Synttärisankarin minttusuklaa-juustokakku

Iltaa! Minä oon vähä oudompi tapaus ja vietän synttäreitä joka 4 vuoden välein ja tämä vuosi ei nyt sitten sattunut kohdilleen, kun ei ole sitä 29.2, mut täytyyhän niitä silti juhlia. Karkauspäivä paholainen, no pysyypähän nuorena ainakin. Ikä saldo nyt 6,5v ei paha! :-)

Tein tänään lohipiirakkaa ja minttusuklaa-juustokakkua. Suolainen piirakka meni niin nopeasti et en kerinny ottamaan edes kuvaa. Juustokakkua siis seuraavassa:


Tarvikkeet:

120g domino pipareita
30g voita

Seos:

200g philadelphia maust. tuorejuustoa
150g marabou minttukrokant suklaata
2dl kuohukermaa
1dl tomusokeria
2tl kaakaojauhetta
1tl vanilliinisokeria 
2kpl liivatetta

Koristelu:

kaakaojauhetta
marianne murua

Murskaa keksit muruksi ja lisää voi, asettele pohja leivinpaperilla alustettuun vuokaan. Laita suklaa sulamaan kattilaan pienelle lämmölle ja laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita kupissa tuorejuusto, tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniliinisokeri sähkövatkaimella. Kun suklaa on sulanut lisää se seokseen. Laita kattilaan tilkka vettä ja kuumenna, lisää liivatteet sulamaan ja lisää ne sen jälkeen tuorejuusto seokseen hyvin sekoittaen. Vatkaa kerma erillisessä kupissa ja lisää se kahdessa osassa muuhun seokseen, näin seoksesta tulee ilmava. Kaada seos pohjan päälle, tasoita ja laita vuoka kylmään (odoita mieluuten seuraavaan päivään) Kun kakku on hyytynyt, koristele päällinen kaakaojauheella ja Marianne murskalla. Tarjoile ystäville kaffen kanssa.

Hyviä kahvihetkiä!

-Hertta-

Pulled chicken ja peruna-porkkanatikut

Heippa taas! Vapaapäivän tuotoksena paljon sisustusjuttuja ja hyvää ruokaa. Pikkusiskoni tuli tänään viettämään talvilomaa Kotkaan ja tein sille ruokaa. Vaatimuksena oli "jotain sellasta mitä en oo syönyt viel" Elikkäs tuumasta toimeen ja pulled chickeniä sieltä sitten valmistui..


Tarvikkeet: 4henklö
800g maustamattomia kanan fileepihvejä
8dl vettä
1tl mustapippuria
1dl bbq kastiketta
ripaus suolaa

muuta:
puntti jääsalaattia
1prk kevyt ranskankermaa
1/2pkt aurajuustoa
paprikamajoneesia

Leipänä mulla oli galeten ranskalainen leipä

Coleslaw:
0,5kg valkokaalia
5kpl porkkanaa
2rkl valkoviinietikkaa
0,5tl suolaa
5rkl kevyt majoneesia

Peruna-porkkanatikut:
6 isoa perunaa
6 isoa porkkanaa
oliiviöljyä
suolaa

Ohje:
Laita uuni kuumenemaan 200C ja tee paisttoliemi kanalle. Lisää paistoasiaan vesi, bbq-kastike, suola ja pippuri, sekoita ja lisää kanat liemeen. Anna lihan kypsentyä meheväksi 4h. Pidä uunia ensimmäinen tunti 200C ja laske sen jälkeen lämpö 150C.

Tee coleslaw valmiiksi. Kuori ja raasta porkkanat ja kaali. Lisää majoneesi, etikka ja mausteet joukkoon ja sekoita hyvin. Anna tekeytyä jääkaapissa kunnes liha on valmista.

Ota liha pois uunista 4h jälkeen ja nosta lämpö 250C. Kuori porkkanat ja perunat. Pilko ne ranskanperunan muotoon ja laita uuniin, paista n. 30min.
(Laita liha jälkilämmölle uuniin perunoitten ja porkkanoiden kanssa, niin ovat kaikki sitten lämpimiä)

Paista leivät rapeiksi pannulla ja revi mehukas liha haarukalla. Kokoa annos laittamalla ranskankermaa alimmaiseksi leivän päälle > aurajuusto > salaatinlehdet > coleslaw > revitty kana > paprikamajoneesi > leipä

Hulvattoman hyvää sapuskaa! Kokeile ihmeessä. Namps!
Hertta

Hunajaista naudan paistia, suussasulavaa pinaatti-perunamuusia ja värikkäitä porkkanoita

Metsästin haminan marketeista jälleen naudan sisäfilettä, mutta eipä löytynyt taaskaan. Ostin vastineeksi naudan sisäpaistia joka oikein kypsennettynä on kyl sekin tosi hyvää :-)


Kypsyys :-)


Tarvikkeet:

1kg naudan sisäpaistia
nippu rosmariinia
3rkl hunajaa
1tl suolaa
1tl mustapippuria
oliiviöljyä
1dl ruokakermaa

Muusi:

5 isoa perunaa
100g tuoretta pinaattia
1 sipuli
1rkl voita
2,5dl maitoa
1tl suolaa

Porkkanat:

4kpl pieniä porkkanoita
oliiviöljyä paistamiseen
ripaus suolaa

Tee marinadi hunajasta, rosmariinista, öljystä, pippurista ja suolasta. Lisää se lihan päälle ja anna marinoitua vähintään tunti jääkaapissa. Ota liha lämpimään tunti ennen paistamista.

Laita uuni kuumenemaan 175c. Kuumenna pannu ja paista lihasta pinnat kiinni ja laita sen jälkeen kimpale uuniin kypsymään 45-60min. Minulla oli paistomittari jonka lukema oli 60C kun otin lihan pois uunista. Laitoin kimpaleen folioon vetäytymään 30min ja lisäsin päälle ruokalusikallisen hunajaa lisää sekä rosmariinia.

Siinä välissä kun liha on uunissa, kuori perunat ja porkkanat ja laita perunat keittymään. Laita myös porkkanat miedolle lämmölle pannulle tekeytymään oliiviöljyn kanssa(paistoin n. 30min) Paista sipuli ja tuore pinaatti pannulla pehmeiksi. Kun perunat on kypsiä kaada keitinvesi pois, muussaa perunat, lisää sipulit, pinaatit, sekoita. Sekoita lisäksi voi ja maito joukkoon ja lisää suolaa makusi mukaan. 
Porkkanat ovat valmiit, kun ne ovat pehmeitä ja pikkuisen vielä napakoita.

Saat tehtyä myös kastikkeen, jos haluat. Lihasta tullut neste sopii oivasti kastikkeen tekoon. Liemi pannulle ja loraus kermaa perään. Kastike oli herkullinen, hunajan ja mustapippurin vivahteella.

Koristele kauniisti lautaselle tai vuokaan. Yrttejä päälle ja pinaattia muusin viereen.
- Hertta -

Herkulliset kasvispihvit Hertan tapaan

Moikka, kasvispihvit ovat kyllä olleet aina mun suuri herkku. Niitä on helppo soveltaa ja niihin käy melkein mikä kasvis vaan. Voit tarjota pihvit kylmän tai lämpimän kastikkeen kera ja voit myös keittää perunoita, eikä se kuulosta ollenkaan hassulta. Kasvisruokaahan tämä on? Tällä kertaa tein pihvit tälläisella ohjeella: 


 1 iso suippopaprika
 2 isoa porkkanaa
4 valkosipulinkynttä
iso sipuli
2dl korppujauhoja/kaurahiutaleita
3kpl kananmunia
 3rkl sokeria
1,5tl suolaa
1tl mustapippuria 
1,5dl maust.jugurttia
1dl juustoraastetta

Raasta ja leikkaa ainekset pieneen muotoon. Sekoita kaikki keskenään ja anna taikinan turvota jääkaapissa 30min. Porkkanoista saattaa tulla paljon nestettä eli korppujauhoja voi laittaa 1dl lisää tai sitten puristaa mehun pois ennen taikinaan lisäämistä. Katso siis taikinan rakennetta ja lisää jauhoja jos se tuntuu liian löysältä. Taikinasta tuli 10 isohkoa pihviä. Yksinkertainen ja helppo ollosta hyvä!

- Hertta -

Ihanan maukasta ja rapeaa leipää kotikonstein

Tästä leivästä tullut niin paljon resepti kyselyitä elikkäs tässä sitä tulee nyt sitten. Päältä rapeaa.. sisältä pehmeää..

Ihanan maukas kaura-vehnäleipä

 

Ainekset (2kpl tai 1 iso leipä)
5dl vettä
2,5dl kaurahiutaleita
1pss kuivahiivaa 
2tl suolaa
1rkl sokeria
n.8dl vehnäjauhoja

Lämmitä neste ja lisää sinne hiiva ja suola, sekoita. Seuraavaksi lisää kaurahiutaleet nesteeseen ja anna niiden turvota siellä hetki. Lisää sokeri ja ala lisäämään jauhoja vähän kerrallaan. Tein leivän sähkövatkaimella taikinakoukkuja apuna käyttäen. Kun olet lisännyt kaikki jauhot, laita taikina kohoamaan liinan alle 30min lämpimään paikkaan. Kun taikina on turvonnut, vaivaa ilmat siintä pois, käytä jauhoja apuna ja muotoile leipä pyöreään muotoon. Anna turvota pellillä vielä 20min, laita uuni kuumenemaan 200C. Tee viillot terävällä veitsellä ja voitele sen jälkeen leipä kylmällä vedellä sekä lisää jauhoja pinnalle. Paista leipää 20min uunin keskitasolla. Kun leivän pohjasta koputtaessa kuuluu kumaus on tällöin leipä valmis. Jäähdytä ilman liinaa, että pinta pysyy rapeana. 

Nam!
Hertta

Kanaa pekonilla ja ihanan ihana salaatti

Dieettiä takana nyt 3viikkoa ja -4kg keveämpänä, 6kg vielä matkaa maaliin. Oon tehnyt salaatteja paljon ja taas tuli yks lemppari lisää. Ei kannata ihmetellä oonko sekoittanut kinkkua ja kanaa yhteen: en! Nimittäin värjäsin pastan punaisella elintarvikevärillä. Oli pakko kokeilla! Seuraavassa kuvaa ja reseptiä.



Ainekset:
500g maustamatonta kanaa
1pkt pekonia
1pss american salaattia
1 iso suippopaprika
2kpl tagliatelle pastaa rikottuna
2kpl kananmunia
fetaa
luumutomaatteja
nippu basilikaa
sitruunapippuria ja suolaa maustamiseen
oliiviöljyä paistamisen

Ohje:
Ota kanat ja pekonit jääkaapista. Mausta kanat sitruunapippurilla, suolalla ja kääri ne pekoniin. Laita uuni kuumenemaan 175c. Paista kanoihin kaunis väri pannulla ja siirrä uunivuokaan, jos sinulla ei ole valurautapannua minkä laittaisit uuniin. Anna kanojen kypsyä kypsäksi uunissa 15-20min. Laita pastat kehittymään veteen ja lisää suola (itse lisäsin lisäksi elintarvikeväriä, että sain pastasta eri väristä) pilko salaatit ja paprika lisää tomaatit ja feta. Kaada pastan keitinvesi pois, kun pastat ovat kypsiä ja huuhtele kylmällä vedellä, lisää salaattiin ja sekoita. Ota uunista kauniit kanapekonipihvit ja lisää ne salaatin päälle. Paista kananmunat, lisää salaattiin ja koristele basilikalla.

Terveellistä & herkullista! Bon apetit.
Hertta

Ihana raikas vadelma-mustikkarahkakakkunen

Moips!
Työpaikalla on kiva kun saa välillä olla keittiövuorossa, kivaa! Eilen tein jälkiruoaksi tälläistä uutukaista mikä oli tosi hyvää. Ihan pienen palan maistoin kun dieetillä olen :-)


Ainekset:
2dl mustikoita
3dl vadelmia
0,5dl sokeria
2dl vispikermaa
1prk maitorahkaa
10kpl digestivekeksejä
4kpl liivatetta
50g voita
3rkl mehua
1dl vaniljakreemijauhetta + 3dl kylmää vettä

Murskaa keksit pieneksi muruksi ja lisää sinne sulatettu voi, kaada seos vuokaan ja tasoita hyvin pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma, lisää rahka. Laita vadelmat kuumenemaan (ettei tule vatsan puruja :-) ja jäähdytä ennenkuin lisäät sen seokseen. Sulata mustikat mikrossa ja lisää kermarahka seokseen, sekoita jäähdytetyt vadelmat sekaan, sekoita ja lisää sokeri. Laita kattilaan mehut ja kiehauta, lisää liivatteet ja lisää ne sen jälkeen ohuena nauhana seokseen hyvin sekoittaen. Kaada seos pohjan päälle ja peitä se kelmulla. Anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele tarjoilupäivänä. Sekoita kreemijauhe ja vesi keskenään 5min vatkaimella sekoittaen. Anna tekeytyä jääkaapissa 5min ja laita sen jälkeen kreemi pursotuspussiin. Pursota kakun päälle kauniisti.
Raikasta, herkullista ja kevyempää vaihtista!
Herkuttelemisiin!
-Hertta-