Tänään lounaaksi mieheni toivoi savuporokeittoa ja sitähän minä sitten tein. Ihanan maukas ja pikkuisen kurkkua lämmittävä mustapippurin ansiosta. Nam!
Savuporokeitto
Ainekset:
200 g savuporoleikkelettä
1 pkt koskenlaskija savuporojuustoa
1 l vettä
2 dl ruokakermaa
1 iso sipuli
1 pieni paprika
2 kynttä valkosipulia
2 lihaliemikuutiota
1 laakerinlehti
2 rkl sokeria
1tl mustapippuria
suolaa tarvittaessa
öljyä kuullottamiseen
suurusta perunajauhoilla/maizenalla
koristele persilijalla
Ohje: Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa pieniksi kuutioiksi, kuutioi myös paprika. Laita öljy kattilaan ja lisää sipulit, valkosipulit ja paprika. Anna niiden kuullottua kullanruskeiksi ennen veden lisäämistä. Lisää vesi sekä joukkoon mausteet, laakerinlehti ja pieneksi pilkotut savuporot. Seuraavaksi koskenlaskija ja kerma. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä 10-15min ja suurusta keitto haluamaasi paksuuteen. Tarkasta maku ja koristele persilijalla ja paistetulla savuporo murulla.
Vinkki: Saat hienojakoisemman keiton, jos pyöräytät keiton sauvasekoittimella tasaisemmaksi.
Hertta