Ihanat appelsiini-suklaa muffarit

Muffarit


                   



Ainekset:

1dl vehnäjauhoja
1/2dl kaakaota
1 tl leivinjauhetta
1dl sokeria
100g pehmeää voita
2 kananmunaa
70g suklaata 
1tl vanilja-aromia
1 rkl maitoa
appelssiinin kuorta



Kuorrutus:

80g suklaata
1 1/2dl kermaa
appelssiinin kuorta

Tee kuorrutus ensin. Lämmitä kerma kattilassa ja sulata suklaat sinne. Laita kylmään jähmettymään. Sekoita voi ja sokeri keskenään. Yhdistä jauho, kakao ja leivinjauhe. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon hyvin sekoittaen. Sekoita joukkoon jauhoseos ja raasta kuorta mielesi mukaan. Lisää aromi ja maito, sekoita tasaiseksi. Annostele taikina muffinssi vuokiin ja paista uunin keskitasolla 180c n. 20min. Koristele oman mielikuvituksen avulla omasi :-)

- Hertta

Ceskiviikon cookiet

Tämän päivän aiheena oli piparit. En oo ikinä niitä tehnyt, jos ei kaurakeksejä lasketa. Tässä ohjetta pipruista, joista tuli tosi hyviä.

Cashew-suklaapiparit



Ainekset: (n. 9 isoa keksiä)

100g voita
2dl fariinisokeria
0,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1muna
1,5dl jauhoja
3dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
100-150g suklaata
kourallinen cashew pähkinöitä

Sekoita voi ja sokerit sekaisin. Lisää kananmuna kovasti sekoittaen. Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja suola sekaisin ja lisää muuhun seokseen. Pilko suklaat ja pähkinät oman mielesi mukaan sen mukaisesti miten rouheita haluat. Sekoita ne joukkoon ja pyörittele taikinasta palloja ja laita ne uunipellille. Voit päättää myös muodosta itse. Minä painoin vielä taikina palloa sormilla litteämmäksi että kekseistä tuli ohkasempia. Paistoaika kekseille on 10-15min 175c. Halutessasi voit lisätä keksin päälle vielä lisää suklaata, pähkinöitä, mitä vain. Anna jäähtyä ennen tarjoilua!

Helppoja ja hyviä. Parempia kun kaupan keksit tietty! :-)
-Hertta

Suussa sulavat sufleet

Moiks! Tänään aterian päätteeksi kokeilin ensimmäistä kertaa paljon puhuttuja kohokkaita. Tein aivan niinkuin pitikin, mutta jostain syystä (ehkä kupin muodosta) kohokkaat eivät nousseet niin kuin piti. Ei se mitään! Harjoitus tekee mestarin ja muuten kohokkaat olivat niin hyviä, kuohkeita ja suklaisia sisältä. Seuraavalla kerralla varmasti onnistuu,kun hommaan oikeanlaiset kupit.

Suklaa kohokas



Ohjetta kopsasin Valion sivuilta joka on tässä: Suklaa kohokas

- Hertsu

Hertsu kipparin herkulliset cannelonit

Ainahan pitää tehdä ja kokeilla jotain uutta. No tänään vuorossa oli cannelonit, erityylistä tietty kun edellisellä kerralla. Vähän isompi vaiva kuin lasagnessa, mut eipä sillä väliä. Kippari cannelonien valmistus seuraavassa:

Kippari cannelonit





Ainekset kastikkeeseen:

600g naudan jauhelihaa
1 iso sipuli
3 kynttä valkosipulia
1prk tomaattipyreetä 
0,5dl sweet chili kastiketta
1dl ruokakermaa
1,5tl kuivattua basilikaa
1tl oreganoa
0,5tl mustapippuria
Suolaa

Canneloneja

Päälle: 

2isoa tomaattia pilkottuna
Kipparijuustoa pilkottuna 
Juustoraastetta ripoteltuna
Basilikaa
2dl ruoka kermaa
Halutessasi ketsupilla raitoja.

Paista sipuli, valkosipuli ja jauheliha pannulla kypsäksi. Lisää tomaattipyree, mausteet ja sweet chili. Anna tekeytyä pienellä lämmöllä n. 10min. Leikkaa sillä välin kipparijuusto ja tomaatit sekä laita uuni 200c. Ota cannelonit paketista ja täytä niitä kastikkeella niin että toinen putken päästä on kiinni vuoassa. Muuten kastike valuu ulos putkesta. Täytä valitsemasi määrä canneloneja kastikkeella ja lisää päälle kerma, tomaatit, juustot ja basilika. Laita vuoan päälle folio ja laita vuoka uuniin. Kypsymis aika on n. 1h. Ota folio pois kunnes kypsymis aikaa on jäljellä 15-20min. Näin ruoka saa mukavan pinnan. 

Suosittelen!
- Hertta

Suussa sulavaa possua ja uuni kasviksia

Heippa hei taas! Maanantain kunniaksi ja koulu jakson päättymisen johdosta voi syödä taas hyvin. Tänään valmistin tämmöistä:

Possua ja uuninkasviksia



Ainekset:

600g Porsaan sisäfilettä

Marinadi:
1tl suolaa
1tl pippuria
2rkl hunajaa
Iso loraus sweet chili kastiketta
2 kynttä valkosipulia

Kasvikset:
2 isoa porkkanaa
6kpl perunaa
3 kynttä valkosipulia
1 sipuli
Timjamia
Suolaa
Sokeria
Oliiviöljyä

Laita liha marinadiin mieluiten edellisenä päivänä, itse laitoin 2h ja riitti hyvin. Kun liha on valmis ota se marinadista ja paista pannulla pinnat kiinni ja laita vuoassa uuniin 200c foliopäälle kasvisten ja mausteiden kera. Sivelin vielä ennen uuniin laittoa lihaa hunajalla. Annoin vuoan olla uunissa 1,5h. Ihanan mehukasta lihaa ja maukkaita kasviksia. Helppoa myöskin!

Eikun kokeilemaan!
- Hertta

5 tähden illallinen

Heipparallaa vaan. Eilen minulla ja miehelläni oli vuosipäivä jota emme sitten kerinneet viettää yhdessä, kun minä viiletin koulussa ja vielä sen jälkeen töissä. Noh kerkeshän sitä tänäänkin. Valmistin kanttarellikeittoa, katkarapurisottoa ja brownieita jätskin ja vadelma melban kera..

Alkuruoka: Kanttarellikeitto


Ainekset:

2 isoa kämmenellistä kanttarelleja
1cm pätkä chiliä
2dl kermaa
2dl vettä
1 kasvisliemi
1 valkosipulinkynsi
1 sipuli
Valkopippuria

Paista kattilassa vakosipulit, sipulit ja chili. Lisää pilkotut kanttarellit ja anna kypsyä pehmeiksi n. 10min. Lisää vesi ja soseuta seos sauvasekoittimella. Jatka valmistusta lisäämällä kerma ja mausteet ja kasvisliemi. Anna tekeytyä 10-15min. Paista kaveriksi krutonkeja ruisleivästä ja koristele korianterin lehdillä.


Pääruoka: Katkarapurisotto


Ainekset:
300g katkarapuja
5dl pitkäjyväistä riisiä
1cm pätkä chiliä
2kpl valkosipulia
1 isohko sipuli
1 sitruuna toisesta puolikkaasta mehu ja toisesta puolikkaasta ruokaan koristeet ja makua lisää
5-6dl kalalientä
Puol dl emmental juustoa
Sitruunapippuria
Mustapippuria
Ripaus sokeria
Korianteria pinnalle

Tässä ohje jota noudatin samalla tavalla kuin viimeksikin: resepti. Vaihdoin muutaman aineksen ja kokeilin tällä kertaa risoton normaalista riisistä. Käytin happona vaan sitruunaa. Oli erittäin herkullinen, suosittelen! 


Jälkiruoka: Browniet, vanilja jäde & vadelma melba


Brownie ohjeen löysin Sami Kurosen ruoka blogista. En ollut koskaan aikaisemmin tehnyt näitä ihania herkkuja. Pakko kyllä kehua, hyviä olivat :-) Tässä linkki ohjeeseen: Samin ohje
Hyviä herkuttelu hetkiä kaikille ja kokkailun iloa! :-)


Terkuin. Hertta :-)

Gourmee ala Hertsu

Heipparallaa ja kivaa maanantaita kaikille vaikka se maanantai ei yleensä ole se kivoin päivä viikosta. Viikonlopun ruoanlaitto jäi vähän vähemmälle, mutta panostin sitäkin enemmin. Kaunis ruoka lautasellahan on puoli ruokaa eikö? Kokeilin eilen tämmöistä..

Jänöjussia, bataattipyreetä, mustaherukka kastiketta ja peruna kuutioita



Jäniksen sisäfileen valmistus:

Ota lihat jääkaapista n. tunti ennen paistamista. Imeytä suurin neste lihan pinnasta ja lisää suola sekä pippuri. Laita voita pannulle ja lämmitä pannu kuumaksi. Lisää jänikset pannulle ja paista niitä käännellen 2-3min/ per puoli (riippuu fileen koosta). Nosta pannu liedeltä ja anna lihojen tekeytyä folion alla 10-15min.
~
Bataattipyree:
1 isohko bataatti
1dl kermaa
ripaus sokeria
suolaa
pippuria

Keitä bataatit kypsiksi. Kaada vesi pois ja soseuta sauvasekoittimella. Samettisen lopputuloksen saat laittamalla soseen vielä tiheän siivilän läpi. Siivilöi sose, lisää kerma ja mausteet. Toiset soseet saattavat tarvita enemmän kermaa. Ole siis tarkkana soseen kanssa että siintä ei tule liian löysää. Minulle riitti tuo määrä. Anna soseen tekeytyä loppuun jälkilämmöllä. Ihanan maukas ja makea lisuke.
~
Mustaherukka kastike:
2dl mustaherukoita
1,5dl vettä
1kpl lihalientä
1dl kermaa
2rkl sokeria
mustapippuria

Lisää marjat kattilaan ja anna seoksen keittyä 10min. Murskaa marjat ja siivilöi kuoret pois kastikkeesta. Ota liemi talteen ja laita takaisin kattilaan. Lisää vesi, lihaliemi, sokeri ja pippuri ja anna keittyä kasaan (hieman tahmeaksi) 15-20min miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi kerma. Anna tekeytyä loppuun jälkilämmöllä.
~
Pikku perunat

Leikkaa perunat samankokoisiksi kuutioiksi ja paista voissa rapeiksi.

Vähän suuremmalla vaivalla, mutta se ken tykkää kokata niin sehän ei tunnu missään. Ihana asettelu, maku ja tietenkin hyvä seura. Mikäs sen parempaa!

Eikun kokeilemaan muutkin! Naudan piffin kanssa sopii nämä lisukkeet varmasti myöskin
-Hertta

Kahvihetkelle muffinssia nam

Tykkään myös leipoa jonkin verran. Katselin puhelimeni kuva muistia ja sieltä pomppasi monta hyvää muffinssi ohjetta. Tässä yksi niistä!

Suklaa muffinssit & kinuskirahka vaahto

 
Ainekset:
100g voita
2dl sokeria
2kpl kananmunia
1dl kaakaojauhetta
4dl vehnäjauhoja
1dl maitoa
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
150g rouhittua tummaa suklaata

Kinuskirahka vaahto
1prk kinuskia
1prk maitorahkaa

Päälle ihania sydämen muotoisia nompparelleja :-)

Sekoita voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin. Kokoa kuivat aineet toiseen kuppiin ja lisää niitä taikinaan reilusti sekoittaen, kaada myös hiljalleen sekaan maito. Pilko suklaa ja lisää se kuppiin varovasti käännellen. Kaada taikinaa muffinssivuokiihin. Paista 200c 20-25min. Kun olet paistanut ja antanut leivosten jäähtyä, sekoita kinuski rahkan sekaan ja pursoita muffinssejen päälle kauniisti. Jokainen omalla tyylillä tietty :-)

Aika helppoja ja hitsin hyviä. Eikun leipomaan muutkin!
- Hertta

Kinkkutahnalla täytetyt folioperunat & savujuusto kana

Moikkamoikka!

Flunssan lonkeroissa edelleen. Jaksoin silti häärätä lämpimässä keittiössä ja valmistaa tällä kertaa kanaa ja folioperunoita. Kesällä lemppariksi asteli kinkkutahna mikä vie kyllä joka kerta kielen mennessään. Vähä huonot kuvat sain, mutta niistä seuraavaksi.

Perunat ja kinkkutahna


Kinkkutahna:

1pss savukinkku suikaleita
1kpl sipulia
1pkt bonjour ruohosipuli juustoa
1prk ranskankermaa
1kpl paprikaa
Nippu ruohosipulia
Suolaa
Mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna tekeytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään. Riittää myös 1h jääkaapissa

Laita perunat folioon ja kypsennä uunissa 175c 45min.

Maukas savujuustoinen kana


Ainekset:
500g hunaja kanaa
1dl sweet chili kastiketta
Mustapippuria
6 siivua kippari savujuustoa

Leikkaa kanat sentin mittaisiksi siivuiksi. Lisää sweet chili ja mustapippuri. Sekoita ja anna marinoitua 30min jääkaapissa. Laita uuni kuumenemaan 200c. Kun kanat ovat marnoituneet laita ne pannulle ja kypsennä niihin ruskea väri. Sen jälkeen laita kanat vuokaan ja lisää savujuustot päälle ja laita uuniin 15min. Tarjoile heti foliopernoiden kera

- Hertta