Suussa sulavat ja rapeat jääkaappisämpylät

Moikka! Viikot vierivät ja kouluviikot tän vuoden puolella alkaa kohta olla paketissa. Noh, raatamista on vielä, ei huolta siintä :-) Löysin Sikke Sumarin blogista kivan sämpyläohjeen jota muokkasin hieman omanlaiseksi. Kukapa ei tykkäisi rapeista sämpylöistä? NAM!


Tarvitset:
5dl lämmintä vettä
1,5tl suolaa
1pss kuivahiivaa
1dl kaurahiutaleita
3rkl pellavansiemenrouhetta (muut siemet käyvät myöskin)
n.9dl vehnäjauhoja tai hiivaleipäjauhoja

Ohje:
Laita kaikki ainekset kuppiin ja sekoita hyvin. Laita taikina jääkaappiin liinalla peitettynä. Anna olla siellä seuraavaan aamuun. (Taikina on melko löysää, älä säikähdä sitä)

Kun hieraiset unihiekat silmistä, käännä uunin namikka 225C. Ota pelti ja leivinpaperi esille. Nostele kahdella lusikalla taikinasta haluamasi kokoisia taikinakasoja. Taikinaa ei tarvitse kohottaa ennen paistoa! Taikinasta tulee 8 keskikokoista sämpylää. Ripottele päälle siemeniä sekä jauhoja. Paista uunin keskitasossa 30-35min. Jäähdytä ilman liinaa! Tarjoile vaikkapa teen kanssa. Menee kyllä ilmankin :-)

Järjettömän hyviä. Leipomisen iloa!
Hertta

Kommentit

  1. Ahh ihanaa! :) Näitä mä kokeilen ihan varmasti pian. Sanon itselleni aina näin kun sun leivistä kyse. Mut nyt ihan varmasti :)

    VastaaPoista

  2. Usein saattaa multakin päästyä sama lause, varsinkin näitten sämpylöiden kohdalla :-) Mikä parempaa kun vapaa viikonloppu, kahvia ja rapeita sämpylöitä. Kiitos Anni <3

    VastaaPoista

  3. Näitä sämpylöitä olen tehnyt jo kahdesti. Aivan ihastuttavan helppoa ja sämpylöihin tulee ihana rakenne :) Nyt ajattelin heittäytyä rohkeasti vieraille vesille ja soveltaa tätä reseptiä omineni. Ajattelen korvata osan vehnäjauhoista sämpyläjauhoilla, vähentää pallavansiemenrouheen määrää, lisätä vähän muita makuja ja valmistaa taikinan sämpylöiden sijaan vuoassa. Ajattelin siis hoitaa jääkaappinostatuksen jo vuuassa ja siitä sitten suoraan uuniin. Jännä nähdä mitä tulee, toivottavasti rakenne ei kärsi!

    VastaaPoista
    Vastaukset

    1. Uskoisin, että rakenne pysyy hyvänä, kunhan vehnäjauhojen määrä pysyy edes puolessa. Olen itsekin soveltanut reseptiä käyttämällä hiivaleipäjauhoja sekä erillaisia siemenia. Kerro ihmeessä kuinka leipäsi onnistuu vuoassa. Voisin itsekin kokeilla samaa sitten :-)

      Poista

    2. Niin ja kiitos ihanasta kommentista :-)

      Poista

  4. Oletko kohottanut taikinakasat ennen paistamista??

    VastaaPoista
    Vastaukset

    1. Moikka Katja! Taikinaa ei tarvitse kohottaa enää jääkaapista oton jälkeen. Lusikoi vaan taikina osissa pellille ja tyrkkää uuniin :-)

      Poista

Lähetä kommentti

Mietteet ja ajatukset minulle kirjoituksesta

Tästä lisää:

Haminanpaisti

Kuva
Mukavaa huomenta kaikille! Kävin jotakin aikaa sitten paikallisessa lidlissä kaupassa ja kaappasin mukaani karjalanpaistilihoja paketillisen. Olen pitkään jo miettinyt, että pitäsi tehdä jotain mureaa ja maistuvaa ruokaa. Ideahan oli kaupassa selvä, että karjalanpaistilihoista tehdään karjalanpaistia. Kotiin kun pääsin ei ajatus ollutkaan enään niin selvä. Seuraavan aamun pekonit päätyivät nimittäin myös tämän ihanan paistin joukkoon. Makua antoi sipuli sekä valkosipuli, jotka ovat ehdottomasti mun lempi aineksia. Pitkään haudutettu ruoka on vaan niin parasta! Voi olla, että tämän ruoan on keksinyt joku joskus aikaisemmin, mutta minä nimesin sen nyt Haminanpaistiksi, NAM!

Ainekset:
700g karjalanpaistilihaa
1pkt pekonia
1 iso sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
2kpl lihalientä
1/2tl mustapippuria
1rkl hunajaa
3dl vettä
4dl kuohukermaa

paistamiseen: voita

Ohje: Ota lihat huoneen lämpöön tunti ennen valmistusta. Laita uuni kuumenemaan 175C. Paista lihat kahdessa erässä pannulla, paista myös …
Lue lisää

Herkullinen kanalasagne savujuustolla ja paprikalla höystettynä

Kuva
Heippa hei! Loma alkoi sunnuntaina ja ilmoja on pidellyt.. eikun ei olekkaan! Mukavaa kun kesäkuussa sataa rakeita ja räntää taivaan täydeltä. Seuraavaan lomapätkään voi varautua elokuussa jo varmaan toppatakilla ja pipolla. Toivottavasti ei! Tein muutama päivä sitten lasagnea ja kehittelin itse siihen nämä herkulliset ainekset. Savuisuutta, paprikaa ja kanaa.. 

Tarvitset: 600 g kanan maustamattomia fileepihvejä 200 g savupaimenpoika sulatejuustoa 2 dl vettä 3 dl ruokakermaa 0,5 ruukullista tuoretta basilikaa 1 paprika 400 g lasagnelevyjä

Mausta kastike: 
1,5 tl suola 1,5 rkl sokeria 0,5 tl mustapippuria 1 rkl currya

Päälle:
200 g mozzarellaa 1 rs luumutomaatteja 1 puntti kevätsipulinvarsia 1 dl ruokakermaa


Laita uuni kuumenemaan 175c. Pilko kanan fileepihvit haluamaasi kokoon, pilko samalla paprika, tomaatit ja kevätsipulinvarret. Paista kanat pannulla kypsiksi. Lisää joukkoon sulatejuusto, paprika, vesi, mausteet ja basilikanlehdet. Anna porista miedolla lämmöllä 10min. 

Ota vuoka esi…
Lue lisää

Maailman parhaat lämpimät voileivät

Kuva
Syksyn tullessa kaikki uunissa valmistuneet tuotokset ovat parhaita. Ihan vaan sen takia, että ne ovat kuumia/lämpöisiä. Nämä leivät ovat ensimmäistä kertaa valmistuneet yli viisitoista vuotta sitten. Vanhempani tekivät näitä herkkuja iltapalaksi saunavuoron jälkeen, jolloin oli aina ihan hirrrveä nälkä. Minusta tuntuu, että lapsena oli aina nälkä,. No niin on kyllä nyttekin, mutta ei raaski enää syödä niin paljon kuin silloin muinoin. Tiedätte varmaan mitä tarkoitan.... Resepti on jäänyt muistiin herkullisuuden takia. Olen saanut hyvää palautetta, kun olen näitä valmistanut. Resepti on hyvin simppeli eikä vie aikaa juuri mitään. Eli jos tunnet olevasi "peukalokeskelläkämmentä" fiiliksellä niin voin luvata, että onnistut varmasti!

Tarvitset: (9 leipää) 9 palaa monivilja paahtoleipää 2prk tonnikalaa öljyssä 1 iso sipuli 1 yksikyntinen valkosipuli tai 3 normaalia kynttä 2dl ketsuppia 1/2tl mustapippuria ripaus suolaa 1pss mozzarella juustoraastetta
päälle: pizzamaustetta/oreganoa
Ohje: Lai…
Lue lisää

Herkullinen Juustoleipä - Cheese bread

Kuva
Moikka! Tänään minuun iski jonkinlainen leipomissalama. Kaikenmoista leipää tuli leivottua ja vietyä sukulaisille. Sipuli, juusto, kaura, kurkumasämpylöitä....

Tarvitset: 3dl vettä 1,5tl suolaa 1pss kuivahiivaa 1rkl auringonkukansiemeniä 1dl emmental juustoraastetta n. 7dl jauhoja 2rkl öljyä
Pinnalle: emmental juustoraastetta
Sekoita lämmin vesi, hiiva ja suola keskenään. Lisää joukkoon siemenet ja juustoraaste. Lisää tämän jälkeen vähitellen jauhoja seokseen ja vaivaa koko ajan samalla. Kun taikina on pehmeää, mutta ei jää enää käsiin kiinni lisää öljy ja jätä taikina kohoamaan liinan alle 30min. 
Laita uuni kuumenemaan 200C
Sen jälkeen painele taikinasta ilmat pois ja pyöritä pyöreän muotoinen leipä. Anna kohota liinan alla 20min. Kun leipä on kohonnut tee terävällä veitsellä pintaan viillot sekä sivele kylmää vettä pintaan. (näin saat leivän pinnasta rapean) Lisää juustoraasteet pintaan ja laita leipä uuniin kypsymään 20-30min. Leipä on silloin valmista, kun pohjasta kuuluu "kumina". 
…
Lue lisää