Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on 2013.

Herttarillon chicken pocket

Kuva
Tervettuloa Amarill... eiku Herttarilloon. Välillä on kiva kopioida ravintoloiden ideoita omalle lautaselle. Tykkään kovasti amarillon listalla olevasta chicken pocketista. Vapaa ilta ja kurniva vatsa. Mitä muuta voi toivoa? 

Ainekset kahdelle: 4 isoa tortillalevyä 300g kanaa 3 rapeaa Amerikan salaatin lehteä 6 pehtoorin salaatin lehteä 1 iso tomaatti 5cm pätkä kurkkua reilut palat vuohenjuustoa paholaisen hilloa punasipulirenkaita  sitruunamehua
Lisäuksi: ranskalaisia
Vinkki: Parasta vuohenjuustoa saa prismojen erillisiltä juustotiskeiltä. 
Laita uuni kuumenemaan 225c. Paista kanat pannulla kypsiksi ja jätä kannen alle lämpimään, virrat pois. Laita ranskalaiset uuniin, paista 20min. Leikkaa vihannekset isohkoiksi paloiksi. Paista vuohenjuuston pintaan kultainen pinta paistinpannulla. Sammuta uunista virta kun ranskalaiset ovat valmiit ja laita lautaset lämpenemään uuniin tortillapohjien kera 5min. Ota lautaset ja pohjat pois uunista ja taittele kahdesta levystä tasku. Lisää sitruunamehu > salaat…

Avokadopasta pekonilla höystettynä

Kuva
Avokadopasta vailla vertaa. Kokeile ihmeessä sinäkin! Ainekset: 200g miedosti savustettua pekonia 1 iso kypsä avokado kourallinen tuoretta basilikaa 3 kynttä valkosipulia 1 pieni salottisipuli 1\2 sitruunan mehu 1\2dl oliiviöljyä 0,5tl mustapippuria 1tl suolaa 2rkl sokeria 6-8rll tagliatelle pastaa
Ohje:
Laita vesi kiehumaan pastoja varten. Kuori ja pilko avokado, valkosipuli ja salottisipuli pieneksi ja laita ne kuppiin. Lisää öljy, basilika, sitruuna, pippuri, suola ja sokeri lisänä joukkoon. Pyöräytä seos sauvasekoittimella tasaiseksi. Anna tekeytyä sen aikaa kun pastat ovat keittyneet, 5min. Jätin pastat puolikypsiksi, koska seos menee vielä pannulle pekonin kanssa kyspymään. Pastat kypsyvät kypsiksi siinä vaiheessa. Kun pastat ovat valmiit, valuta ne ja lisää joukkoon avokado tahna, sekoita hyvin että tahna levittyy jokakohtaan. Paista pekoni rapeaksi pannulla, lisää avokadopasta joukkoon ja anna muhia 5min kannen alla miedolla lämmöllä. Lopuksi purista päälle vielä loput sitruunan puolikkaast…

Vadelmaa, valkosuklaata, valloittavaa herkkua!

Kuva
Domino pohja:
20kpl domino pipareita 100g voita
Täyte:
200g Philadelphia maust. tuorejuusto 100g maitorahkaa 2,5dl vispikermaa 2tl vaniljasokeria  150g valkosuklaata 3kpl liivatelehtiä  2rkl vettä
Päälle:
200g vadelmia 5rkl vadelmamehua 2kpl liivatelehtiä 2rkl sokeria
Murskaa piparit pussissa kaulinta apuna käyttäen. Voit myös murskata keksit yleiskoneella. Sulata voi ja lisää se keksien joukkoon. Laita irtokakkuvuokaan leivinpaperi alle ja lisää pohjan tarpeet vuokaan, tasoita hyvin. 
Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja laita liivatelehdet viileään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, rahka ja vaniljasokeri vaahdon sekaan, sekoita. Sekoita sulatettu valkosuklaa joukkoon. Lämmitä vesi mikrossa tai kattilassa kuumaksi ja lisää tämän jälkeen liivatteet kuumaan nesteeseen. Kun ne ovat liuenneet joukkoon, lisää ne täytteen sekaan, sekoita hyvin, että liivatteet eivät jää kököiksi täytteeseen. Kaada seos vuokaan domino pohjan päälle, tasoita ja laita folio päälle suojaksi, laita j…

Lemppari kinkkupiirakka

Kuva
Hello! Kynttiläkutsuille oli mukava tehdä jotain suolastakin, päädyin kinkkupiirakkaan, joka on joka kerta aina yhtä hyvää, kun tekee tällä reseptillä.



Pohja:
150g voita 3dl jauhoja 3rkl vettä 0,5tl suolaa

Ainekset:
1pss savukinkku suikaleita 2 kpl salottisipulia 1kynsi valkosipulia 1kpl punainen isohko paprika 1kpl kananmuna 2dl kermaa puolikas pkt koskenlaskija voimakas juustoa 1dl mozzarella juustoraastetta 0,5-1tl mustapippuria 1,5rkl sokeria 0,5tl suolaa 
Aloita täytteen tekemisestä. Pilko sipulit, valkosipuli pieneksi ja lisää ne kuppiin. Lisää myös kinkku, kananmuna, kerma ja mausteet joukkoon, sekoita. Anna seoksen maustua jääkaapissa n. 20min. Laita uuni kuumenemaan 200c.

Tee sillävälin piirakkapohja. Sulata voi mikrossa. Lisää suola ja jauhot sen jälkeen sekaan, sekoita hyvin. Tein vatkaimella taikinan, koska sillä sain kaikki ainekset hyvin sekoitettua tasaiseksi. Kun sekoitin aineet, taikina muuttui pieniksi taikinapallukoiksi kupissa. Tämän jälkeen lisäsin veden joukkoon ja sekoitin vielä h…

Suklaisia kuppikakkuja suklaa-kinuski päällisellä

Kuva
Moikkamoikka! Järjestin ystävilleni maanantaina kynttiläkutsut, johon päätin leipoa jos jonkunlaista tarjottavaa. Kuppikakut on aina hyviä. Tässä ohjetta niistä:


Ainekset: 1dl vehnäjauhoja 40g kaakaota 1 tl leivinjauhetta 1dl sokeria 100g pehmeää voita 2 kananmunaa 1 rkl maitoa Kuorrutus: levyllinen tummaa suklaata kinuskikastiketta Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon kaakao ja leivinjauhe. Vatkaa pehmeän voin joukkoon sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon, sekoita hyvin. Lisää jauhot joukkoon siivilän läpi, lisää maito ja sekoita vielä hyvin. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia. (Riippuu uunista) Ohjeesta valmistuu 8 muffinssia. Sulata suklaa vesihauteessa taikka varovasti mikrossa. Kasta jäähtyneet muffinsit suklaassa, anna kovettua ja lisää ohuena nauhana kinuskia päälle. Laita jääkaappiin. Ota hyvissä ajoin ennen tarjoilua muffinssit esiin että kerkeävät lämmetä hyvin, niin maku tulee hyvin esiin.  Hyvää yötä - Hertta

Pottumuusia, kuhaa & persilja hollandaise

Kuva
Moikka ja kiva sunnuntai sekä mukava tuleva maanantai! Tää ohje onkin mun sivuilla aikasemmin, mutta oli pakko silti laittaa tämä tänne. Elikäs ohje tässä näin ja herkuttelu kuvia seuraavassa.

Melkeempä käy jo uudestaan nälättämään kun katselee tuota kuvaa, no ei kai. Nyt unille että jaksaa huomenna töitä ihan tupla muodossa.
Öitä! - Hertta

Paholaisille hilloa

Kuva
Viikonloppu tulla tupsahti ja keittiö välineet senkun sauhuaa. Tänään valmistin ihanan herkullista paholaisen hilloa. Purkissa lukee paholaisten hilloa, sitähän se onkin :-)
Paholaisen hillo


Ainekset: 4 isoa tomaattia 1 chili 4 kynttä valkosipulia 1 iso punasipuli 2 punaista paprikaa 1tl suolaa 0,5tl mustapippuria 2,5dl hillosokeria 2-3rkl etikkaa
Kalttaa tomaatit kiehuvassa vedessä n. yksi minuutti riittää. Ota kuoret pois ja eikkaa kuutioiksi. Pilko paprika, sipuli ja chili pieneksi ja lisää ne tomaatteineen ja mausteineen kattilaan, annan porista 30min miedolla lämmöllä, sekoittele välillä. Kun aika on kulunut lisää joukkoon sokeri ja etikka. Anna tämän jälkeen seoksen porista 10min liedellä. Kaada lämmitettyyn kuppiin, annan seoksen jäähtyä 30min ennen jääkaappiin laittamista. Laita jääkaappiin ja tarjoile seuraavana päivänä. 
Itselläni oli suunnitelmana tehdä vuohenjuusto kanaa, johon laitan sitten herkullista hilloa päälle. Maistakaa & kokeilkaa!
Hertta

Spagettivuoka ala ruoka

Kuva
Tiistaipäivän ilona ihana ja maistuva spagettivuoka, joka maistuu niin hyvältä pitkän kohmeisen lenkin jälkeen.. Vähän mulla nokkakin niiskuttaa, toivotaan et menee ohi ja saan työharjoittelun käytyä kunnolla loppuun.
Spagettivuoka

Ainekset:
600g jauhelihaa 1 iso sipuli 2prk tomaattipyrettä 2,5dl ruokakermaa 2tl mustapippurirouhetta 1-2tl suolaa 2rkl sokeria spagettia iso kourallinen 
5dl vettä 1pkt koskenlaskija voimakas 3kpl valkosipulinkynttä mustapippuria suolaa
juustoraastetta, oreganoa ja tuoretta persiljaa päälle
Ruskista sipuli ja jauheliha. Lisää mausteet, pyreet ja kerma, sekoita ja anna kastikkeen olla levyllä 10min. Laita uuni päälle 225c. Valmista juustokastike. Laita vettä pannulle ja lisää sinne juusto, anna seoksen porista kasaan sen aikaa kun uuni on valmis. Lisää lopuksi valkosipuli, mustapippuri ja suola. Voit suurustaa alkajaksi kastikkeen jauhoilla, mutta tällä tavalla jos seos ei keity kasaan haluamallasi tavalla voit laittaa sekaan vaaleaa maitzenaa. Sekoittele kastiketta ja ala…

Terkkuja täältä

Kuva
Eli en tiedä, kuinka moni täällä reseptejä käypi bongailemassa, mutta ajattelin että sanon moikka ja tosi kiva, kun oon päässy kivasti alkuun uuden harrastukseni kanssa. Toivottavasti kokeiluja löytyy ja teidänkin ruokanne maistuvat hyvältä :-)


Kirjotelkaa kommentteja ihan reilusti, jos on esim puutteita reseptissä taikka muissa asioissa. Autan mielelläni. 
Hyvää yötä!  -Hertta

Maistuva aurajuustoinen liha-nuudeli dinneri

Kuva
Kiireen keskellä kerkee kuin kerkeekin tehdä ruokaa. Yksi päästäni putkahtanut ruoka seuraavaksi:
Aurajuustoinen liha-nuudeli


Ainekset:
400g naudan suikaleita 3rll munanuudelia 2 kynttä valkosipulia 1/2 paprika 3dl vettä 2dl ruokakermaa mustapippuria savupaprikajauhetta savusuolaa  sokeria öljyä loraus yrttejä pinnalle
Laita öljy, sokeri, valkosipuli, pilkottu paprika ja savupaprikajauhe pannulle, herättele mausteiden maku n. 3min sekoitellen. Lisää lihat pannulle. Lihoista tulee paistuessaan kivan punertavia. Lisää vesi ja anna lihojen hautua kannen alla n. 20min. Sen jälkeen lisää nuudelit, aurajuusto ja kerma sekä mustapippuri, sekoita. Anna muhia kannen alla 10min pienellä lämmöllä. Lisää lopuksi savusuolaa makusi mukaan ja ripottele päälle yrttejä. 

Nams! - Hertta

Oh! Ruispurilainen

Kuva
Tässä ohjeeni omasta ruishampparista. Hyvä balanssi kaikkea :-)
Ruispurilainen


Ohje kahdelle:
2 reissumies "tosi tumma" leipää 300g kananfilee pihvejä 100g pekonia 2 siivua juustoa sipulirenkaita american kurkkuja tuoretta kurkkua american salaattia ketsuppia curry majoneesia valkosipuli dressingiä
Paista kanat ja pekoni, jätä ne lämpimään kannen alle. Laita uuni päälle 150c ja laita lautaset sekä halkaistut leivät ketsupin kera uuniin. Lämmitä reilu 5min, että kansista tulee mukavan rapeita. Leikkaa sillävälin vihannekset haluamasi muotoon. Ota leivät uunista ja täytä mielesi mukaan. Itse laitoin alapohjalle ketsupin jälkeen americankurkkuja > juusto > pekonit > kanapiffi > currymajoneesi > tuorekurkku > sipuli > salaatti > valkosipuli dressing. Ota lautaset uunista ja siirrä purilainen kuumalle lautaselle ja tarjoile heti salaatin, ranskalaisten taikka vain kylmän limun kera. Hyvää ol!
- Hertta

Kahvihetki

Kuva
Mitä olisi elämä ilman kahvia? Hauskaa, kun voi itse tehdä kaikenmoisia versioita ja kokeiluja. Seuraavassa kuvia ja ohjetta semmoisesta..

Sufee o'le


Yhteen lasiin:
2dl vahvaa kahvia 1tl vanilja aromia 1rkl kaakaojauhetta loraus maitoa/kermaa 1dl kuohukermaa nompparelleja sokeria ja vettä reunukseen
Keitä kahvi. Tee reunaan koriste kastamalla sormella lasin reuna vedellä. Laita heti kosketuksen jälkeen reuna sokeriin ja anna kuivua. Kaada kahvi lasiin, lisää maito, aromi ja kaakaojauhe. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää se varovasti lasiin. Koristele nompparelleilla ja tarjoile heti.
- Hertta

Arkinen mutta sitäkin herkullisempi karjalanpaisti

Kuva
Tänään vapaata vieteltiin, mutta se olikin sitte viimeinen tän kuun puolella, aherrus senkun jatkukoon. Tänään vapaan kunniaksi hauduttelin monta tuntia ihanaa karjalanpaistia. Jokaisella on tähän varmasti samanlainen resepti, mutta minäpä käytin tämmöistä..
Karjalanpaisti



Ainekset:
800g karjalanpaisti lihoja 3kpl porkkanoita nyrkin kokoinen lanttu 1 iso sipuli 2kpl lihaliemi kuutioit 15-20kpl kokonaisia pippureita 1,5l vettä suolaa jos tarvitsee 
Paista lihat pannulla öljyssä, pilko lanttu, porkkanat, sipuli ja lisää ne vuokaan. Laita uuni lämpenemään 200c. Lihoista irronnut rasva käytetään hyödyksi, lisätään vesi pannulle ja sekoitetaan lihan aromi pannusta. Sekoita nesteeseen lihaliemet ja pippurit ja kaada seos vuokaan. Laita paisti uuniin. Ensimmäinen tunti 200c jonka jälkeen laskin lämpötilan kahdeksi tunniksi 150c. Lisäsin lopuksi suolaa liemeen puol tl. Hyvää, maukasta ja ihanan mureaa. Tarjosin perunoiden sekä punajuurisalaatti kera.
- Hertta




Kanaa ja maailman parasta risottoa

Kuva
Heippahei hulinan keskeltä. Risottohan oli mulle vähän aika sitten ihan uusi juttu. Noh, nyt sitä on tullut kokeiltua jonkin verran. Tänään kekkasin ihan perus raaka-aineista tämmöisen lisukkeeksi.
Kanaa ja risottoa

Ainekset:
400g hunaja marinoitua kanaa sokeria öljyä + voita paistamiseen
2,5dl risottoriisiä 3,5dl kasvislientä (1kuutio) 2 salottisipulia 1 kynsi valkosipulia 1 pieni paprika 1 reilu rkl sulatejuustoa nippu persiljaa ripaus mustapippuria ripaus sitruunapippuria nippu kirveliä suolaa oman maun mukaan jos tarvitsee öljyä+voita
Pilko salotit ja laita ne pannulle paistumaan voi+öljy seokseen, paista kultainen väri. Lisää riisit ja paista niitä muutama minuutti. Lisää valkosipulin kynsi, sekoita. Lisää kasvislientä vähitellen riisin sekaan käännellen riisejä, niin että neste imeytyy riisiin (1dl kerrallaan). Lisää pilkottu paprika, sekoita. Lisää sulatejuusto, mustapippuri sekä sitruunapippuri, sekoita. Laske levyn lämpö mahdollisimman matalalle ja anna risoton tekeytyä 5min. Lisää sekaan pers…

Herkullinen lammasmaggarapasta

Kuva
Heippa ja moi! Koulun ja töiden ohella on päivittely jääny vähän toisaalle, mutta täällä ollaan taas! Käytiin viikonloppuna suurmarkkinoilla Kotkassa ja mukaan tarttui kaikkea ruokaan liittyvää.. Ihanasta maustekaupasta mausteita, savujuustoa sekä lammas -ja bratwurstia nam! Huomisen päivän lounaan päätin valmistaa vielä tänään pitkän päivän jälkeen. Ei onneksi ole vaivaa niinpä tartuin tuumasta toimeen :-) seuraavassa hyvä pasta ohje:
Pasta pasta!



Ainekset:
3kpl lammasmakkaraa 1 sipuli 3 kynttä valkosipulia 1prk tomaattipyreetä 2-3dl vettä 2dl ruokakermaa reilu rkl jauhoja suurustukseen mustapippuria sokeria 1kpl lihaliemikuutiota persiljaa korianteria 2-3dl pastaa
Paista makkaroihin ruskea pinta, samoin sipuliin ja valkosipuliin. Lisää jauho ja anna paistua hetki. Lisää vesi, lihaliemi ja pyree, anna porista 5min. Lisää kerma, yrtit ja mausteet, sekoita. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä 10min. Keitä pasta ja lisää kypsinä ne joukkoon. Sekoita ja lisää persiljaa pinnalle. Valmista ja maukasta!

Tässä v…

Ihanat appelsiini-suklaa muffarit

Kuva
Muffarit




Ainekset:
1dl vehnäjauhoja 1/2dl kaakaota 1 tl leivinjauhetta 1dl sokeria 100g pehmeää voita 2 kananmunaa 70g suklaata  1tl vanilja-aromia 1 rkl maitoa appelssiinin kuorta


Kuorrutus:
80g suklaata 1 1/2dl kermaa appelssiinin kuorta
Tee kuorrutus ensin. Lämmitä kerma kattilassa ja sulata suklaat sinne. Laita kylmään jähmettymään. Sekoita voi ja sokeri keskenään. Yhdistä jauho, kakao ja leivinjauhe. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon hyvin sekoittaen. Sekoita joukkoon jauhoseos ja raasta kuorta mielesi mukaan. Lisää aromi ja maito, sekoita tasaiseksi. Annostele taikina muffinssi vuokiin ja paista uunin keskitasolla 180c n. 20min. Koristele oman mielikuvituksen avulla omasi :-)
- Hertta

Ceskiviikon cookiet

Kuva
Tämän päivän aiheena oli piparit. En oo ikinä niitä tehnyt, jos ei kaurakeksejä lasketa. Tässä ohjetta pipruista, joista tuli tosi hyviä.
Cashew-suklaapiparit


Ainekset: (n. 9 isoa keksiä)
100g voita 2dl fariinisokeria 0,5dl sokeria 1tl vaniljasokeria 1muna 1,5dl jauhoja 3dl kaurahiutaleita 1tl leivinjauhetta 0,5tl suolaa 100-150g suklaata kourallinen cashew pähkinöitä
Sekoita voi ja sokerit sekaisin. Lisää kananmuna kovasti sekoittaen. Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja suola sekaisin ja lisää muuhun seokseen. Pilko suklaat ja pähkinät oman mielesi mukaan sen mukaisesti miten rouheita haluat. Sekoita ne joukkoon ja pyörittele taikinasta palloja ja laita ne uunipellille. Voit päättää myös muodosta itse. Minä painoin vielä taikina palloa sormilla litteämmäksi että kekseistä tuli ohkasempia. Paistoaika kekseille on 10-15min 175c. Halutessasi voit lisätä keksin päälle vielä lisää suklaata, pähkinöitä, mitä vain. Anna jäähtyä ennen tarjoilua!
Helppoja ja hyviä. Parempia kun kaupan keksit tiet…

Suussa sulavat sufleet

Kuva
Moiks! Tänään aterian päätteeksi kokeilin ensimmäistä kertaa paljon puhuttuja kohokkaita. Tein aivan niinkuin pitikin, mutta jostain syystä (ehkä kupin muodosta) kohokkaat eivät nousseet niin kuin piti. Ei se mitään! Harjoitus tekee mestarin ja muuten kohokkaat olivat niin hyviä, kuohkeita ja suklaisia sisältä. Seuraavalla kerralla varmasti onnistuu,kun hommaan oikeanlaiset kupit.
Suklaa kohokas


Ohjetta kopsasin Valion sivuilta joka on tässä: Suklaa kohokas
- Hertsu

Hertsu kipparin herkulliset cannelonit

Kuva
Ainahan pitää tehdä ja kokeilla jotain uutta. No tänään vuorossa oli cannelonit, erityylistä tietty kun edellisellä kerralla. Vähän isompi vaiva kuin lasagnessa, mut eipä sillä väliä. Kippari cannelonien valmistus seuraavassa:
Kippari cannelonit




Ainekset kastikkeeseen:
600g naudan jauhelihaa 1 iso sipuli 3 kynttä valkosipulia 1prk tomaattipyreetä  0,5dl sweet chili kastiketta 1dl ruokakermaa 1,5tl kuivattua basilikaa 1tl oreganoa 0,5tl mustapippuria Suolaa
Canneloneja
Päälle: 
2isoa tomaattia pilkottuna Kipparijuustoa pilkottuna  Juustoraastetta ripoteltuna Basilikaa 2dl ruoka kermaa Halutessasi ketsupilla raitoja.
Paista sipuli, valkosipuli ja jauheliha pannulla kypsäksi. Lisää tomaattipyree, mausteet ja sweet chili. Anna tekeytyä pienellä lämmöllä n. 10min. Leikkaa sillä välin kipparijuusto ja tomaatit sekä laita uuni 200c. Ota cannelonit paketista ja täytä niitä kastikkeella niin että toinen putken päästä on kiinni vuoassa. Muuten kastike valuu ulos putkesta. Täytä valitsemasi määrä canneloneja kastikk…

Suussa sulavaa possua ja uuni kasviksia

Kuva
Heippa hei taas! Maanantain kunniaksi ja koulu jakson päättymisen johdosta voi syödä taas hyvin. Tänään valmistin tämmöistä:
Possua ja uuninkasviksia


Ainekset:
600g Porsaan sisäfilettä
Marinadi: 1tl suolaa 1tl pippuria 2rkl hunajaa Iso loraus sweet chili kastiketta 2 kynttä valkosipulia
Kasvikset: 2 isoa porkkanaa 6kpl perunaa 3 kynttä valkosipulia 1 sipuli Timjamia Suolaa Sokeria Oliiviöljyä
Laita liha marinadiin mieluiten edellisenä päivänä, itse laitoin 2h ja riitti hyvin. Kun liha on valmis ota se marinadista ja paista pannulla pinnat kiinni ja laita vuoassa uuniin 200c foliopäälle kasvisten ja mausteiden kera. Sivelin vielä ennen uuniin laittoa lihaa hunajalla. Annoin vuoan olla uunissa 1,5h. Ihanan mehukasta lihaa ja maukkaita kasviksia. Helppoa myöskin!
Eikun kokeilemaan! - Hertta

5 tähden illallinen

Kuva
Heipparallaa vaan. Eilen minulla ja miehelläni oli vuosipäivä jota emme sitten kerinneet viettää yhdessä, kun minä viiletin koulussa ja vielä sen jälkeen töissä. Noh kerkeshän sitä tänäänkin. Valmistin kanttarellikeittoa, katkarapurisottoa ja brownieita jätskin ja vadelma melban kera..
Alkuruoka: Kanttarellikeitto

Ainekset:
2 isoa kämmenellistä kanttarelleja 1cm pätkä chiliä 2dl kermaa 2dl vettä 1 kasvisliemi 1 valkosipulinkynsi 1 sipuli Valkopippuria
Paista kattilassa vakosipulit, sipulit ja chili. Lisää pilkotut kanttarellit ja anna kypsyä pehmeiksi n. 10min. Lisää vesi ja soseuta seos sauvasekoittimella. Jatka valmistusta lisäämällä kerma ja mausteet ja kasvisliemi. Anna tekeytyä 10-15min. Paista kaveriksi krutonkeja ruisleivästä ja koristele korianterin lehdillä.

Pääruoka: Katkarapurisotto

Ainekset: 300g katkarapuja 5dl pitkäjyväistä riisiä 1cm pätkä chiliä 2kpl valkosipulia 1 isohko sipuli 1 sitruuna toisesta puolikkaasta mehu ja toisesta puolikkaasta ruokaan koristeet ja makua lisää 5-6dl kalalient…

Gourmee ala Hertsu

Kuva
Heipparallaa ja kivaa maanantaita kaikille vaikka se maanantai ei yleensä ole se kivoin päivä viikosta. Viikonlopun ruoanlaitto jäi vähän vähemmälle, mutta panostin sitäkin enemmin. Kaunis ruoka lautasellahan on puoli ruokaa eikö? Kokeilin eilen tämmöistä..
Jänöjussia, bataattipyreetä, mustaherukka kastiketta ja peruna kuutioita


Jäniksen sisäfileen valmistus:
Ota lihat jääkaapista n. tunti ennen paistamista. Imeytä suurin neste lihan pinnasta ja lisää suola sekä pippuri. Laita voita pannulle ja lämmitä pannu kuumaksi. Lisää jänikset pannulle ja paista niitä käännellen 2-3min/ per puoli (riippuu fileen koosta). Nosta pannu liedeltä ja anna lihojen tekeytyä folion alla 10-15min. ~ Bataattipyree: 1 isohko bataatti 1dl kermaa ripaus sokeria suolaa pippuria
Keitä bataatit kypsiksi. Kaada vesi pois ja soseuta sauvasekoittimella. Samettisen lopputuloksen saat laittamalla soseen vielä tiheän siivilän läpi. Siivilöi sose, lisää kerma ja mausteet. Toiset soseet saattavat tarvita enemmän kermaa. Ole siis …

Kahvihetkelle muffinssia nam

Kuva
Tykkään myös leipoa jonkin verran. Katselin puhelimeni kuva muistia ja sieltä pomppasi monta hyvää muffinssi ohjetta. Tässä yksi niistä!
Suklaa muffinssit & kinuskirahka vaahto
Ainekset: 100g voita 2dl sokeria 2kpl kananmunia 1dl kaakaojauhetta 4dl vehnäjauhoja 1dl maitoa 2tl leivinjauhetta 2tl vaniljasokeria 150g rouhittua tummaa suklaata
Kinuskirahka vaahto 1prk kinuskia 1prk maitorahkaa
Päälle ihania sydämen muotoisia nompparelleja :-)
Sekoita voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin. Kokoa kuivat aineet toiseen kuppiin ja lisää niitä taikinaan reilusti sekoittaen, kaada myös hiljalleen sekaan maito. Pilko suklaa ja lisää se kuppiin varovasti käännellen. Kaada taikinaa muffinssivuokiihin. Paista 200c 20-25min. Kun olet paistanut ja antanut leivosten jäähtyä, sekoita kinuski rahkan sekaan ja pursoita muffinssejen päälle kauniisti. Jokainen omalla tyylillä tietty :-)
Aika helppoja ja hitsin hyviä. Eikun leipomaan muutkin! - Hertta

Kinkkutahnalla täytetyt folioperunat & savujuusto kana

Kuva
Moikkamoikka!
Flunssan lonkeroissa edelleen. Jaksoin silti häärätä lämpimässä keittiössä ja valmistaa tällä kertaa kanaa ja folioperunoita. Kesällä lemppariksi asteli kinkkutahna mikä vie kyllä joka kerta kielen mennessään. Vähä huonot kuvat sain, mutta niistä seuraavaksi.
Perunat ja kinkkutahna

Kinkkutahna:
1pss savukinkku suikaleita 1kpl sipulia 1pkt bonjour ruohosipuli juustoa 1prk ranskankermaa 1kpl paprikaa Nippu ruohosipulia Suolaa Mustapippuria
Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna tekeytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään. Riittää myös 1h jääkaapissa
Laita perunat folioon ja kypsennä uunissa 175c 45min.
Maukas savujuustoinen kana

Ainekset: 500g hunaja kanaa 1dl sweet chili kastiketta Mustapippuria 6 siivua kippari savujuustoa
Leikkaa kanat sentin mittaisiksi siivuiksi. Lisää sweet chili ja mustapippuri. Sekoita ja anna marinoitua 30min jääkaapissa. Laita uuni kuumenemaan 200c. Kun kanat ovat marnoituneet laita ne pannulle ja kypsennä niihin ruskea väri. Sen jälkeen laita kanat vuokaan ja…

Valkosuklaa unelma

Kuva
Valkosuklaahan maistuu jokaiselle, eikö? Tässä yksi aika suokkari juustokakkunen..



Pohja:
vähä reilu puol pkt digestivekeksejä 60g voita
Täyte:
200g valkosuklaata 200g maustamatonta tuorejuustoa 2 kananmunaa (keltuainen ja valkuainen erikseen) 1 dl sokeria 3 liivatetta 2dl vispikermaa
Murskaa digestivekeksit ja lisää voi joukkoon. Taputtele vuoan pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen. Sekoita kananmunan keltuainen sekä sokerit keskenään vaahdoksi.Laita valkosuklaa vesihauteeseen.Vatkaa kerma ja lisää se keltuaissokeri vaahdon sekaan. Lisää myös tuorejuusto ja sekoita. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto muuhun seokseen kevyesti sekoittaen. Lopuksi lisää jäähtynyt valkosuklaa ja purista ylimääräinen vesi liivatteista.  Laita liivatteet pieneen tilkkaan kuumaa nestettä että liivatteet sulavat nesteeseen. Kaada muuhun seokseen ja sekoita. Sit eikun vuokaan ja jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
Nam nam :) - Hertta

Sunnuntai satobrien jänispataa ja perunoita

Kuva
Moikkis! Meijjän poppoo on viettänyt tänään ulkona melkeempä koko päivän. Siinä samalla hautu uunissa n. 6h jänispata. Ihana tuoksu oli kun tuli kotiin. Kermat ja mausteet joukkoon ja vielä hetki uunissa. Suussa sulavaa ruokaa!
Kastike ennen kerman ja mausteiden lisäämistä
Valmis herkullinen jänispata
Ainekset:
4kpl Jäniksen koipia  3kpl porkkanoita 2dl kermaa 3rkl bonjour ruohosipuli (puol pkt) 3kpl valkosipulinkynttä 1 iso sipuli Ripaus sokeria Suolaa Mustapippuria
Laita lihat kattilaan. Keitä suolan ja pippurin kanssa 1h. Irroita lihat luista ja poista kalvot ja muut huonot osat. Laita putsatut lihat pataan, paista sipulit ja porkkanat, valkosipulit ja lisää ne myös sinne. Kaada pataan lihan keittolientä niin että lihat peittyvät. Hauduta uunissa 100c n. 3h. Seuraava askel haudutuksen jälkeen on lisätä kerma ja bonjour ja mausteet. Kuumenna uuni 175c ja laita kastike vielä tunniksi sinne. Keitä perunat, tee raikas salaatti ja nauti!
Itse tosiaan vähän puoli vahingossa haudutin ruokaa 6 + 1h. Ei …

Herkullinen katkarapurisotto

Kuva
Katkarapurisotto



Ainekset:
3dl Unclebens risottoriisiä 6-7dl kalalientä (vettä ja 2 kalaliemikuutiota) 2dl kuivaa valkoviiniä 1dl emmental juustoraastetta 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä ruokalusikallinen voita loraus oliiviöljyä ripaus mustapippuria ripaus suolaa 4dl katkarapuja kevätsipulia koristeeksi pinnalle (Tuoreita herkkusieniä)
Paista sipuli ja valkosipuli (herkkusienet) öljyssä pannulla. Kun ne ovat kypsiä lisää riisi pannulle. Paista riisiä niin että se saa kullanruskean pinnan n.2-3min. Lisää viini ja odottele että se imeytyy riisiin. Tee samoin kalaliemelle, lisäile lientä aina vähän kerrallaan. Kun riisi on imenyt suurimman osan nesteestä lisää pannulle sulatetut katkaravut, juustoraaste ja mausteet. Itse tykkään ettei risotto saisi jäädä löysäksi. Jokainen siis omanmielen mukaan.On herkullista ja sopii vaikka illallis ystäville juhliin. Valmistusaika 20min.
-Hertsu-