maanantai 23. kesäkuuta 2014

Juhannukset herkulliset hamburgerit

Hellurei! Juhannus on nyt juhlittu. Meidän poppoolla juhla meni suhteellisen rauhallisesti mökillä. Juomaa oli, mölkkyä pelailtiin, petankia heiteltiin ja naurulihakset naamassa saivat kyllä oman osuutensa hyvien juttujen ansiosta. Meillä oli todella hyvät eväät mukana reissulla.. tietenkin :) Niistä kerron seuraavassa ja tulevissa kirjoituksissani.

Juhannus hampparit


Tarvitset (6henkilöä)
1pss kaupan valmiita hampparikuoria tai itsetehtyjä kuoria 6kpl

800g naudan jauhelihaa
(mausteeksi 1-1,5tl mustapippuria, 2,5tl suolaa, 4rkl sokeria, 2 kananmunaa, 1 iso sipuli
halutessasi laita sekaan myös 1dl bbq-kastiketta)

Lisää taikinan ainekset yhteen, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin tekeytymään 1 tunniksi. Pilko sillä välin tomaatit, sipulit ja muut tarvittavat vihannekset. 

Muut tarvikkeet: 
1pkt (iso) amerikan pekonia (paista uunissa rapeiksi)
1pss rapeaa jäävuorisalaattia
3kpl tuoreita tomaatteja
1 iso sipuli
1 pieni purkki felix makukurkkuja 
150g mustaleima gouda juustoa - 2 viipaletta per hamppari
1pll auran kurkkumajoneesia
1pll santamaria texmex chipotlemajoneesia
ketsuppia

Hampparikuoret:


Sämpyläohje (12 sämpylää)
8dl vettä
2pss kuivahiivaa
2tl suolaa
2,5dl kaurahiutaleita
n.10dl vehnäjauhoja
reilu loraus oliiviöljyä

1 kananmuna
seesaminsiemeniä

Laita lämmin vesi kuppiin, lisää suola sekä kuivahiiva, sekoita. Lisää jauhoja vähitellen joukkoon. Taikina on valmista kun se ei tartu käsiin. Mielummin niin että taikina on pehmeä kuin liian kova. Jätä taikina liinan alle nousemaan 30min. 

Vaivaa taikinasta ilmat pois ja jaa se 12 osaan. Pyöritä taikinapalloista sämpylöitä jauhojen avulla, taikinapalloa pöytään painamalla. Lisää valmiit sämpylät leivinpaperille ja anna niiden nousta vielä 30min. Voitele sämpylät kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 200C 15-20min. 

Täytä hampurilaiset mielesi mukaan! Kunnon töräytys suuta polttavaa chipotlea ja hieman tasoittavaa kurkkumajoneesia päälle. Juusto valuu herkullisesti välistä. Tuli muutes uudestaan nälkä! Herkkuhetkiä ja kokeiluja teille!


Terkuin!
-Hertta-

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mietteet ja ajatukset minulle kirjoituksesta