Herkulliset Afrikkahenkiset kepakot

Moikka! Mitä kuuluu? Mitä toivoisitte minun tekevän ruoan suhteen? Laittakaan vaan reilusti kommenttia niin tartun tuumasta toimeen. Okei, tänään työpäivän jälkeen käytiin mieheni kanssa pyöräilemässä 14km ja senhän jälkeen oli huutava nälkä. Ajattelin, että teen jotain täysin uutta. Jääkaapista löytyi jauhelihaa, kreikkalaista jugurttia, afrikkalaista taginetahnaa ym.. Niistä syntyi...


Tarvitset: (2 annosta)
(taikinasta tulee 8 kepakkoa)

400g sika-nauta jauhelihaa
1 kananmunan
2 reilua rkl tagine tahnaa
2 valkosipulinkynttä raastettuna
2rkl kreikkalaista jugurttia
1tl suolaa
1rkl sokeria
0,5tl mustapippuria
4kpl varrastikkuja (puolita, koska et tarvitse koko pituudelta tikkua)



Lisukkeet:

1pkt maissia
6kpl pieniä mozzarellapalloja
4kpl tomaatteja
kourallinen vuonansalaattia
kreikkalaista jugurttia

Tee kepakkotaikina ensin. Sekoita kaikki aineet sekaisin ja laita jääkaappiin maustumaan 30-60min. Kun taikina on maustunut pyöritä taikinasta pitkulaisia "pullia". Laita ne sitä mukaan tikun päähän. (muista kostuttaa tikut, etteivät ne palaisi grillissä) Käy laittamassa grilli kuumenemaan. Lisää kepakot kuumaan grilliin. Paistele molemmilta puolilta, että saat niihin kauniit raidat. Paistoaika oli 20-25min. Puolessa välissä lihojen kypsymistä lisää grilliin maissit ja tomaatit. Nosta ruoat grillistä ja nauti salaatin ja kreikkalaisen jugurtin kera!

-Väsynein silmin, Unia! Hertta-


Herkullinen lasagne pinaattilevyistä, jauhelihasta, tomaatista, paprikasta ja juustosta

Moikka ja hauskaa alkavaa viikkoa kaikille! Tuonnon valmistin tosi hyvää lasagnea, hieman perusaineista poiketen. Seuraavassa reseptiä ruoasta:

Ps. Lukijat. Sivun oikeassa laidasta olevasta mustasta palkista löydät tietoja minusta sekä leipomuksistani. Olen aikaisemmin ottanut bloggerin hallintaan yhteyttä asian korjaamiseksi, mutta sitä ei ole vielä huomioitu. Löydät minut siis sieltä ja reseptien haku on helpompaa "ruokia ja leivonnaisia" kohdasta ------->


Tarvitset: (8 henkilöä)

Kastike:
700g naudan jauhelihaa
2prk tomaattipyreetä
1 sipuli
3kpl valkosipulinkynttä
1dl sweetchili kastiketta
2dl ruokakermaa
2dl vettä
2tl suolaa
1tl mustapippuria

Muut:
1pkt pinaattilevyjä
2kpl sipulia
2 isoa tomaattia
1 iso punainen paprika
juustoraastetta
2dl kermaa
2dl vettä
1tl oreganoa
ketsuppia

Aloita ruoka kuullottamalla sipuli ja valkosipulit. Paista jauheliha. Lisää sekaan seuraavaksi tomaattipyreet ja vesi, sekoita. Lisää mausteet ja kerma. Anna maustua miedolla lämmöllä 10min. Pilko tässä vaiheessa paprika, tomaatit ja sipulit.

Laita uuni kuumenemaan 200C. Ota vuoka esiin. Aloita kokoaminen laittamalla vettä vuoan pohjalle (näin vältät ruoan juuttumisen pohjaan) Lisää päälle pinaattilevyjä > jauhelihakastiketta > juustoraastetta > kermaa. Jatka näin niin kauan kuin aineksia riittää. Yleensä minulla jää levyjä paketista käyttämättä, mutta nehän voi laittaa sitten seuraavaan ruokaan. Lisää pinnalle pilkotut sipulit, tomaatit ja paprika. Ripottele päälle juustoraastetta, lisää oreganoa ja tee ketsupilla pintaan kauniita raitoja (jos haluat). Laita uuniin kypsymään 45min. 

Nauti ruoka raikkaan salaatin kera!

-Hertta-


Helppo suolainen piirakkapohja

Tämä pohja käy mainiosti jokaiseen suolaiseen piirakkaan. Resepti on myös helppo valmistaa, joten eiköhän nosteta hihat ylös ja aletaan hommiin! Tarvitset vain muutaman raaka-aineen niin on valmista.

Tarvitset:
150g voita
3dl vehnäjauhoja
1dl juustoraastetta
1/2tl suolaa
2rkl vettä

Ohje: Sekoita kaikki aineet yhteen tehosekoittimella. Lisä lopuksi vesi. Anna taikinan levätä kulhossa hetki ennen kuin painelet sen vuokaan. Täytä haluamallasi tavalla!

Hertta


Hertan käsialaa : Itse tehdyt hodarit, chorizo-makkarat, perunasalaatti ja tomaatti-avokadosalaatti

Moikka ja roliga vappen kaikille! Flunssan takia (edelleen) eilinen meni hauskasti mutta rauhallisesti kotona oleillen. Syötiin hyvää ruokaa ja otettiin muutama lasi skumppaa :-) Mieheni ehdotti että tekisin hodareita vapuksi ja niin todella teinkin. KAIKKI ihan itse alusta loppuun..


Noniin! Ostin Lidlistä pintasavustettua kasleria ja pekonia, jota käytin makkaroiden lihana. 

Chorizo-makkarat:
600g pintasavustettua porsaan kasleria tai maustamatonta kasleria
400g pekonia tai possun kylkisiivuja
1dl öljyä
1 punainen suippopaprika raastettuna
2 yksikyntistä valkosipulia
1 sipuli pieneksi silputtuna
5-6tl savupaprikajauhetta
2,5tl suolaa
3rkl sokeria
2rkl kuivattua persiljaa
1tl mustapippuria
n. 1dl sweet chili-kastiketta
tuorekelmua


Toinen vaihtoehto lihalle on maustamaton porsaan kasler, joka toimii aivan yhtä hyvin kuin savustettukin kasler. Lisäsin pekonin sijasta taikinaan porsaan kylkisiivuja. Hyviä molemmat!


Jauha liha myllyssä tai jos sinulla ei ole myllyä, voit pyytää lihamestaria kaupassa mylläämään valmiiksi. 


Sekoita kaikki ainekset kulhossa sekaisin. Voit tarkistaa maun paistamalla pienen palan taikinaa pannulla. Laita kelmu päälle ja anna taikinan maustua jääkaapissa vähintään tunti. 

Seuraava vaihe on..

Kääri makkarat kelmuun, laita kattilaan vettä ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Kelmuun siksi, koska tein makkarat ilman luonnonsuolta. Mietin että mihin sitä edes tarvii, koska toimii näinkin. Leikkaa kelmusta sopivia paloja ja lisää kelmun päälle reilu ruokalusikallinen taikinaa. Muotoile kelmun kanssa taikina makkaran näköiseksi ja tee siintä tiukka paketti. Keitä makkaroita kattilassa 30min.


 Keittämisen jälkeen ota kelmut pois makkaroista ja paista niihin maukas pinta paistinpannulla.


Perunasalaatti:
5 isoa perunaa
1prk kermaviiliä
1dl majoneesia
1 sipuli silputtuna
makukurkkuja maun mukaan pilkottuna
1tl suolaa
ripaus mustapippuria
koristeeksi ruohosipulia

Ohje:
Keitä perunat kypsiksi ja jäähdytä sen jälkeen. Pilko haluamaasi kokoon. Lisää sipuli ja makukurkut sekä muut aineet. Sekoita hyvin ja laita salaatti makustumaan jääkaappiin ainakin tunniksi. 


Tomaatti-avocadosalaatti:
2 iso tomaattia
2 avokadoa
puolikkaan sitruunanmehu
ripaus suolaa ja pippuria

Pilko tomaatit ja avokadot, lisää sitruunanmehu ja mausteet, sekoita.


Hot dog- sämpylät:
2,5dl lämmintä vettä
1pss kuivahiivaa
n.7-8dl vehnäjauhoja
3rkl öljyä
1tl suolaa

Ohje:
Sekoita hiiva lämpimän veteen ja lisää suola. Lisää jauhot pienissä erissä niin taikinasta tulee tasaista. Lisää öljy viimeiseksi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 30min. 

Laita uuni kuumenemaan 200C. Pyöritä valmiista taikinasta pieniä pitkulaisia sämpylöitä. Anna kohota liinan alla vielä 20min. Voitele vedellä ennen paistamista. Paista uunissa 10-15min. Peitä paistetut sämpylät liinalla.

Tarjoile yllämainitut herkut keskenään. Hot dogin väliin olimme varanneet kurkkusalaattia, cheddarjuustoa, ketsuppia ja sinappia.




Hauskaa vapun jatkoa! Kokeilkaa ihmeessä. Makkaran teko oli hauskaa ja ei se ollut vaikeeta ollenkaan. Kertokaa onnistumisista mulle jos kokeilette reseptiä :)

-Hertta-