keskiviikko 25. syyskuuta 2013

Herkullinen kana curry

Heippa vaan! Tähän aikaan illasta on mainio kokkailla jos jonkinlaista sapuskaa, miksei! Mun mies oli käynyt kaupassa ostamassa kanaa ja tuumasin että vois vielä illan piristeeksi kokeilla kana currya kerran liha oli jo kokeiltu. Kuvia ja reseptiikkaa seiraavassa.


 




Ainekset:
600g kanaa (mielummin maustamatonta)
1kpl punaninen paprika
1kpl chiliä
1kpl iso sipuli
3kynttä valkosipulia
5rkl öljyä
2tl curry pastea
2cm pätkä inkivääriä
1tölkki kookosmaitoa
1tl kanelia
2,5tl garam masala maustetta (korianteri, juustokumina, kardemumma, mustapippuri, neilikka, mustapippuri, cayennepippuri)
2rkl sokeria
1tl suolaa (ei tarvii välttämättä)

Leikkaa paprikat, chili ja sipulit pieneksi kuutioksi. Laita pannu liedelle ja lorauta siihen öljy. Lisää öljyn joukkoon raastettu inkivääri, valkosipuli, curry tahna, mausteet ja paista niitä 5min. Lisää pannulle paprika ja sipuli pehmennä niitä hetki n. 5min. Lisää myös kanat pannulle ja kypsennä ne kypsiksi. Sen jälkeen kaada kookos kerma seokseen ja anna kastikkeen keittyä kasaan n.20min. Lisää lopuksi suola jos tarvitsee. Tarjoa yasmine riisin kanssa. Kokkaus aika 30-40min. Helppoa ja hyvää pikkusella vaivalla.

Kokkailemisiin!
- Hertta

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mietteet ja ajatukset minulle kirjoituksesta