maanantai 16. joulukuuta 2013

Herkullinen kylmäsavulohisalaatti

Heippahei! Täällä kirjottelee huojentunut tyttö, koska tän vuoden opiskelut on paketissa! Näytön arvioinnista sain kiitettävän. Hitsi mikä helpotuksen tunne tuli. Voi huokaista helpotuksesta eikä tarvitse ottaa ressiä enään mistään koulujutuista, jes :-) Mutta asiaan: Muutama päivä sitten tein lohisalaattia ja siihen oman raikkaan kanstikkeen. Siintä seuraavaksi.


Tarvittavat ainekset:

1 kourallinen salaatti mix sekoitusta (rucola,pinaatti,punamangoldi)
2 lehteä rapeaa Amerikan salaattia
75g kylmäsavulohta
2cm palanen kurkkua
kämmenellinen manteleita

Raikas kastike:

3rkl oliiviöljyä
2rkl sitruunan mehua
1kpl valkosipulinkynttä
kourallinen rucolaa
ripaus suolaa
mustapippuria
ja sokeria

Aloita kastikkeen teosta. Huuhtele rukolat, kuori valkosipuli, pilko pienemmäksi ja lisää ne kuppiin. Lisää mausteet ja öljy. Surrauta sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää sitruunamehu. Tarkista maku ja laita salaatin teon ajaksi kastike jääkaappiin maustumaan. 

Huuhtele ja pilko vihannekset haluamaasi kokoon. Leikkaa lohi pienemmäksi niin sitä on kivempi syödä. Kokoa annos mielesi mukaan, ripottele mantelit päälle ja lisää kastike. Sen jälkeen ei muutakuin bon apetit!

ps. Suosittelen laittamaan suippopaprikaa myös salaattiin. Se tuo kivan makeuden sekä värin annokseen. Voit tarjoilla salaatin kanssa ruisleipää. Sopii mainiosti annoksen kanssa.

Hertta



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mietteet ja ajatukset minulle kirjoituksesta