Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on helmikuu, 2014.

Synttärisankarin minttusuklaa-juustokakku

Kuva
Iltaa! Minä oon vähä oudompi tapaus ja vietän synttäreitä joka 4 vuoden välein ja tämä vuosi ei nyt sitten sattunut kohdilleen, kun ei ole sitä 29.2, mut täytyyhän niitä silti juhlia. Karkauspäivä paholainen, no pysyypähän nuorena ainakin. Ikä saldo nyt 6,5v ei paha! :-)
Tein tänään lohipiirakkaa ja minttusuklaa-juustokakkua. Suolainen piirakka meni niin nopeasti et en kerinny ottamaan edes kuvaa. Juustokakkua siis seuraavassa:

Tarvikkeet:
120g domino pipareita 30g voita
Seos:
200g philadelphia maust. tuorejuustoa 150g marabou minttukrokant suklaata 2dl kuohukermaa 1dl tomusokeria 2tl kaakaojauhetta 1tl vanilliinisokeria  2kpl liivatetta
Koristelu:
kaakaojauhetta marianne murua
Murskaa keksit muruksi ja lisää voi, asettele pohja leivinpaperilla alustettuun vuokaan. Laita suklaa sulamaan kattilaan pienelle lämmölle ja laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita kupissa tuorejuusto, tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniliinisokeri sähkövatkaimella. Kun suklaa on sulanut lisää se seokseen. Laita kattil…

Pulled chicken ja peruna-porkkanatikut

Kuva
Heippa taas! Vapaapäivän tuotoksena paljon sisustusjuttuja ja hyvää ruokaa. Pikkusiskoni tuli tänään viettämään talvilomaa Kotkaan ja tein sille ruokaa. Vaatimuksena oli "jotain sellasta mitä en oo syönyt viel" Elikkäs tuumasta toimeen ja pulled chickeniä sieltä sitten valmistui..

Tarvikkeet: 4henklö 800g maustamattomia kanan fileepihvejä 8dl vettä 1tl mustapippuria 1dl bbq kastiketta ripaus suolaa
muuta: puntti jääsalaattia 1prk kevyt ranskankermaa 1/2pkt aurajuustoa paprikamajoneesia
Leipänä mulla oli galeten ranskalainen leipä
Coleslaw: 0,5kg valkokaalia 5kpl porkkanaa 2rkl valkoviinietikkaa 0,5tl suolaa 5rkl kevyt majoneesia
Peruna-porkkanatikut: 6 isoa perunaa 6 isoa porkkanaa oliiviöljyä suolaa
Ohje: Laita uuni kuumenemaan 200C ja tee paisttoliemi kanalle. Lisää paistoasiaan vesi, bbq-kastike, suola ja pippuri, sekoita ja lisää kanat liemeen. Anna lihan kypsentyä meheväksi 4h. Pidä uunia ensimmäinen tunti 200C ja laske sen jälkeen lämpö 150C.
Tee coleslaw valmiiksi. Kuori ja raasta porkkanat ja…

Hunajaista naudan paistia, suussasulavaa pinaatti-perunamuusia ja värikkäitä porkkanoita

Kuva
Metsästin haminan marketeista jälleen naudan sisäfilettä, mutta eipä löytynyt taaskaan. Ostin vastineeksi naudan sisäpaistia joka oikein kypsennettynä on kyl sekin tosi hyvää :-)

Kypsyys :-)

Tarvikkeet:
1kg naudan sisäpaistia nippu rosmariinia 3rkl hunajaa 1tl suolaa 1tl mustapippuria oliiviöljyä 1dl ruokakermaa
Muusi:
5 isoa perunaa 100g tuoretta pinaattia 1 sipuli 1rkl voita 2,5dl maitoa 1tl suolaa
Porkkanat:
4kpl pieniä porkkanoita oliiviöljyä paistamiseen ripaus suolaa
Tee marinadi hunajasta, rosmariinista, öljystä, pippurista ja suolasta. Lisää se lihan päälle ja anna marinoitua vähintään tunti jääkaapissa. Ota liha lämpimään tunti ennen paistamista.
Laita uuni kuumenemaan 175c. Kuumenna pannu ja paista lihasta pinnat kiinni ja laita sen jälkeen kimpale uuniin kypsymään 45-60min. Minulla oli paistomittari jonka lukema oli 60C kun otin lihan pois uunista. Laitoin kimpaleen folioon vetäytymään 30min ja lisäsin päälle ruokalusikallisen hunajaa lisää sekä rosmariinia.
Siinä välissä kun liha on uunissa, kuo…

Herkulliset kasvispihvit Hertan tapaan

Kuva
Moikka, kasvispihvit ovat kyllä olleet aina mun suuri herkku. Niitä on helppo soveltaa ja niihin käy melkein mikä kasvis vaan. Voit tarjota pihvit kylmän tai lämpimän kastikkeen kera ja voit myös keittää perunoita, eikä se kuulosta ollenkaan hassulta. Kasvisruokaahan tämä on? Tällä kertaa tein pihvit tälläisella ohjeella: 

 1 iso suippopaprika  2 isoa porkkanaa 4 valkosipulinkynttä iso sipuli 2dl korppujauhoja/kaurahiutaleita 3kpl kananmunia  3rkl sokeria 1,5tl suolaa 1tl mustapippuria  1,5dl maust.jugurttia 1dl juustoraastetta
Raasta ja leikkaa ainekset pieneen muotoon. Sekoita kaikki keskenään ja anna taikinan turvota jääkaapissa 30min. Porkkanoista saattaa tulla paljon nestettä eli korppujauhoja voi laittaa 1dl lisää tai sitten puristaa mehun pois ennen taikinaan lisäämistä. Katso siis taikinan rakennetta ja lisää jauhoja jos se tuntuu liian löysältä. Taikinasta tuli 10 isohkoa pihviä. Yksinkertainen ja helppo ollosta hyvä!
- Hertta -

Ihanan maukasta ja rapeaa leipää kotikonstein

Kuva
Tästä leivästä tullut niin paljon resepti kyselyitä elikkäs tässä sitä tulee nyt sitten. Päältä rapeaa.. sisältä pehmeää..
Ihanan maukas kaura-vehnäleipä

Ainekset (2kpl tai 1 iso leipä) 5dl vettä 2,5dl kaurahiutaleita 1pss kuivahiivaa  2tl suolaa 1rkl sokeria n.8dl vehnäjauhoja
Lämmitä neste ja lisää sinne hiiva ja suola, sekoita. Seuraavaksi lisää kaurahiutaleet nesteeseen ja anna niiden turvota siellä hetki. Lisää sokeri ja ala lisäämään jauhoja vähän kerrallaan. Tein leivän sähkövatkaimella taikinakoukkuja apuna käyttäen. Kun olet lisännyt kaikki jauhot, laita taikina kohoamaan liinan alle 30min lämpimään paikkaan. Kun taikina on turvonnut, vaivaa ilmat siintä pois, käytä jauhoja apuna ja muotoile leipä pyöreään muotoon. Anna turvota pellillä vielä 20min, laita uuni kuumenemaan 200C. Tee viillot terävällä veitsellä ja voitele sen jälkeen leipä kylmällä vedellä sekä lisää jauhoja pinnalle. Paista leipää 20min uunin keskitasolla. Kun leivän pohjasta koputtaessa kuuluu kumaus on tällöin leipä …

Kanaa pekonilla ja ihanan ihana salaatti

Kuva
Dieettiä takana nyt 3viikkoa ja -4kg keveämpänä, 6kg vielä matkaa maaliin. Oon tehnyt salaatteja paljon ja taas tuli yks lemppari lisää. Ei kannata ihmetellä oonko sekoittanut kinkkua ja kanaa yhteen: en! Nimittäin värjäsin pastan punaisella elintarvikevärillä. Oli pakko kokeilla! Seuraavassa kuvaa ja reseptiä.


Ainekset: 500g maustamatonta kanaa 1pkt pekonia 1pss american salaattia 1 iso suippopaprika 2kpl tagliatelle pastaa rikottuna 2kpl kananmunia fetaa luumutomaatteja nippu basilikaa sitruunapippuria ja suolaa maustamiseen oliiviöljyä paistamisen
Ohje: Ota kanat ja pekonit jääkaapista. Mausta kanat sitruunapippurilla, suolalla ja kääri ne pekoniin. Laita uuni kuumenemaan 175c. Paista kanoihin kaunis väri pannulla ja siirrä uunivuokaan, jos sinulla ei ole valurautapannua minkä laittaisit uuniin. Anna kanojen kypsyä kypsäksi uunissa 15-20min. Laita pastat kehittymään veteen ja lisää suola (itse lisäsin lisäksi elintarvikeväriä, että sain pastasta eri väristä) pilko salaatit ja paprika lisää tomaa…

Ihana raikas vadelma-mustikkarahkakakkunen

Kuva
Moips! Työpaikalla on kiva kun saa välillä olla keittiövuorossa, kivaa! Eilen tein jälkiruoaksi tälläistä uutukaista mikä oli tosi hyvää. Ihan pienen palan maistoin kun dieetillä olen :-)


Ainekset: 2dl mustikoita 3dl vadelmia 0,5dl sokeria 2dl vispikermaa 1prk maitorahkaa 10kpl digestivekeksejä 4kpl liivatetta 50g voita 3rkl mehua 1dl vaniljakreemijauhetta + 3dl kylmää vettä

Murskaa keksit pieneksi muruksi ja lisää sinne sulatettu voi, kaada seos vuokaan ja tasoita hyvin pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma, lisää rahka. Laita vadelmat kuumenemaan (ettei tule vatsan puruja :-) ja jäähdytä ennenkuin lisäät sen seokseen. Sulata mustikat mikrossa ja lisää kermarahka seokseen, sekoita jäähdytetyt vadelmat sekaan, sekoita ja lisää sokeri. Laita kattilaan mehut ja kiehauta, lisää liivatteet ja lisää ne sen jälkeen ohuena nauhana seokseen hyvin sekoittaen. Kaada seos pohjan päälle ja peitä se kelmulla. Anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele tarjoilupäivänä. Sekoita kreem…