tiistai 18. helmikuuta 2014

Herkullinen pinaatti-kukkakaalisalaatti kanalla

Heippa! Olin unohtanut ihan kokonaan lämpimät salaatit resepteistäni. Kaupasta tullessani mulla oli iso pussi tuore pinaattia, kukkakaalia ja kanaa kassissa.. Siintä se ajatus sitten lähti..


Ainekset:
360g maustamatonta kanaa
1pkt ilmakuivattua kinkkua
1kpl keskikokoinen kukkakaali
3kourallista tuoretta pinaattia
1 laatta riisinuudelia
4kpl pientä porkkanaa
nippu sitruunamelissaa
nippu basilikaa
mausteina suola, ripaus sokeria ja sitruunapippuri
sitruunamehua

Laita uuni kuumenemaan 175c. Leikkaa kanapihvit puoliksi, lisää päälle ripaus suolaa, sitruunamelissaa ja basilikaa. Kierrä tämän jälkeen ilmakuivattukinkku kanojen päälle ja paista pannulla pinta ruskeaksi, laita sen jälkeen uuniin 20min. Huuhtele ja kuori vihannekset. Laita kukkakaali vesihöyryyn tekeytymään ja toiseen kattilaan riisinuudeli. Paista pannulla porkkanat kypsiksi. Kun ainekset ovat kypsiä, yhdistä ne yhteen kattilaan ja lisää mausteet (1/2tl sitruunapippuria, 1tl sokeria ja suola oman maun mukaan) Lisää pinaatti viimeisimmäksi, koska se menee muuten ihan kasaan liian paljon paistettuna. Ota kanat uunista, purista niiden päälle sitruunan mehua ja asettele kauniisti lautaselle. Koristeeksi sitruunamelissan lehti. Niin helppo ja hyvä ohje!

Eikun syömään!
-Hertta-

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mietteet ja ajatukset minulle kirjoituksesta