Helppo suklaakakku

Moikka! Vielä on lomaa muutama päivä jäljellä. Seuraavan kerran lomaa vietellään elokuussa 4 viikkoa, jes. Muutamaksi viikoksi välillä töihin ja sitten jatketaan taas. Kävin tänään Lidlissä ja löysin sieltä tuoreita kirsikoita. Ajatus lähti heti juoksemaan ja päätin tehdä helpon suklaakakun ja laittaa kirsikat koristeeksi kakun päälle. 




Tarvitset:
1pkt nippon riisisuklaa keksejä
100g voita

2,5dl vispikermaa
1 valkuainen
1rkl sokeria
8 riviä tummaasuklaata
3-4kpl liivatelehtiä

tuoreita kirsikoita
valkosuklaata

Murskaa keksit ja lisää voi joukkoon. Kaada seos vuokaan ja tasoita tasaiseksi. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Aloita täyte vatkaamalla kerma ja laita samalla suklaat vesihauteeseen sulamaan. Vatkaa myös valkuainen kovaksi vaahdoksi. Lisää liivatteet sulaneen suklaan joukkoon ja sekoita hyvin ettei seokseen jää paakkuja. Yhdistä suklaa, kermavaahto ja sokeri, sekoita hyvin. Lisää viimeiseksi valkuaisvaahto kevyesti sekoittaen. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 2h. Koristele juuri ennen tarjoilua tuoreilla kirsikoilla ja sulatetulla valkosuklaalla.

Tarjoile kahvin kanssa!
-Hertta-

Juhannukset herkulliset hamburgerit

Hellurei! Juhannus on nyt juhlittu. Meidän poppoolla juhla meni suhteellisen rauhallisesti mökillä. Juomaa oli, mölkkyä pelailtiin, petankia heiteltiin ja naurulihakset naamassa saivat kyllä oman osuutensa hyvien juttujen ansiosta. Meillä oli todella hyvät eväät mukana reissulla.. tietenkin :) Niistä kerron seuraavassa ja tulevissa kirjoituksissani.

Juhannus hampparit


Tarvitset (6henkilöä)
1pss kaupan valmiita hampparikuoria tai itsetehtyjä kuoria 6kpl

800g naudan jauhelihaa
(mausteeksi 1-1,5tl mustapippuria, 2,5tl suolaa, 4rkl sokeria, 2 kananmunaa, 1 iso sipuli
halutessasi laita sekaan myös 1dl bbq-kastiketta)

Lisää taikinan ainekset yhteen, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin tekeytymään 1 tunniksi. Pilko sillä välin tomaatit, sipulit ja muut tarvittavat vihannekset. 

Muut tarvikkeet: 
1pkt (iso) amerikan pekonia (paista uunissa rapeiksi)
1pss rapeaa jäävuorisalaattia
3kpl tuoreita tomaatteja
1 iso sipuli
1 pieni purkki felix makukurkkuja 
150g mustaleima gouda juustoa - 2 viipaletta per hamppari
1pll auran kurkkumajoneesia
1pll santamaria texmex chipotlemajoneesia
ketsuppia

Hampparikuoret:


Sämpyläohje (12 sämpylää)
8dl vettä
2pss kuivahiivaa
2tl suolaa
2,5dl kaurahiutaleita
n.10dl vehnäjauhoja
reilu loraus oliiviöljyä

1 kananmuna
seesaminsiemeniä

Laita lämmin vesi kuppiin, lisää suola sekä kuivahiiva, sekoita. Lisää jauhoja vähitellen joukkoon. Taikina on valmista kun se ei tartu käsiin. Mielummin niin että taikina on pehmeä kuin liian kova. Jätä taikina liinan alle nousemaan 30min. 

Vaivaa taikinasta ilmat pois ja jaa se 12 osaan. Pyöritä taikinapalloista sämpylöitä jauhojen avulla, taikinapalloa pöytään painamalla. Lisää valmiit sämpylät leivinpaperille ja anna niiden nousta vielä 30min. Voitele sämpylät kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 200C 15-20min. 

Täytä hampurilaiset mielesi mukaan! Kunnon töräytys suuta polttavaa chipotlea ja hieman tasoittavaa kurkkumajoneesia päälle. Juusto valuu herkullisesti välistä. Tuli muutes uudestaan nälkä! Herkkuhetkiä ja kokeiluja teille!


Terkuin!
-Hertta-

Värikäs kasvissosekeitto

Moi! Torstaipäivää pukkaa ja juhannusaatto on huomenna! Kohta meidän jengi kerää kimpsut ja kampsut autoon ja lähtee ajelemaan kohti Keski-Suomea. Jes! Mökki täältä tullaan. Sitä ennen ajattelin kirjoitella teille reseptin, joka maistuu varmasti juhannuksen ja raskaiden ruokien jälkeen. Tuoreita vihanneksiä..värikkäitä..maukkaita..nam..

Miten te meinasitte viettää juhannusta? Onko ruokasuunnitelmat selvät? 


Tartvitset:
1 keskikokoinen bataatti
5 porkkanaa
3 isoa perunaa
1 pieni lanttu
1 iso sipuli
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 yksikyntinen valkosipuli
2,5dl flora kevyt ruokakermaa (+ 2,5dl keitinlientä)
0,5tl mustapippuria
1,5-2tl suolaa (+1tl keitinveteen)
2rkl sokeria

koristeluun: kevätsipulinvarsia

Kuori vihannekset ja pilko ne pienempään kokoon. Laita levy kuumenemaan, lisää kattilaan vettä ja 1tl suolaa, heitä joukkoon perunat, bataatit, lantut ja porkkanat ensimmäisenä. Kun ne ovat kypsyneet 15min lisää sen jälkeen sipulit ja valkosipuli. Keitä kunnes ovat kypsiä. (yhteensä n. 30min) Kaada suurin osa kattilan vedestä pois. Lisää pilkotut paprikat joukkoon. Soseuta vihannekset silkkiseksi ja lisää joukkoon kerma ja mustapippuri. Anna keiton tekeytyä liedellä vielä 10-15min ennen tarjoilua. Pilko kevätsipulinvarsista kauniita rinkuloita keiton päälle, jos haluat.

Tarjoile itse tehtyjen sämpylöiden kanssa!
(sämpylöiden ohje tulossa piakoin)


Mitä mieltä olet ruoasta? Jätä rohkeasti kommenttia minulle. 

Nyt minä lähden juhannuksen viettoon! Toivottavasti säät sallivat edes jotenkuten meitä lomalaisia. Mukavaa juhannusta kaikille! Jatketaan kirjoittelua taas ensi viikolla <3


-Hertsu-

Herkullinen kanalasagne savujuustolla ja paprikalla höystettynä

Heippa hei! Loma alkoi sunnuntaina ja ilmoja on pidellyt.. eikun ei olekkaan! Mukavaa kun kesäkuussa sataa rakeita ja räntää taivaan täydeltä. Seuraavaan lomapätkään voi varautua elokuussa jo varmaan toppatakilla ja pipolla. Toivottavasti ei! Tein muutama päivä sitten lasagnea ja kehittelin itse siihen nämä herkulliset ainekset. Savuisuutta, paprikaa ja kanaa.. 

Ohjeesta 6 henkilölle

Tarvitset:
600 g kanan maustamattomia fileepihvejä
200 g savupaimenpoika sulatejuustoa
4 dl ruokakermaa
1 paprika
400 g lasagnelevyjä
1 puntti tuoretta basilikaa

Mausta kastike: 

1,5 tl suola
1,5 rkl sokeria
1 tl mustapippuria
1 rkl currya

Päälle:

200 g mozzarellaa
1 rs luumutomaatteja
1 puntti kevätsipulinvarsia
2 dl ruokakermaa

Vuoan pohjalle:
1-2 dl vettä



Laita uuni kuumenemaan 175c. Pilko kanan fileepihvit haluamaasi kokoon, pilko samalla paprika, tomaatit ja kevätsipulinvarret. Paista kanat pannulla kypsiksi. Lisää joukkoon sulatejuusto, paprika, kerma, mausteet ja basilikanlehdet. Anna porista miedolla lämmöllä 10min. 


Ota vuoka esiin. Lorauta pohjalle vettä. (näin estät lasagnea tarttumasta vuokaan) Lisää seuraavaksi lasagnelevyjä > kastiketta > lasagnelevyjä > kastiketta > lasagnelevyjä. Lopuksi lisää pinnalle pilkotut kevätsipulinvarret ja tomaatit. Käytin juustona mozzarellaa, jotka asettelin nätisti lasagnen päälle. Kaada vielä loput kermat pinnalle ja paista ruoka 40min uunin keskitasolla.

psst. juustoksi käy mozzarella missä muodossa vaan.

Bon apetit!
Hertta


Ihana kesäinen mansikkakakku

Moikka! Tämä ihana mansikkakakku tuo mieleen ihanan lämpöisen kesäpäivän sekä herkulliset hetket ihanien ystävien ja sukulaisten kanssa. Tämä kakku on viime heinäkuulta jolloin poikaystäväni täytti voisia. Tänä vuonna teen varmasti kakun, mutta en vielä tiedä minkälaisen.. Saattaa olla, että tarvitsen vinkkejä teiltä mitä minun kannattaisi kokeilla :-)


Tarvitset:
4 munaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
~
voita
korppujauhoja 
~
3dl vispikermaa
1prk maitorahkaa
1dl sokeria
~
mansikkahilloa
2-3kpl banaania
~
kostuta maidolla
~
laita päälle tuoreita suomalaisia mansikoita
 
Ota kaapistasi 3 saman kokoista lasia. Riko kananmunat lasiin ja laita sokeria saman verran toiseen lasiin. Mittaa samalla tekniikalla perunajauhot ja vehnäjauhot kolmanteen lasiin (n. puolet ja puolet) ja lisää sekaan leivinjauhe. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhosekoitusta vähän kerrallaan siivilän läpi. Kaada taikina korppujauhoilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja paista uunissa 175C 40min.

Kun kakkupohja on paistunut anna sen jäähtyä hetki ennen kuin kumoat sen. Jäähdytä pohja kunnolla ennen kuin käyt leikkaamaan, koska muuten se murenee. Yleensä teenkin kakkupohjan aina päivää ennen, niin sitä on helppo käydä työstämään ja täyttämään. 

Leikkaa kakkupohja 3 osaan ja siivuta baanaanit. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon rahka ja sokeri. Kostuta kakkupohja maidolla > lisää hillo > banaanit > kerma-rahka. Uusi kerros samalla tavalla. Anna kakun kostua jääkaapissa ainakin muutama tunti ennen päällystämistä.
 
Päällystä kakku kerma-rahkaseoksella ja lisää päälle tuoreita herkullisia mansikoita. 

Tarjoile kahvin kanssa, Nam!
-Hertta-
 

Paljon kehuja saanut voikkari eli voileipäkakku maukkaalla kinkkutäytteellä

Moikka lukijat! Tuonnoin muutama vuosi sitten tein omille syntymäpäivilleni voileipäkakun, joka oli ainut laatuaan. Kommenteista päätellen minun ei tulisi muuta tehdäkkään kahvipöytään kuin tätä. Tässä ohje herkulliseen voikkariin. Kuvan kakusta riittää n. 10-15 henkilölle.


Tarvitset: 
1pkt tummaa vuokaleipää > 2pkt isoon kakkuun
1pkt vaaleeta vuokaleipää/graham paahtoa > 2pkt
~
Täyte:
1,5-2pss savukinkku suikaleita > 5pss
150g kipparijuustoa > 300g
 1 punasipuli > 3kpl
1prk kermaviiliä > 3prk
1prk bonjour ruohosipuli tuorejuustoa > 2prk
1prk ranskankermaa > 2prk
2dl makukurkkuja pieneksi pilkottuina > koko iso purkki
1 iso paprika > 3kpl
½tl mustapippuria > 1tl
1rkl sokeria > 3rkl
ripaus suolaa > 1tl
~
Päälle:
 3pkt sulatejuustoa (lidl) > 8 lidlin tai 3 isoa olympia pkt
1rs mini luumutomaatteja > 2rs
½pkt saunapalvileikettä > 300g
½ paprika > 1kpl
1 puntti jäävuorisalaattia
~
Kostukkeeksi:
 n. 8dl maitoa

Ota leivät pakkauksesta ja leikkaa ne pitkittäin saman paksuisiksi siivuiksi. Voit halutessasi poistaa leivän kuoret. 
Leikkaa sipuli, paprika,kipparijuusto sekä makukurkut pieneksi silpuksi ja lisää ne tämän jälkeen kulhoon. Lisää muut ainekset sekaan ja sekoita hyvin. Laita täyte maustumaan jääkaappiin n. 1h.
Aloita täyttäminen laittamalla leipä alimmaiseksi > maito > täyte > leipä > maito > täyte tekniikalla. Joka toinen vaaleata ja joka toinen tummaa. Voit halutessasi laittaa kaksi leipää vierekkäin, niin saat kakustasi leveämmän. Kun olet täyttänyt kakun laita se jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään. Aseta kakun päälle jokin paino. (Itselläni taisi olla muutama koulukirja =) . Kannattaa laittaa pyyhe tai jokin muu imukykyinen liina kakkuvuoan alle, koska minulla itselläni kakusta lähti niin paljon nestettä pois, että jääkaappikin oli aivan voileipäkakussa. No jokatapauksessa anna kakun olla jääkaapissa seuraavaan päivään ja koristele kakku vasta silloin. Levitin veitsellä sulatejuuston pintaan. Lidlin sulatejuusto oli sopivan notkeaa ja helppo levittää. Lisäsin pinnalle koristeeksi kinkkurullia sekä huuhdeltuja tomaatteja, paprikaa, ja salaattia. Kakku valmis ja valmiina syötäväksi.
Suosittelen kovasti! Isompaa kakkua pääset katsomaan TÄSTÄ!

-Hertta-