keskiviikko 9. huhtikuuta 2014

Pikkulauantain pizza! Kanaa, ilmakuivattua kinkkua, rucolaa..

Moi! Tänään on kyllä mennyt päivä pelastusarmeijalle, koska yövuoron jälkeisen päivän nukkumis prosentti on yleensä ottaen 100%, ainakin mulla ja vielä kaksi yötä tekemättä huih. Kävin kaupassa ja silmäni peittyivät ainoastaan pizzan kuvilla. Joten oli ihan pakko saada pizzaa. Tein sitten tälläistä..


Pohja: (1 pellillinen)

2 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
5-6dl pizzajauhoja
2rkl oliiviöljyä

Täytteet:

1prk tomaattipyrettä
3rkl sweetchili kastiketta
0,5tl mustapippuria

400g maustamattomia kanan fileepihvejä
ripaus suolaa

1pkt (100g) Prosciutto kinkkua
4kpl terttutomaatteja
1kpl sipulia
2 kynttä valkosipulia
puntti rucolaa
5dl mozzarella juustoa

Tee taikina ensin. Sekoita lämpimän veden sekaan hiiva ja suola, sekoita.
Teen itse yleensä taikinan yleiskoneella taikka sähkövatkaimella, eli sekoita jauhot vesi-hiiva seokseen vähän kerrallaan. Kun taikina on kiinteää, irroita se vielä jauhojen kanssa irti reunoista ja jätä kohoamaan liian alle 30min.

Paista tässä välissä kanat ja mausta ne suolalla. Leikkaa kana paistamisen jälkeen pieniksi paloiksi, myös tomaatit ja sipulit. Voit tehdä tomaatti "kastikkeen" valmiiksi kuppiin sekoittamalla aineet keskenään, saman voit tehdä pizzapohjan päällä, siinä ei likaannu astiat, jos ei ole tiskikonetta :-) Laita uuni kuumenemaan 225C.

Kun taikina on valmis, painele siintä ilmat pois ja muotoile pellille haluamasi muoto. Laita tomaattikastike ensimmäiseksi > sipulit > valkosipulit > pieneksi pilkottu kana > tomaatit > puolet prosciutto kinkusta ja juusto. Paista uunin keskitasossa 15-25min (riippuen uunista). Kun pizza on saanut kauniin rusehtavan sävyn, ota pizza pois uunista, ripottele rucolat päälle ja lisää loput prosciutto kinkusta. Lautanen kaapista, maitolasi esiin ja eikun syömään! Nam!

- Hertta -



2 kommenttia:

  1. Kuulostaapi hyvältä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Hurahdin viikonloppuna tuohon kinkkuun ihan täysillä. Pakko oli päästä kokeilemaan siintä muitakin reseptejä :-)

      Poista

Mietteet ja ajatukset minulle kirjoituksesta