Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on elokuu, 2013.

Itämainen tuulahdus lihacurrylla

Kuva
Lihacurry & yasmineriisiä Ainekset: 
600g Naudan paistilihaa 3kpl valkosipulia n. 1dl oliiviöljyä pieni pala inkivääriä chiliä tai chilijauhetta kurkumaa indian mausteseosta (korianteri,juustokumina,kurkuma,chili) 1,5 kpl lihalientä n. 5dl vettä
Tee mausteista, inkivääristä, valkosipulista ja oliiviöljystä tahna. Paista lihat pannulla ja laita sivuun sen jälkeen. Paista sen jälkeen tahnaa paistinpannulla hetki ja lisää lihat joukkoon. Lisää neste ja anna hautua niin kauan kun lihat ovat mielestäsi tarpeeksi kypsiä. Itse haudutin 2h.
Tarjoile riisin kanssa
Hyvää ja helppoa! Mumps! :-)
- Hertta

Herkullinen tonnarikastike & nuudeli/pasta

Kuva
Heippa! Tässä tonnariruokaa sen ystäville ja ei ystäville. Mieli muuttuu, kun tätä tekee ja herkuttelee. Olen monien ihmisten päät saanut käännytettyä tällä kastikkeella. 
Tonnikalakastike & nuudeli



Ainekset: 2prk tonnikalaa öljyssä 2prk tomaattipyrettä 1dl ketsuppia 1kpl sipulia (iso) 3-4kpl valkosipulinkynttä 0,5tl mustapippuria  0,5-1tl suolaa 2dl vettä 2dl ruokakermaa
Pilko sipulit ja paista ne tonnikalanöljyssä kattilassa. Lisää seuraan tonnikala, tomaattipyre, ketsuppi ja vesi, sekoita. Anna hautua 10min. Lisää valkosipulit, mausteet ja kerma ja anna olla jälkilämmöllä kansi päällä 10min ennen tarjoilua. Helppo ja maailman paras ohje. Tarjoile täysjyväpastan tai nuudelin kera. Lisää juustoraastetta halutessasi.
Ohje muuntautuu helposti myös uuniruoaksi. Lisää kastikkeeseen 2dl enemmän ruokakermaa. Sekoita kastike ja pasta uunivuoassa sekaisin. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa 200C 30min. 
-Hertta-

Herkullista kana-nuudeliwokkia ja suussa sulavia vaniljapullia

Kuva
Työt ovat startanneet ja paluu arkeen on tapahtunut. Viikonloppuna kahvittelu hetkelle tekasin pullaa ja päivälliseksi kana-nuudeliwokkia. Tässä ohjetta niistä!
Kana-nuudeliwokki

Ainekset:
400g kanaa 2pss mama nuudelia (kanan makuista) 1pss wokkivihanneksia 1,5dl sweetchili kastiketta 1dl vettä ripaus suolaa, mustapippuria ja mama nuudelipussin mausteet (en käytä yleensä sitä nuudelipussin tulisinta maustepussia, koska ruoassa on muutenkin potkua)
Paista kanat pannulla. Lisää wokkivihannekset pannulle kanan sekaan ja kaada seoksen päälle sweetchili kastike. Anna hautua kannen alla, että kasvikset kypsentyvät n. 8-10min. Lisää vesi, mausteet ja nuudelit pannulle ja sekoita ainekset keskenään. Anna nuudeleiden kypsyä muiden aineiden seassa ilman kantta, että vesihöyry pääsee pois eikä ruoasta tule vetistä. Sekoittele silloin tällöin. Ruoka valmistuu alle puolessa tunnissa! Lopuksi kansi päälle ja levystä virta pois. Hauduta 5min ennen tarjoilua jälkilämmöllä. Tarjoile hapankorppujen, raejuuston …

Kuhaa ja herkkusieni risottoa

Kuva
Tervehdys!
Meren Ahti on ollut meille suopea ja on nyt luovuttanut meille kalaa niin että oon päässy kokeilemaan uusia kuha annoksia. Tänään käytiin viel ostamassa lisää kuvia että huomenna päästään vielä kalaan ennenkuin mun loma loppuu. Plaah, lauantaina töihin..
Kuhaa & herkkusieni risotto



SIENIRISOTTO
250 g risottoriisiä
100 g parmesaania
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 dl valkoviiniä
1 l kanalientä
2 dl sienipyrettä (ohje alla)
2 timjamin oksaa
1 sitruuna
4 rkl voita
4 rkl öljyä 

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Ota lämmin kattila ja laita riisit, öljy, voi, pilkotut sipulit ja timjami sinne. Kuumenna toisessa kattilassa kanaliemi. Lisää riisien joukkoon valkoviini ja keitä se alas. Lisätään kanalientä aina 2 dl kerrallaan, jotta sitä ei ole kattilassa liikaa kerrallaan. Ota timjamin oksat pois ja aloita maustaminen. Lisää pieni nokare voita ja suolaa, ja lisää lopuksi parmesanraaste ja sitruunan kuori sekä sitruunan mehu. Pyörittele risottoa koko ajan hellästi, jotta rakenne säilyy. Lisää s…

Täytetyt maukkaat jauhelihaletut

Kuva
Joskus nuoruudessa viimeksi syöty näitä mainioita ja helppoja lettuja jotka voi täyttää miten vain. Meillä tänään jauhelihalettuja ja oli muuten hyviä!

Lettutaikina:
3dl maitoa 2 kananmunaa 3dl jauhoja Suolaa Loraus sweet chili kastiketta Ripaus oreganoa ja mustapippuria
Paista letut oliiviöljyssä (käy muukin)
Täyte:
400g jauhelihaa (suola,mustapippuri,valkosipulijauhe, loraus sweet chilikastiketta ) 2kpl sipulia 1kpl paprikaa 10kpl luumutomaateilla
Päälle vähän juustoraastetta ja lorautin viimeiset rhode island salaattikastikkeet päälle. Kääritään letut rullalle ja uuniin 200c 15-20min
- Hertta

Kuhaa, pottumuusia ja hollandaise kastiketta

Kuva
Pakko myöntää, että kuha alkaa olemaan ihan listan kärjessä ja samoten tämä hollandaise kastike, jota kokkailin tänää ihan ekaa kertaa. Onnistu mainiosti. WAU! Aivan loistavan hyvä annos! Suosittelen kaikille :-)

Hollandaise


Kastike valmistui mukavasti perunoitten kiehuessa, josta sain vesihöyryn kastikkeen kypsentämiseen. Kastikkeeseen tuli 3 kananmunan keltuaista, 0,5dl vettä, suolaa ja puolikas sitruunan mehu. Nuo ainekset alumiini astiaan ja vesihöyryn päälle kypsymään. Sekoita reilusti. Kastike on kypsää kun seos alkaa sakeentua ja vaahtoa ei enää ole. Eli vatkaa n. 2-3min. sen jälkeen ota liedeltä pois ja lisää n. 150-200g voita vielä reilusti sekottaen. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa ja yrttejä kastikkeeseen. Itse laitoin persiljaa makua ja näköä antamaan ja ripauksen suolaa.
Perunamuussin valmistus ihan perusohjeella. Perunoita, voita, maitoa. Keitin perunat tosi pehmeiksi ja siivilöin ne siivilän läpi, että siintä tulisi mahdollisimman silkkistä. 
Lisäksi maukasta kuha…

Vattumisu

Kuva
Kaikista jälkkäreistähän voi tehdä jäljennöksiä ja yksi niistä on tälläinen. Ihana, raikas ja maukas jälkkäri, joka sopii juhlaan taikka arkeen. Ainekset:
1 pkt Savoiardi keksejä 500g Vadelmia 1 prk mascarponea 2,5 dl kuohukermaa 2 kananmunaa 1dl sokeria Vadelmamehua kostukkeeksi

Erottele kananmunat. Vaahdota valkuaiset tukevaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma ja lisää mascarpone joukkoon. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi ja lisää ne kerma-mascarpone seokseen. Lopuksi lisää täytteeseen tukevaksi vaahdotettu valkuainen.
Seuraava vaihe on laittaa kerroksittain aineksia päällekkäin. Alle mascarpone seosta sitten keksejä, kostuketta, vadelmia jne. Päällimmäiseksi olisi tarkoitus jäädä vaahtokerros. Sen voi koristella vaikkapa vadelmilla :-)
- Hertta

Kaura-vehnäleipä

Kuva
Kaura-Vehnäleipä

Aineet:
5dl vettä 1pss kuivahiivaa 1,5tl suolaa 3dl kauraleseitä 7dl vehnäjauhoja
uuniin 200c n.30min jos tekee yhdestä taikinasta kaksi leipää riittää paisto ajaksi 20min.
Veri Kyyd!
Nyt hyvää yötä!

T. Hertsu & Lenni

Sitruunainen juustokakku

Kuva
Amerikkalaista juustokakkua yleensä kukaan ei käy valmistamaan kun luulevat että se on vaikeampaa kun ilman uunia tehty juustokakku. Väärin! Aikas helppo on tämäkin!

Pohja:
200 g digestive keksejä 150 g voita 2 rkl sokeria
Täyte:
500 g Philadelphia tuorejuustoa 200 g maitorahkaa 6 rkl sitruunamehua 2 dl sokeria 1 vaniljatanko 1 dl kuohukermaa 4 munaa
Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Sekoita kupissa murennetut keksit, voi ja sokeri. Seuraavaksi laita kulhoon maitorahka, sitruunamehu ja sokeri. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisältä siemenet ja sekoita muiden aineiden joukkoon, myös kuohukerma. Lisää tuorejuusto täytteeseen ja sekoita vatkaimella tasaiseksi. Lisää lopuksi munat joukkoon yksitellen. Kaada taikina vuokaan. Paista uunissa 175c noin tunti.
Antaa tekeytyä seuraavaan päivään ni on maukkaampaa :-) -Hertsu-

Herkulliset enchiladakset

Kuva
Voisin kehua tän ruoan maasta taivaaseen. Tehtiin talvella tätä ekaa kertaa ja makunystyröihin jäi niin vahvasti että tehty on toistekkin, arjessa sekä juhlassa!


Enchiladas täyte: (6 annosta) 600g naudan jauhelihaa 1pss tacomaustetta 4 tomaattia 1-2 punasipulia 2 punaista paprikaa 1pkt isoja tortillalettuja
Sweetchili majoneesi: 6rkl majoneesia  3rkl sweetchilikastiketta  1 valkosipulinkynsi
Tomaattikastike:(Muista keittää kasaan. Valmistus kestää n. 30min!) 5dl vettä 1dl ketsuppia 1 tomaattipyree 1 tomaatti 1/2tl mustapippuria vajaa tl suolaa 1rkl sokeria 2 kynttä valkosipulia
Ohje: Tee sweetchili majoneesi maustumaan jääkaappiin, sekoita kupissa majoneesi , valkosipuli ja sweetchili kastike yhteen. Ruskista jauheliha ja lisää tacomauste. Pilko kasvikset pieniksi. Ota vuoka ja tortillalevyt esiin. Laita tortillaletun pohjalle sipaisu majoneesia ja sen jälkeen jauheliha, kasvikset ja  juustoraaste. Kieritä rullaksi ja aseta tortillat uunivuokaan. Toista niin monta kertaa kun täytettä riittää. Kun kaikki to…

Quesadilla tomaatti-kanakastikkeella!

Kuva
Quesadilla tomaatti-kanakastikkeessa




Aineet kastikkeeseen:
Kanan hunajamarinoituja filee pihvejä Paprika Sipuli Valkosipuli Paseerattua tomaattia Ranskankerma Mustapippuri Suola
Muut dillaan tulevat aineet ja salaatti:
Juustoraaste  Tortillalevyjä Amerikansalaatti Luumutomaattia Kurkkua Kevätsipulin vartta Ananasta

Laita Paprika, sipuli, valkosipuli pannulle ja loraus öljyä. Kuullotta ne ja lisää pilkotut hunajamarinoidut kanat pannulle paistumaan. Kun kanat on kypsynyneet lisää pannulle paseerattua tomaattia, oreganoa, mustapippuria ja suolaa. Kiehauta kastike ja anna hautua 10-15min ja sen jälkeen lisää ruokalusikallisen Ranskankermaa. Se on siinä se kastike. Tein noi letut uunissa. Pohjalle tortilla levy, kanakastike, juustoraastetta, ja toinen tortillalevy päälle. Sit uuniin 200c n. 10-15min. Kaveriksi sopii hyvin perussalaattipohja mis on ananaksia lisänä. Pikku kupeissa mul oli paseerattua tomaattia ja toisessa ranskankermaa.
Vinkki: Kannattaa laittaa uuniin quesadillojen päälle vaikka kattilan ka…