Paholaisille hilloa

Viikonloppu tulla tupsahti ja keittiö välineet senkun sauhuaa. Tänään valmistin ihanan herkullista paholaisen hilloa. Purkissa lukee paholaisten hilloa, sitähän se onkin :-)

Paholaisen hillo


Ainekset:
4 isoa tomaattia
1 chili
4 kynttä valkosipulia
1 iso punasipuli
2 punaista paprikaa
1tl suolaa
0,5tl mustapippuria
2,5dl hillosokeria
2-3rkl etikkaa

Kalttaa tomaatit kiehuvassa vedessä n. yksi minuutti riittää. Ota kuoret pois ja eikkaa kuutioiksi. Pilko paprika, sipuli ja chili pieneksi ja lisää ne tomaatteineen ja mausteineen kattilaan, annan porista 30min miedolla lämmöllä, sekoittele välillä. Kun aika on kulunut lisää joukkoon sokeri ja etikka. Anna tämän jälkeen seoksen porista 10min liedellä. Kaada lämmitettyyn kuppiin, annan seoksen jäähtyä 30min ennen jääkaappiin laittamista. Laita jääkaappiin ja tarjoile seuraavana päivänä. 

Itselläni oli suunnitelmana tehdä vuohenjuusto kanaa, johon laitan sitten herkullista hilloa päälle. Maistakaa & kokeilkaa!

Hertta

Spagettivuoka ala ruoka

Tiistaipäivän ilona ihana ja maistuva spagettivuoka, joka maistuu niin hyvältä pitkän kohmeisen lenkin jälkeen.. Vähän mulla nokkakin niiskuttaa, toivotaan et menee ohi ja saan työharjoittelun käytyä kunnolla loppuun.

Spagettivuoka


Ainekset:

600g jauhelihaa
1 iso sipuli
2prk tomaattipyrettä
2,5dl ruokakermaa
2tl mustapippurirouhetta
1-2tl suolaa
2rkl sokeria
spagettia iso kourallinen 

5dl vettä
1pkt koskenlaskija voimakas
3kpl valkosipulinkynttä
mustapippuria
suolaa

juustoraastetta, oreganoa ja tuoretta persiljaa päälle

Ruskista sipuli ja jauheliha. Lisää mausteet, pyreet ja kerma, sekoita ja anna kastikkeen olla levyllä 10min. Laita uuni päälle 225c. Valmista juustokastike. Laita vettä pannulle ja lisää sinne juusto, anna seoksen porista kasaan sen aikaa kun uuni on valmis. Lisää lopuksi valkosipuli, mustapippuri ja suola. Voit suurustaa alkajaksi kastikkeen jauhoilla, mutta tällä tavalla jos seos ei keity kasaan haluamallasi tavalla voit laittaa sekaan vaaleaa maitzenaa. Sekoittele kastiketta ja ala koota vuokaan, lisäämällä kastiketta, pastaa,kastiketta jne... Lisää lopuksi päälle juustoraaste ja oregano. Laita uuniin 30min. Lisää valmiiseen vuokaan persiljaa koristeeksi.

-Hertsu

Terkkuja täältä

Eli en tiedä, kuinka moni täällä reseptejä käypi bongailemassa, mutta ajattelin että sanon moikka ja tosi kiva, kun oon päässy kivasti alkuun uuden harrastukseni kanssa. Toivottavasti kokeiluja löytyy ja teidänkin ruokanne maistuvat hyvältä :-)


Kirjotelkaa kommentteja ihan reilusti, jos on esim puutteita reseptissä taikka muissa asioissa. Autan mielelläni. 

Hyvää yötä! 
-Hertta

Maistuva aurajuustoinen liha-nuudeli dinneri

Kiireen keskellä kerkee kuin kerkeekin tehdä ruokaa. Yksi päästäni putkahtanut ruoka seuraavaksi:

Aurajuustoinen liha-nuudeli



Ainekset:

400g naudan suikaleita
3rll munanuudelia
2 kynttä valkosipulia
1/2 paprika
3dl vettä
2dl ruokakermaa
mustapippuria
savupaprikajauhetta
savusuolaa 
sokeria
öljyä loraus
yrttejä pinnalle

Laita öljy, sokeri, valkosipuli, pilkottu paprika ja savupaprikajauhe pannulle, herättele mausteiden maku n. 3min sekoitellen. Lisää lihat pannulle. Lihoista tulee paistuessaan kivan punertavia. Lisää vesi ja anna lihojen hautua kannen alla n. 20min. Sen jälkeen lisää nuudelit, aurajuusto ja kerma sekä mustapippuri, sekoita. Anna muhia kannen alla 10min pienellä lämmöllä. Lisää lopuksi savusuolaa makusi mukaan ja ripottele päälle yrttejä. 


Nams!
- Hertta

Oh! Ruispurilainen

Tässä ohjeeni omasta ruishampparista. Hyvä balanssi kaikkea :-)

Ruispurilainen



Ohje kahdelle:

2 reissumies "tosi tumma" leipää
300g kananfilee pihvejä
100g pekonia
2 siivua juustoa
sipulirenkaita
american kurkkuja
tuoretta kurkkua
american salaattia
ketsuppia
curry majoneesia
valkosipuli dressingiä

Paista kanat ja pekoni, jätä ne lämpimään kannen alle. Laita uuni päälle 150c ja laita lautaset sekä halkaistut leivät ketsupin kera uuniin. Lämmitä reilu 5min, että kansista tulee mukavan rapeita. Leikkaa sillävälin vihannekset haluamasi muotoon. Ota leivät uunista ja täytä mielesi mukaan. Itse laitoin alapohjalle ketsupin jälkeen americankurkkuja > juusto > pekonit > kanapiffi > currymajoneesi > tuorekurkku > sipuli > salaatti > valkosipuli dressing. Ota lautaset uunista ja siirrä purilainen kuumalle lautaselle ja tarjoile heti salaatin, ranskalaisten taikka vain kylmän limun kera. Hyvää ol!

- Hertta

Kahvihetki

Mitä olisi elämä ilman kahvia? Hauskaa, kun voi itse tehdä kaikenmoisia versioita ja kokeiluja. Seuraavassa kuvia ja ohjetta semmoisesta..

Sufee o'le



Yhteen lasiin:

2dl vahvaa kahvia
1tl vanilja aromia
1rkl kaakaojauhetta
loraus maitoa/kermaa
1dl kuohukermaa
nompparelleja
sokeria ja vettä reunukseen

Keitä kahvi. Tee reunaan koriste kastamalla sormella lasin reuna vedellä. Laita heti kosketuksen jälkeen reuna sokeriin ja anna kuivua. Kaada kahvi lasiin, lisää maito, aromi ja kaakaojauhe. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää se varovasti lasiin. Koristele nompparelleilla ja tarjoile heti.

- Hertta


Arkinen mutta sitäkin herkullisempi karjalanpaisti

Tänään vapaata vieteltiin, mutta se olikin sitte viimeinen tän kuun puolella, aherrus senkun jatkukoon. Tänään vapaan kunniaksi hauduttelin monta tuntia ihanaa karjalanpaistia. Jokaisella on tähän varmasti samanlainen resepti, mutta minäpä käytin tämmöistä..

Karjalanpaisti




Ainekset:

800g karjalanpaisti lihoja
3kpl porkkanoita
nyrkin kokoinen lanttu
1 iso sipuli
2kpl lihaliemi kuutioit
15-20kpl kokonaisia pippureita
1,5l vettä
suolaa jos tarvitsee 

Paista lihat pannulla öljyssä, pilko lanttu, porkkanat, sipuli ja lisää ne vuokaan. Laita uuni lämpenemään 200c. Lihoista irronnut rasva käytetään hyödyksi, lisätään vesi pannulle ja sekoitetaan lihan aromi pannusta. Sekoita nesteeseen lihaliemet ja pippurit ja kaada seos vuokaan. Laita paisti uuniin. Ensimmäinen tunti 200c jonka jälkeen laskin lämpötilan kahdeksi tunniksi 150c. Lisäsin lopuksi suolaa liemeen puol tl. Hyvää, maukasta ja ihanan mureaa. Tarjosin perunoiden sekä punajuurisalaatti kera.

- Hertta





Kanaa ja maailman parasta risottoa

Heippahei hulinan keskeltä. Risottohan oli mulle vähän aika sitten ihan uusi juttu. Noh, nyt sitä on tullut kokeiltua jonkin verran. Tänään kekkasin ihan perus raaka-aineista tämmöisen lisukkeeksi.

Kanaa ja risottoa


Ainekset:

400g hunaja marinoitua kanaa
sokeria
öljyä + voita paistamiseen

2,5dl risottoriisiä
3,5dl kasvislientä (1kuutio)
2 salottisipulia
1 kynsi valkosipulia
1 pieni paprika
1 reilu rkl sulatejuustoa
nippu persiljaa
ripaus mustapippuria
ripaus sitruunapippuria
nippu kirveliä
suolaa oman maun mukaan jos tarvitsee
öljyä+voita

Pilko salotit ja laita ne pannulle paistumaan voi+öljy seokseen, paista kultainen väri. Lisää riisit ja paista niitä muutama minuutti. Lisää valkosipulin kynsi, sekoita. Lisää kasvislientä vähitellen riisin sekaan käännellen riisejä, niin että neste imeytyy riisiin (1dl kerrallaan). Lisää pilkottu paprika, sekoita. Lisää sulatejuusto, mustapippuri sekä sitruunapippuri, sekoita. Laske levyn lämpö mahdollisimman matalalle ja anna risoton tekeytyä 5min. Lisää sekaan persilja ja loput vedestä (0,5dl). Laita kansi päälle, hellasta lämpö pois ja anna risoton tekeytyä kannen alla 5min. Lisää suolaa halutessasi ja tarkista riisin kypsyys. Ripottele annoksen pinnalle kirveliä kauniisti.

Paista kanapihvit pannulla kauniin väriseksi 2min per puoli (huomioi kanan paksuus! Minulla oli pihvit melko ohuita). Anna kanan levätä 5min folion alla, ripottele päälle sokeria. Siivuta ja tarjoile risoton kanssa.



Terkuin. Hertta



Herkullinen lammasmaggarapasta

Heippa ja moi! Koulun ja töiden ohella on päivittely jääny vähän toisaalle, mutta täällä ollaan taas! Käytiin viikonloppuna suurmarkkinoilla Kotkassa ja mukaan tarttui kaikkea ruokaan liittyvää.. Ihanasta maustekaupasta mausteita, savujuustoa sekä lammas -ja bratwurstia nam! Huomisen päivän lounaan päätin valmistaa vielä tänään pitkän päivän jälkeen. Ei onneksi ole vaivaa niinpä tartuin tuumasta toimeen :-) seuraavassa hyvä pasta ohje:

Pasta pasta!




Ainekset:

3kpl lammasmakkaraa
1 sipuli
3 kynttä valkosipulia
1prk tomaattipyreetä
2-3dl vettä
2dl ruokakermaa
reilu rkl jauhoja suurustukseen
mustapippuria
sokeria
1kpl lihaliemikuutiota
persiljaa
korianteria
2-3dl pastaa

Paista makkaroihin ruskea pinta, samoin sipuliin ja valkosipuliin. Lisää jauho ja anna paistua hetki. Lisää vesi, lihaliemi ja pyree, anna porista 5min. Lisää kerma, yrtit ja mausteet, sekoita. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä 10min. Keitä pasta ja lisää kypsinä ne joukkoon. Sekoita ja lisää persiljaa pinnalle. Valmista ja maukasta!


Tässä vielä mukaan tarttuneita mausteita:



-Hertta-