Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on tammikuu, 2014.

Ihana bouillabaisse

Kuva
Kevyellä linjalla edelleen, hyvin menee!
Mulla on jo pitkään ollut mielessä että kokeilen ranskalaista ruokaa ja tänään se päivä koitti. Kävin kaupassa ostamassa kaikki keittoon kuuluvat tarvikkeet ja eikun hommiin! Seuraavassa ostoksia ja reseptiikkaa.

Ainekset:

1/4 dl rypsiöljyä 6 kpl valkosipulinkynttä  500 g sinisimpukoita 3 kpl sipulia  1 dl tomaattipyreetä 3 rkl sokeria 12 dl kalalientä (5kalaliemikuutiota + vettä) 3 isoa perunaa  2 isoa porkkanaa 1 1/2 dl ruokakermaa 2 rkl voita 1/2 tl suolaa 4 rkl persiljaa 1 tl mustapippuria kokonaisina 300 g lohta isoina lohkoina 200 g katkarapuja (pakaste)
3rkl tilliä
Pilko sipulit ja valkosipulit pieneksi kuutioiksi. Ota kattila esiin ja laita se kuumenemaan. Lisää öljy ja puolet pilkotuista valkosipuleista, kuullota. Lisää sen jälkeen jäiset simpukat sekaan ja kypsennä niitä n. 5min (kun ovat avautuneet. Heitä pois sulki olevat simpukat)  Ota simpukat kattilasta kypsennyksen jälkeen ja siirrä ne sivuun lautaselle. Aloita maukkaan kastikkeen valmistus lisäämäl…

Kevyttä kanasta

Kuva
Moikka!Kevyempi on kuin onkin pysynyt ja olo tuntuu kivasti keveeltä ja pirteältä. Olen tehny nyt lähinnä salaatti painotteisia ruokia ja silloin tällöin jotain lämmintä. Seuraavassa toissapäivän tuotoksia

Kevyen kevyt kanapasta


Ainekset: 400g maustamattomia kanan fileepihvejä 2dl proteiini pastaa nippu basilikaa 1prk ehrman kevyt ranskankermaa puolikas keltainen paprika 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 10 luumutomaattia 4 siivua kipparijuustoa 1tl sitruunapippuria 1tl suolaa paistamiseen oliiviöljyä
Leikkaa kanat haluamaasi kokoon, myös sipuli, valkosipuli ja paprika. Kuumenna pannu, kaada öljy ja lisää kanat pannulle, lisää sitruunapippuri ja suolaa ripotellen päälle, paista kypsäksi. Laita vesi kiehumaan ja lisää pastat sinne. Siirrä kanat sivuun ja lisää pannulle vihannekset, paista kypsiksi. Tämän jälkeen lisää pannulle kanat, sekoita. Lisää seuraavaksi ranskankerma, kipparijuusto, tomaatit ja basilika. Anna porista miedolla lämmöllä n. 5min. Lisää pastat joukkoon ja anna tekeytyä vielä 10min. S…

Kevyttä kevyttä kevyttä

Kuva
Moikka moi! Laihutuskuuri alkoi ja nyt herkut jäävät hieman vähemmälle. Onneks oon tehny noita ruokia jos jonkin verran, eli niitä reseptejä on kyllä säästössä monia mitä sitte kirjottelen tänne vähän pienellä viiveellä :-) Seuraavassa on kahden edellisen päivän ruoka jutut. Ensimmäiseltä päivältä unohtui kuvat, mutta samoilla mentiin.
Päivä 2

Salaatti:  amerikan salaattia kurkkua punaista paprikaa paistettu kananmuna x2
Smoothie: 1pss pakaste mustikoita 1prk ehrmann maustamatonta rahkaa 2dl maitoa 2rkl sitruunan mehua 1rkl sokeria
Lenkkikengillä tuli heitettyä 5km lenkki päivällä ja vielä illalla uudestaan
Päivä 3

Salaatti: 40g annossalaatti mix 200g kanansuikaleita 1 avocado luumutomaattia sipulia
Smoothie oli sama kuin edellisessä kuvassa!
Hyvää ja kevyttä! -Hertta-

Pirteä kana-fetasalaatti

Kuva
Moi ja raikasta perjantaita kaikille. Ulkona sataa räntää, mutta tilanteen pitäisi muuttua illalla ja sit alkais jo maa valkenemaan, jes! Kirjottelinkin etten oo kerennyt kirjoittelemaan kamalasti tänne kiireiden takia. Reseptejä on kertynyt ja nyt niitä sitten tulee!

Tarvitset: 600 g maustamatonta kanaa  1 prk fetaa 2 dl pastaa 1 pss rapeaa salaattisekoitusta pätkä kurkkua 1 punainen paprika 1 rs kirsikkatomaatteja 1 sipuli persiljaa
Kanan marinadiin: sweetchili kastiketta, valkosipulia, mustapippuria, oliiviöljyä
Ohje: Laita kanat marinoitumaan jääkaappiin puoleksi tunniksi. Huuhtele ja leikkaa muut ainekset pieneksi ja keitä pasta kypsäksi pussin ohjeen mukaan. Kokoa salaatit ja muut nätisti valitsemaasi astiaan ja huuhtele pasta kylmällä vedellä ja lisää joukkoon. Paista kanat pannulla ja jäähdytä. Kokoa salaatti kanan jäähdyttyä! Tarjoile itse tehdyn leivän kanssa. Työkaverit tykkäs mut niin mieki, kevyt ja maukas salaatti!
Nam! Hertta

Perinteitä kunnioittaen: Tuparilahjaksi leipää ja suolaa

Kuva
Omatekemä leipä voittaa kyllä monet kaupan omat mennen tullen. Ruisleipää en ole kokeillut, mutta vaaleita jonkun verran, jospa sitä tulevaisuudessa kokeilis sitä tummaakin! Tämä hurmaava rapeakuorinen leipä lähti tupaantuliaislahjaksi ystävillemme. Suolaa ja leipää. Eikö se ole se perinteinen? 




Ainekset: 5dl vettä 2dl kaurahiutaleita 50g hiivaa/1pss kuivahiivaa 2tl suolaa 2rkl hunajaa n.8dl vehnäjauhoja kurpitsansiemeniä erilaisia pähkinöitä
Lämmitä neste ja lisää sinne hiiva ja suola, sekoita. Seuraavaksi lisää kaurahiutaleet nesteeseen ja anna niiden turvota siellä hetki. Lisää hunaja ja ala lisäämään jauhoja vähän kerrallaan. Tein leivän sähkövatkaimella taikinakoukkuja apuna käyttäen. Kun olet lisännyt kaikki jauhot, laita taikina kohoamaan liinan alle 30min lämpimään paikkaan. Kun taikina on turvonnut, vaivaa ilmat siintä pois ja muotoile pitkulaiseen muotoon, anna turvota pellillä vielä 20min, laita uuni kuumenemaan 225C. Voitele sen jälkeen leipä kylmällä vedellä ja tee viillot sekä lis…

Intialaista tandoorikanaa, riisiä ja naanleipää

Kuva
Heippahei! Makunystyrät veivät (taas) Intian suunnalle ja en voi ees kuvailla kuinka hyvää tuli, nimittäin siihen ei riitä sanat. Reseptiä seuraavassa:





Tandoorikana:

600g maustamatonta kanaa
500g turkkilaista jugurttia
5dl vettä
1 sipuli
1 punainen paprika
4-5tl tandoori maustetta
1-2tl juustokuminaa
1tl kurkumaa
3rkl sokeria
(1-1 1/2tl) suolaa, öljyä


Laita uuni kuumenemaan 175C. Ruskista kanat pannulla öljyssä tandoorimausteen ja juustokuminan kera, siirrä sivuun paiston jälkeen johonkin kuppiin. Lisää loraus öljyä ja kuullota sipulit ja paprikat. Laita seuraavaksi pannulle paistetut kanat ja lisää  vesi sekä kurkuma ja sokeri. Kaada seos uunivuokaan ja anna olla uunissa n. tunti. Lisää lopuksi jugurtti sekä suola makusi mukaan. Anna olla uunissa vielä 15min. Keitä yasmine riisiä kaveriksi.






Naanleipä:

2 dl maitoa
7 1/2 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
1 dl maustamatonta jogurttia
2 rkl öljyä
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria
1/2 tl leivinjauhetta
2 tl kuivahiivaa






Sekoita kaikki ainekset montitoimikoneeseen ja vaivaa k…

Naudan piffiä, hollandaisekastiketta ja parsaa

Kuva
Moikkamoi ja hyvää uuttavuotta 2014 kaikille! Loppuvuosi meni niin kiirehtien jokapaikkaan, etten oo kerenny kirjoitella tänne mitään. Reseptejä on kerääntyny paljon  eli ei kun naputtelemaan :-) ihan tuorein resepti olis tässä seuraavassa. 

Naudan piffiä, hollandaise ja parsaa
Piffinä toimi naudan ulkofilee (koska haminan s-marketissa ei ollut ristin tietoakaan sisäfileestä tai härästä, mitä olisin halunnut) Pihvit leikattua annoin niiden jäädä huoneenlämpöön odottamaan n. 1h. Maustoin pihvit suolalla ja pippurilla. Paistoin pihvit öljyvoi seoksessa ja annoin niiden olla foliossa sen jälkeen 10min. 
Hollandaisekastike:
3 kananmunan keltuaista 0,5dl kasvislientä puolikkaan sitruunan mehu 100g voita suolaa valkopippuria (persiljaa)
Tee kastike vesihauteessa laittamalla toiseen kattilaan vesi kiehumaan ja toinen sen päälle. Lisää kattilaan keltuaiset, kasvisliemi ja pippuri, sekoita koko ajan kovasti. Kastike alkaa kypsyessään sakeentua. Ota kastike pois hauteesta ja sekoita hyvin. Lisää voi ja sit…