sunnuntai 2. helmikuuta 2014

Ihana raikas vadelma-mustikkarahkakakkunen

Moips!
Työpaikalla on kiva kun saa välillä olla keittiövuorossa, kivaa! Eilen tein jälkiruoaksi tälläistä uutukaista mikä oli tosi hyvää. Ihan pienen palan maistoin kun dieetillä olen :-)


Ainekset:
2dl mustikoita
3dl vadelmia
0,5dl sokeria
2dl vispikermaa
1prk maitorahkaa
10kpl digestivekeksejä
4kpl liivatetta
50g voita
3rkl mehua
1dl vaniljakreemijauhetta + 3dl kylmää vettä

Murskaa keksit pieneksi muruksi ja lisää sinne sulatettu voi, kaada seos vuokaan ja tasoita hyvin pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma, lisää rahka. Laita vadelmat kuumenemaan (ettei tule vatsan puruja :-) ja jäähdytä ennenkuin lisäät sen seokseen. Sulata mustikat mikrossa ja lisää kermarahka seokseen, sekoita jäähdytetyt vadelmat sekaan, sekoita ja lisää sokeri. Laita kattilaan mehut ja kiehauta, lisää liivatteet ja lisää ne sen jälkeen ohuena nauhana seokseen hyvin sekoittaen. Kaada seos pohjan päälle ja peitä se kelmulla. Anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele tarjoilupäivänä. Sekoita kreemijauhe ja vesi keskenään 5min vatkaimella sekoittaen. Anna tekeytyä jääkaapissa 5min ja laita sen jälkeen kreemi pursotuspussiin. Pursota kakun päälle kauniisti.
Raikasta, herkullista ja kevyempää vaihtista!
Herkuttelemisiin!
-Hertta-


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mietteet ja ajatukset minulle kirjoituksesta