaa ja risottoa


Ainekset:

400g hunaja marinoitua kanaa
sokeria
öljyä + voita paistamiseen

2,5dl risottoriisiä
3,5dl kasvislientä (1kuutio)
2 salottisipulia
1 kynsi valkosipulia
1 pieni paprika
1 reilu rkl sulatejuustoa
nippu persiljaa
ripaus mustapippuria
ripaus sitruunapippuria
nippu kirveliä
suolaa oman maun mukaan jos tarvitsee
öljyä+voita

Pilko salotit ja laita ne pannulle paistumaan voi+öljy seokseen, paista kultainen väri. Lisää riisit ja paista niitä muutama minuutti. Lisää valkosipulin kynsi, sekoita. Lisää kasvislientä vähitellen riisin sekaan käännellen riisejä, niin että neste imeytyy riisiin (1dl kerrallaan). Lisää pilkottu paprika, sekoita. Lisää sulatejuusto, mustapippuri sekä sitruunapippuri, sekoita. Laske levyn lämpö mahdollisimman matalalle ja anna risoton tekeytyä 5min. Lisää sekaan persilja ja loput vedestä (0,5dl). Laita kansi päälle, hellasta lämpö pois ja anna risoton tekeytyä kannen alla 5min. Lisää suolaa halutessasi ja tarkista riisin kypsyys. Ripottele annoksen pinnalle kirveliä kauniisti.

Paista kanapihvit pannulla kauniin väriseksi 2min per puoli (huomioi kanan paksuus! Minulla oli pihvit melko ohuita). Anna kanan levätä 5min folion alla, ripottele päälle sokeria. Siivuta ja tarjoile risoton kanssa.



Terkuin. Hertta



Herkullinen lammasmaggarapasta

Heippa ja moi! Koulun ja töiden ohella on päivittely jääny vähän toisaalle, mutta täällä ollaan taas! Käytiin viikonloppuna suurmarkkinoilla Kotkassa ja mukaan tarttui kaikkea ruokaan liittyvää.. Ihanasta maustekaupasta mausteita, savujuustoa sekä lammas -ja bratwurstia nam! Huomisen päivän lounaan päätin valmistaa vielä tänään pitkän päivän jälkeen. Ei onneksi ole vaivaa niinpä tartuin tuumasta toimeen :-) seuraavassa hyvä pasta ohje:

Pasta pasta!




Ainekset:

3kpl lammasmakkaraa
1 sipuli
3 kynttä valkosipulia
1prk tomaattipyreetä
2-3dl vettä
2dl ruokakermaa
reilu rkl jauhoja suurustukseen
mustapippuria
sokeria
1kpl lihaliemikuutiota
persiljaa
korianteria
2-3dl pastaa

Paista makkaroihin ruskea pinta, samoin sipuliin ja valkosipuliin. Lisää jauho ja anna paistua hetki. Lisää vesi, lihaliemi ja pyree, anna porista 5min. Lisää kerma, yrtit ja mausteet, sekoita. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä 10min. Keitä pasta ja lisää kypsinä ne joukkoon. Sekoita ja lisää persiljaa pinnalle. Valmista ja maukasta!


Tässä vielä mukaan tarttuneita mausteita:



-Hertta-

Ihanat appelsiini-suklaa muffarit

Muffarit


                   



Ainekset:

1dl vehnäjauhoja
1/2dl kaakaota
1 tl leivinjauhetta
1dl sokeria
100g pehmeää voita
2 kananmunaa
70g suklaata 
1tl vanilja-aromia
1 rkl maitoa
appelssiinin kuorta



Kuorrutus:

80g suklaata
1 1/2dl kermaa
appelssiinin kuorta

Tee kuorrutus ensin. Lämmitä kerma kattilassa ja sulata suklaat sinne. Laita kylmään jähmettymään. Sekoita voi ja sokeri keskenään. Yhdistä jauho, kakao ja leivinjauhe. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon hyvin sekoittaen. Sekoita joukkoon jauhoseos ja raasta kuorta mielesi mukaan. Lisää aromi ja maito, sekoita tasaiseksi. Annostele taikina muffinssi vuokiin ja paista uunin keskitasolla 180c n. 20min. Koristele oman mielikuvituksen avulla omasi :-)

- Hertta

Ceskiviikon cookiet

Tämän päivän aiheena oli piparit. En oo ikinä niitä tehnyt, jos ei kaurakeksejä lasketa. Tässä ohjetta pipruista, joista tuli tosi hyviä.

Cashew-suklaapiparit



Ainekset: (n. 9 isoa keksiä)

100g voita
2dl fariinisokeria
0,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1muna
1,5dl jauhoja
3dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
100-150g suklaata
kourallinen cashew pähkinöitä

Sekoita voi ja sokerit sekaisin. Lisää kananmuna kovasti sekoittaen. Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja suola sekaisin ja lisää muuhun seokseen. Pilko suklaat ja pähkinät oman mielesi mukaan sen mukaisesti miten rouheita haluat. Sekoita ne joukkoon ja pyörittele taikinasta palloja ja laita ne uunipellille. Voit päättää myös muodosta itse. Minä painoin vielä taikina palloa sormilla litteämmäksi että kekseistä tuli ohkasempia. Paistoaika kekseille on 10-15min 175c. Halutessasi voit lisätä keksin päälle vielä lisää suklaata, pähkinöitä, mitä vain. Anna jäähtyä ennen tarjoilua!

Helppoja ja hyviä. Parempia kun kaupan keksit tietty! :-)
-Hertta

Suussa sulavat sufleet

Moiks! Tänään aterian päätteeksi kokeilin ensimmäistä kertaa paljon puhuttuja kohokkaita. Tein aivan niinkuin pitikin, mutta jostain syystä (ehkä kupin muodosta) kohokkaat eivät nousseet niin kuin piti. Ei se mitään! Harjoitus tekee mestarin ja muuten kohokkaat olivat niin hyviä, kuohkeita ja suklaisia sisältä. Seuraavalla kerralla varmasti onnistuu,kun hommaan oikeanlaiset kupit.

Suklaa kohokas



Ohjetta kopsasin Valion sivuilta joka on tässä: Suklaa kohokas

- Hertsu

Hertsu kipparin herkulliset cannelonit

Ainahan pitää tehdä ja kokeilla jotain uutta. No tänään vuorossa oli cannelonit, erityylistä tietty kun edellisellä kerralla. Vähän isompi vaiva kuin lasagnessa, mut eipä sillä väliä. Kippari cannelonien valmistus seuraavassa:

Kippari cannelonit





Ainekset kastikkeeseen:

600g naudan jauhelihaa
1 iso sipuli
3 kynttä valkosipulia
1prk tomaattipyreetä 
0,5dl sweet chili kastiketta
1dl ruokakermaa
1,5tl kuivattua basilikaa
1tl oreganoa
0,5tl mustapippuria
Suolaa

Canneloneja

Päälle: 

2isoa tomaattia pilkottuna
Kipparijuustoa pilkottuna 
Juustoraastetta ripoteltuna
Basilikaa
2dl ruoka kermaa
Halutessasi ketsupilla raitoja.

Paista sipuli, valkosipuli ja jauheliha pannulla kypsäksi. Lisää tomaattipyree, mausteet ja sweet chili. Anna tekeytyä pienellä lämmöllä n. 10min. Leikkaa sillä välin kipparijuusto ja tomaatit sekä laita uuni 200c. Ota cannelonit paketista ja täytä niitä kastikkeella niin että toinen putken päästä on kiinni vuoassa. Muuten kastike valuu ulos putkesta. Täytä valitsemasi määrä canneloneja kastikkeella ja lisää päälle kerma, tomaatit, juustot ja basilika. Laita vuoan päälle folio ja laita vuoka uuniin. Kypsymis aika on n. 1h. Ota folio pois kunnes kypsymis aikaa on jäljellä 15-20min. Näin ruoka saa mukavan pinnan. 

Suosittelen!
- Hertta

Suussa sulavaa possua ja uuni kasviksia

Heippa hei taas! Maanantain kunniaksi ja koulu jakson päättymisen johdosta voi syödä taas hyvin. Tänään valmistin tämmöistä:

Possua ja uuninkasviksia



Ainekset:

600g Porsaan sisäfilettä

Marinadi:
1tl suolaa
1tl pippuria
2rkl hunajaa
Iso loraus sweet chili kastiketta
2 kynttä valkosipulia

Kasvikset:
2 isoa porkkanaa
6kpl perunaa
3 kynttä valkosipulia
1 sipuli
Timjamia
Suolaa
Sokeria
Oliiviöljyä

Laita liha marinadiin mieluiten edellisenä päivänä, itse laitoin 2h ja riitti hyvin. Kun liha on valmis ota se marinadista ja paista pannulla pinnat kiinni ja laita vuoassa uuniin 200c foliopäälle kasvisten ja mausteiden kera. Sivelin vielä ennen uuniin laittoa lihaa hunajalla. Annoin vuoan olla uunissa 1,5h. Ihanan mehukasta lihaa ja maukkaita kasviksia. Helppoa myöskin!

Eikun kokeilemaan!
- Hertta

5 tähden illallinen

Heipparallaa vaan. Eilen minulla ja miehelläni oli vuosipäivä jota emme sitten kerinneet viettää yhdessä, kun minä viiletin koulussa ja vielä sen jälkeen töissä. Noh kerkeshän sitä tänäänkin. Valmistin kanttarellikeittoa, katkarapurisottoa ja brownieita jätskin ja vadelma melban kera..

Alkuruoka: Kanttarellikeitto


Ainekset:

2 isoa kämmenellistä kanttarelleja
1cm pätkä chiliä
2dl kermaa
2dl vettä
1 kasvisliemi
1 valkosipulinkynsi
1 sipuli
Valkopippuria

Paista kattilassa vakosipulit, sipulit ja chili. Lisää pilkotut kanttarellit ja anna kypsyä pehmeiksi n. 10min. Lisää vesi ja soseuta seos sauvasekoittimella. Jatka valmistusta lisäämällä kerma ja mausteet ja kasvisliemi. Anna tekeytyä 10-15min. Paista kaveriksi krutonkeja ruisleivästä ja koristele korianterin lehdillä.


Pääruoka: Katkarapurisotto


Ainekset:
300g katkarapuja
5dl pitkäjyväistä riisiä
1cm pätkä chiliä
2kpl valkosipulia
1 isohko sipuli
1 sitruuna toisesta puolikkaasta mehu ja toisesta puolikkaasta ruokaan koristeet ja makua lisää
5-6dl kalalientä
Puol dl emmental juustoa
Sitruunapippuria
Mustapippuria
Ripaus sokeria
Korianteria pinnalle

Tässä ohje jota noudatin samalla tavalla kuin viimeksikin: resepti. Vaihdoin muutaman aineksen ja kokeilin tällä kertaa risoton normaalista riisistä. Käytin happona vaan sitruunaa. Oli erittäin herkullinen, suosittelen! 


Jälkiruoka: Browniet, vanilja jäde & vadelma melba


Brownie ohjeen löysin Sami Kurosen ruoka blogista. En ollut koskaan aikaisemmin tehnyt näitä ihania herkkuja. Pakko kyllä kehua, hyviä olivat :-) Tässä linkki ohjeeseen: Samin ohje
Hyviä herkuttelu hetkiä kaikille ja kokkailun iloa! :-)


Terkuin. Hertta :-)

Gourmee ala Hertsu

Heipparallaa ja kivaa maanantaita kaikille vaikka se maanantai ei yleensä ole se kivoin päivä viikosta. Viikonlopun ruoanlaitto jäi vähän vähemmälle, mutta panostin sitäkin enemmin. Kaunis ruoka lautasellahan on puoli ruokaa eikö? Kokeilin eilen tämmöistä..

Jänöjussia, bataattipyreetä, mustaherukka kastiketta ja peruna kuutioita



Jäniksen sisäfileen valmistus:

Ota lihat jääkaapista n. tunti ennen paistamista. Imeytä suurin neste lihan pinnasta ja lisää suola sekä pippuri. Laita voita pannulle ja lämmitä pannu kuumaksi. Lisää jänikset pannulle ja paista niitä käännellen 2-3min/ per puoli (riippuu fileen koosta). Nosta pannu liedeltä ja anna lihojen tekeytyä folion alla 10-15min.
~
Bataattipyree:
1 isohko bataatti
1dl kermaa
ripaus sokeria
suolaa
pippuria

Keitä bataatit kypsiksi. Kaada vesi pois ja soseuta sauvasekoittimella. Samettisen lopputuloksen saat laittamalla soseen vielä tiheän siivilän läpi. Siivilöi sose, lisää kerma ja mausteet. Toiset soseet saattavat tarvita enemmän kermaa. Ole siis tarkkana soseen kanssa että siintä ei tule liian löysää. Minulle riitti tuo määrä. Anna soseen tekeytyä loppuun jälkilämmöllä. Ihanan maukas ja makea lisuke.
~
Mustaherukka kastike:
2dl mustaherukoita
1,5dl vettä
1kpl lihalientä
1dl kermaa
2rkl sokeria
mustapippuria

Lisää marjat kattilaan ja anna seoksen keittyä 10min. Murskaa marjat ja siivilöi kuoret pois kastikkeesta. Ota liemi talteen ja laita takaisin kattilaan. Lisää vesi, lihaliemi, sokeri ja pippuri ja anna keittyä kasaan (hieman tahmeaksi) 15-20min miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi kerma. Anna tekeytyä loppuun jälkilämmöllä.
~
Pikku perunat

Leikkaa perunat samankokoisiksi kuutioiksi ja paista voissa rapeiksi.

Vähän suuremmalla vaivalla, mutta se ken tykkää kokata niin sehän ei tunnu missään. Ihana asettelu, maku ja tietenkin hyvä seura. Mikäs sen parempaa!

Eikun kokeilemaan muutkin! Naudan piffin kanssa sopii nämä lisukkeet varmasti myöskin
-Hertta

Kahvihetkelle muffinssia nam

Tykkään myös leipoa jonkin verran. Katselin puhelimeni kuva muistia ja sieltä pomppasi monta hyvää muffinssi ohjetta. Tässä yksi niistä!

Suklaa muffinssit & kinuskirahka vaahto

 
Ainekset:
100g voita
2dl sokeria
2kpl kananmunia
1dl kaakaojauhetta
4dl vehnäjauhoja
1dl maitoa
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
150g rouhittua tummaa suklaata

Kinuskirahka vaahto
1prk kinuskia
1prk maitorahkaa

Päälle ihania sydämen muotoisia nompparelleja :-)

Sekoita voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin. Kokoa kuivat aineet toiseen kuppiin ja lisää niitä taikinaan reilusti sekoittaen, kaada myös hiljalleen sekaan maito. Pilko suklaa ja lisää se kuppiin varovasti käännellen. Kaada taikinaa muffinssivuokiihin. Paista 200c 20-25min. Kun olet paistanut ja antanut leivosten jäähtyä, sekoita kinuski rahkan sekaan ja pursoita muffinssejen päälle kauniisti. Jokainen omalla tyylillä tietty :-)

Aika helppoja ja hitsin hyviä. Eikun leipomaan muutkin!
- Hertta

Kinkkutahnalla täytetyt folioperunat & savujuusto kana

Moikkamoikka!

Flunssan lonkeroissa edelleen. Jaksoin silti häärätä lämpimässä keittiössä ja valmistaa tällä kertaa kanaa ja folioperunoita. Kesällä lemppariksi asteli kinkkutahna mikä vie kyllä joka kerta kielen mennessään. Vähä huonot kuvat sain, mutta niistä seuraavaksi.

Perunat ja kinkkutahna


Kinkkutahna:

1pss savukinkku suikaleita
1kpl sipulia
1pkt bonjour ruohosipuli juustoa
1prk ranskankermaa
1kpl paprikaa
Nippu ruohosipulia
Suolaa
Mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna tekeytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään. Riittää myös 1h jääkaapissa

Laita perunat folioon ja kypsennä uunissa 175c 45min.

Maukas savujuustoinen kana


Ainekset:
500g hunaja kanaa
1dl sweet chili kastiketta
Mustapippuria
6 siivua kippari savujuustoa

Leikkaa kanat sentin mittaisiksi siivuiksi. Lisää sweet chili ja mustapippuri. Sekoita ja anna marinoitua 30min jääkaapissa. Laita uuni kuumenemaan 200c. Kun kanat ovat marnoituneet laita ne pannulle ja kypsennä niihin ruskea väri. Sen jälkeen laita kanat vuokaan ja lisää savujuustot päälle ja laita uuniin 15min. Tarjoile heti foliopernoiden kera

- Hertta


Valkosuklaa unelma

Valkosuklaahan maistuu jokaiselle, eikö? Tässä yksi aika suokkari juustokakkunen..




Pohja:

vähä reilu puol pkt digestivekeksejä
60g voita

Täyte:

200g valkosuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
2 kananmunaa (keltuainen ja valkuainen erikseen)
1 dl sokeria
3 liivatetta
2dl vispikermaa

Murskaa digestivekeksit ja lisää voi joukkoon. Taputtele vuoan pohjalle.
Laita liivatteet kylmään veteen. Sekoita kananmunan keltuainen sekä sokerit keskenään vaahdoksi.Laita valkosuklaa vesihauteeseen.Vatkaa kerma ja lisää se keltuaissokeri vaahdon sekaan. Lisää myös tuorejuusto ja sekoita. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto muuhun seokseen kevyesti sekoittaen. Lopuksi lisää jäähtynyt valkosuklaa ja purista ylimääräinen vesi liivatteista.  Laita liivatteet pieneen tilkkaan kuumaa nestettä että liivatteet sulavat nesteeseen. Kaada muuhun seokseen ja sekoita. Sit eikun vuokaan ja jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.

Nam nam :)
- Hertta

Sunnuntai satobrien jänispataa ja perunoita

Moikkis! Meijjän poppoo on viettänyt tänään ulkona melkeempä koko päivän. Siinä samalla hautu uunissa n. 6h jänispata. Ihana tuoksu oli kun tuli kotiin. Kermat ja mausteet joukkoon ja vielä hetki uunissa. Suussa sulavaa ruokaa!

Kastike ennen kerman ja mausteiden lisäämistä

 
Valmis herkullinen jänispata

  
Ainekset:

4kpl Jäniksen koipia 
3kpl porkkanoita
2dl kermaa
3rkl bonjour ruohosipuli (puol pkt)
3kpl valkosipulinkynttä
1 iso sipuli
Ripaus sokeria
Suolaa
Mustapippuria

Laita lihat kattilaan. Keitä suolan ja pippurin kanssa 1h. Irroita lihat luista ja poista kalvot ja muut huonot osat. Laita putsatut lihat pataan, paista sipulit ja porkkanat, valkosipulit ja lisää ne myös sinne. Kaada pataan lihan keittolientä niin että lihat peittyvät. Hauduta uunissa 100c n. 3h. Seuraava askel haudutuksen jälkeen on lisätä kerma ja bonjour ja mausteet. Kuumenna uuni 175c ja laita kastike vielä tunniksi sinne. Keitä perunat, tee raikas salaatti ja nauti!

Itse tosiaan vähän puoli vahingossa haudutin ruokaa 6 + 1h. Ei se siintä pahemmaksi menny vaan toisinpäin. Eli jos vain aikaa löytyy niin kannattaahan se haudutella pidempääkin. 

Kokkailu iloa!
Hertta

Herkullinen katkarapurisotto

Katkarapurisotto

         


Ainekset:

3dl Unclebens risottoriisiä
6-7dl kalalientä (vettä ja 2 kalaliemikuutiota)
2dl kuivaa valkoviiniä
1dl emmental juustoraastetta
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
ruokalusikallinen voita
loraus oliiviöljyä
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
4dl katkarapuja
kevätsipulia koristeeksi pinnalle
(Tuoreita herkkusieniä)

Paista sipuli ja valkosipuli (herkkusienet) öljyssä pannulla. Kun ne ovat kypsiä lisää riisi pannulle. Paista riisiä niin että se saa kullanruskean pinnan n.2-3min. Lisää viini ja odottele että se imeytyy riisiin. Tee samoin kalaliemelle, lisäile lientä aina vähän kerrallaan. Kun riisi on imenyt suurimman osan nesteestä lisää pannulle sulatetut katkaravut, juustoraaste ja mausteet. Itse tykkään ettei risotto saisi jäädä löysäksi. Jokainen siis omanmielen mukaan.On herkullista ja sopii vaikka illallis ystäville juhliin. Valmistusaika 20min.

-Hertsu-