Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on maaliskuu, 2014.

Savuporokeitto ja sämpylät aurinkokuivatuntomaatin kera

Kuva
Tänään lounaaksi mieheni toivoi savuporokeittoa ja sitähän minä sitten tein. Ihanan maukas ja pikkuisen kurkkua lämmittävä mustapippurin ansiosta. Nam! Savuporokeitto Ainekset: 200g savuporo leikkelettä 1pkt koskenlaskija savuporojuustoa 1l vettä 2dl ruokakermaa 1 iso sipuli 1 pieni paprika 2kynttä valkosipulia 2kpl lihaliemikuutiota 1kpl laakerinlehti 2rkl sokeria 1tl mustaapippuria suolaa tarvittaessa (1tl) öljyä kuullottamiseen suurusta perunajauhoilla/maizenalla koristele persilijalla Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa pieniksi kuutioiksi, samoten paprika. Laita öljy kattilaan ja lisää sipulit, valkosipulit ja paprika sinne pehmenemään 5min. Lisää vesi ja anna porista miedolla lämmöllä 15min. Lisää joukkoon mausteet, laakerinlehti ja pieneksi pilkotut savuporot, sekoita ja anna maustua 5min. Lisää seuraavaksi koskenlaskija juusto, suurusta ja lisää sen jälkeen kerma. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä 10-15min. Tarkasta maku ja koristele persilijalla ja paistetulla savuporo murulla. Vinkki: Saat hie…

Kanaa ja kasviksia monella tapaa

Kuva
Tarvikkeet 4henkl.
800g kanan rintaleikettä 0,5dl öljyä 3kpl valkosipulinkynttä 1kpl punainen chili 1tl suola 3rkl hunajaa
12kpl porkkanoita 1,5tl timjamia 1rkl sokeria öljyä
8 perunaa ripaus suolaa
jokaiselle lautaselle kourallinen tuoretta pinaattia huuhdeltuna
Laita pannu ja uuni kuumenemaan 200C. Lisää pannulle öljy, suola, valkosipulit ja chilit, anna öljyn tekeytyä miedolla lämmöllä 5min. Lisää kanat joukkoon ja paista pinnat kiinne. Laita kanat uunivuokaan, kaada öljyseos niiden päälle ja lisää hunaja kanojen päälle, laita uuniin 30min. (Tarkistin kypsyyden paistomittarilla) 
Kuori perunat ja porkkanat. Laita ne erillisille pannulle kypsymään. Perunat puolitin vain puoliksi, porkkanat laitoin kokonaisina pannulle. Porkkanat kypsyivät kannen alla timjamin, sokerin ja öljyn kanssa n. 30min. Minulla porkkanat olivat melko isoja. Jos pienempiä niin pienempi paistoaika. Perunat laitoin samaan aikaan myöskin pannulle, mutta asetin lämpötilan pienemmälle, näin se olivat hyvän kypsysiä kun kana oli v…

Mahtavan hyvä, erilainen ja maukas sienikastike kunnon pihville

Kuva
Kattelin telkkarista mastercheffiä ja yht äkkii tuli niin kova nälkä et oli pakko saada sienikastiketta. Noh, valitettavasti mul ei ollut tuoreita herkkusieniä/tatteja, jouduin käyttämään säilyke sieniä. Ne ajoivat asiansa ja tuli erittäin hyvää niistäkin. 

Tarvikkeet:
200g tuoreita herkkusieniä/tatteja 2kpl salottisipulia 1rkl voita 2dl ruokakermaa 2rkl soijaa puolikkaan sitruunankuori 0,5tl mustapippuria nippu persiljaa
Pilko ja paista sipulit voissa. Lisää sienet paista muutama minuutti. Lisää kerma, soija, mustapippuri, persilja ja sitruunankuori. Anna porista miedolla lämmöllä n. 5min (kun kastike on saostunut)
Herkuttele mehukkaan pihvin ja peruna pyreen kera!
- Hertta -

Maukas kanawokki

Kuva
Eilisten tuulihattujen pääruokana toimi kanawokki..

Ainekset:
800g maustamatonta kanaa 2pss maustamatonta nuudelia 2pss wokkivihanneksia 1pss maissia 1pss herneitä 1kpl paprikaa 2kpl sipulia 3kynttä valkosipulia 2dl sweet chilikastiketta (+2dl ) 3rkl kalakastiketta 1tl mustapippuria  suolaa maun mukaan öljyä paistamiseen
Marinoi kanat sweetchilikastikkeella ja laita ne jääkaappiin tekeytymään 30min. Kuori ja pilko vihannekset. Kuullota sipulit, valkosipuli ja paprika pannulla pehmeiksi. Paista kanat eri pannulla ja lisää sen jälkeen sipulien joukkoon. Keitä nuudeleita n. 2min toisessa kattilassa ja lisää tämän jälkeen muuhun seokseen. Kaada pakasteet isoon siivilään ja valuta niiden päälle kuuma vettä, että sulavat. Lisää muiden aineiden joukkoon. Lisää seuraavaksi sweetchilikastike, kalakastike ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna hautua kannen alla 15min-20min. Syö ja nauti.
- Hertta -

Lohta, bataattia, pinaattia ja paprikaa, toimii!

Kuva
Edelleen kevyellä linjalla mennään, mitä nyt muutama hairahdus on tapahtunut rasvaisen ruoan suuntaan. Tänään tein lohimedaljonkeja, bataattipyreetä sekä pinaatista ja paprikasta salaatin. Yksinkertaista ja eri hyvää!

Tarvikkeet 2 henkilölle
2x200g lohta sitruunapippuria suolaa
1kpl bataattia (keskikokoinen) 0,5dl ruokakermaa ripaus suolaa
kourallinen tuoretta pinaattia 1kpl suippopaprika
Kuori bataatti, pilko ja keitä kattilassa pehmeäksi. Muussaa bataatit tämän jälkeen kauhalla pieneksi ja lisää kerma ja suola. Jos haluat pyreestä tasaisempaa, siivilöi se siivilän läpi. Niin itse tein ja näin sain pyreestä silkin pehmeää. Laita kattila jälkilämmölle levylle ja paista kalat. Lisää pinnalle suolaa makusi mukaan. Minulla kalat olivat melko isoja, paistoin per puoli 2,5min.  Huuhtele salaattiaineet, lisää ne lautaselle ja kokoa muu annos. Terveellistä, kevyttä, simppelin ja hyvää!
Kokkailemisiin! -Hertta-

Ilmavat tuulihatut mansikkahillolla ja herkullisella kermavaahdolla

Kuva
Moikka. Työviikonloppu takana ja nyt saa alkuviikon huilia töitten puolesta, koulu tietty painaa päälle, mutta ei jaksa ottaa ressiä siintä, hyvin se menee. Viikonloppuna olin työpaikallani keittiövuorossa ja kokeilin työkaverin pyynnöstä tuulihattuja. Olin aika epäröivä taikinan teon suhteen, mutta eipä se sitten ollutkaan niin kovin vaikeaa, kai vaan tekniikka kysymys kuinka vatkaa munat. Nojoo, seuraavassa siis niistä:

Taikina:
75g voita 1 1/2 dl vettä 1 1/2dl jauhoja  3kpl kananmunaa
Kiehauta voi ja vesi kattilassa. Lisää jauhot hyvin sekoittaen joukkoon ja anna seoksen sen jälkeen jäähtyä. Kun seos on jäähtynyt lisää kananmunat kerrallaan joukkoon tehosekoittimella. Vatkaa jokaista kananmunaa seokseen 2min, viimeisen kananmunan kohdalla sekoita seosta 5min. Laita valmis seos pursotinpussiin ja tee sillä leivinpaperille pieniä/keskikokoisia taikina möykkyjä. Pieniä taikinasta tulee n.35 ja keskikokoisia 25. Laita uuniin paistumaan 25min 200C. Älä avaa uunin luukkua ensimmäisen 15min aik…

Värikäs, herkullinen kanakeitto ja itse tehty leipä

Kuva
Hauskaa perjantaita kaikille. Tämän päivän ruokana meidän perheessä oli kevyttä kanakeittoa ja itse tehtyä leipää. Voi vitsi kun tuli pitkältä lenkiltä, kun ei tarvinnut kuin lämmittää ruoka mikrossa, välillä näinkin. Seuraavassa kuvia ja reseptiikkaa..


Ainekset:
600g maustamatonta kanaa 5kpl porkkanaa 1 iso sipuli 5kpl perunaa 1 punainen paprika 1 oranssi paprika 3kpl valkosipulinkynttä 1pss maissia 2l vettä 2kpl kanaliemikuutiota 10kpl kokonaisia pippureita 1,5rkl hunajaa 1tl suolaa 2rkl kuivattua persiljaa 4tl currya 3kpl laakerinlehteä
Laita vesi kiehumaan ja lisää sinne pippurit ja laakerinlehdet. Kuori vihannekset ja pilko ne haluamaasi kokoon. Kun vesi kiehuu lisää joukkoon kanaliemet, perunat, sipuli ja valkosipulit. Aloita kanan paistaminen ja mausta kana hunajalla, currylla ja suolalla. Kun perunat ovat kypsyneet 10min lisää joukkoon porkkanat, paprikat ja kanat. Anna keiton porista pienellä lämmöllä 20min, lisää persilja ja maissit, sammuta liesi. Anna keiton tekeytyä vielä 10min ennen tarjo…