Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on marraskuu, 2014.

Punajuuri-fetasalaatti kanalla

Kuva
Moikka! Kerran aurinko ei ulkona paista, pitää keksiä syömisen osalta itselleen jotain piristystä. Oon jostain syystä hurahtanut punajuuriin nyt ihan täysillä. Ihania, punaisia, herkullisia ja vieläpä terveellisiä vihanneksia. Minua ainakin piristää kauniit värit sekä ruoan ulkonäkö mitä valmistan. Punajuuresta saa kauniita komponentteja ateriaan kuin ateriaan. Minulla se komisteli salaatin joukossa muiden herkullisten raaka-aineiden seurassa.

Tarvitset:  1 pss rucolaa
1 pss jäävuorisalaattia 400 g maustamatonta kananfileetä 4 kpl raakoja punajuuria
pala kurkkua 150 g fetajuustokuutioita
Punajuurten ja kanojen paistamiseen: öljyä, suolaa ja sokeria
Ohje: Huuhtele rucola, paista suolalla maustetut kanat öljyssä pannulla 3min/per puoli (huomioi fileen paksuus) Kuori punajuuret ja pilko ne neljään osaan. Minulla oli pienehköjä punajuuria, niistä tuli mukavan kokoisia suupaloja. Paista punajuuret voissa kypsiksi, mutta silti napakoiksi n. 10min, mausta suolalla ja sokerilla. Anna jäähtyä. K…

Ihanan herkkupaketin voittaja(t) selvillä!

Kuva
Moikka, vielä duunipäivän ja muutenkin kiireellisen päivän jälkeen kerkesin kuin kerkesinkin tulla kirjoittelemaan tänne. Lupasinhan kumminkin ilmoittaa, kuka herkkupaketin voittaa itselleen. Koska kello näyttää olevan jo yli puolen yön, olen vähän myöhässä. Kommentteja tuli hirveä määrä ja siksi haluaisin lähettää kahdelle kokkaajalle herkkupaketit. Paketin sisältöä en paljasta, mutta eiköhän sieltä löydy mieleisiä ja herkullisia tarvikkeita leivontaan :-) Voittajat arvottiin ihan nimilappu taktiikalla. Hattua sekoittelin monet kerrat ja voittajiksi selviytyivät tällä kertaa tintintintintin......

Otan voittajiin yhteyttä henkilökohtaisesti! Kiitos kaikille osallistujille. Olette ihania <3
Käykäähän tykkäämässä facebookissa sivustani: tästä, sieltä saatte kaikki maukkaat reseptit suoraan itsellenne. Olen myös instagramissa nimellä: klikkaa tästä: hertsunelämää, tulkaa seuraamaan, kommentoimaan ja juttelemaan!


Talvisin terkuin -Hertta-

Iskender kebab

Kuva
Ihanaa lumista iltaa kaikille! Kaikki ihmiset ulkona lenkillä, ketkä tulivat vastaan olivat jotenkin niin iloisen näköisiä kun lunta tuprutti taivaalta. Paikat muuttuivat harmaasta vihdoin valkoiseen. Tätä ollaan odotettu. Koska pääsee hiihtämään? Laskemaan mäkeä? Luistelemaan? Tämä vapaapäivä meni keittiössä touhuillen. Tein toistamiseen kebabia, mutta tällä kertaa iskender mallia. Haudutin 3h tomaattikastiketta liedellä, tein kebabtaikinan, leivoin pitaleipiä, joista tein leipäpalat annokseen ja keitin lihan tiukassa paketissa, ettei maukkaat nesteet pääsisi pois paketista. Olen edelleen sitä mieltä, että vaikka rakastan kebabia tietyistä hyvistä ravintoloista, pystyy myös kotioloissa tekemään vastaavaa kebabia. 



Kebab -ohjeeseen pääset tästä: kebabin ohje.
Tomaattikastikeeseen tarvitset: 1 iso sipuli 3 valkosipulinkynttä 5 normaali kokoista tomaattia 3dl vettä 1prk tomaattipyrettä 1,5tl suolaa 2rkl sokeria 0,5tl mustapippuria puolikas tuore chili  5rkl öljyä
Leikkaa sipuli, chili ja valkosipuli…

Lohta, maistuvia lisukkeita sekä sipulijugurttia

Kuva
Viikot hurahtavat toinen toisensa jälkeen ohi sitä nopeammin mitä vuotta jäljellä. Olen jo mietiskellyt joululahjoja, nimittäin ruokaa liittyen. Tänä vuonna olen leiponut leipää ja sämpylöitä enemmän kuin ikinä. Itselle ja perheelle, ystäville ja töihin. Mukavaa tehdä jotain hyvää ja nähdä että muutkin tulevat lämpimäisistä hyvälle tuulelle, mikäs sen mukavampaa?
 Leipomisen lomassa ollaan syöty kalaa normaalia enemmän. Tässä seuraavassa annoksessa ei ollut mitään moitittavaa. Kaiken kruunaa aivan loistava sipulijugurtti. Pistä ihmeessä resepti ylös, koska tämä soosi käy melkeimpä minkä kanssa vaan.

Tarvitset: 600g lohta suolaa valkopippuria

2kpl sipulia 20kpl pieniä luumutomaateja öljyä sokeria suolaa kourallinen pinaattia annosta kohden
Laita uuni kuumenemaan 200C. Mausta lohi suolalla ja pipprilla ja laita kypsymään kuumaan uuniin 30min. (Lohi oli paistamisen jälkeen 56C. Lämpöasteet vaihtelevat paksuuden mukaan)
Pilko sipulit ohuiksi renkaiksi ja puolita tomaatit. Laita uunivuokaan, mausta rip…

Valkosuklainen vadelma-mascarponejuustokakku

Kuva
Ihanaa viikonloppua kaikille! Vettä sataa saavista ja ilma on mitä on. Onneksi mieltä lämmittää kuuma kahvi, villasukat ja vapaapäivä töistä. Viime tiistaina minulla oli nimipäivät joiden kunniaksi tein töihin kakun, kun sitä vaadittiin! Mietin ja mietin ja vielä mietin mitähän kakkuun laittaisin. Päädyin pitkän pohdinnan jälkeen mascarponejuustoon, vadelmaan sekä tummaan suklaaseen. 



Tarvitset: 1pkt mascarponejuustoa 4dl vispikermaa 1,5 levyä valkosuklaata 3 liivateleteä 3rkl vettä
12kpl dominopipareita 1dl voita sulana
200g vadelmia 1dl hillosokeria 2rkl sitruunanmehua
koristeluun tummaa suklaata 1 levy

- Murskaa dominopiparit pussissa kaulimen kanssa - Lisää sulatettu voi pipareiden sekaan ja sekoita - Laita vuokaan (18cm) leivinpaperi ja kaada muru vuokaan, tasoita
- Valmista vadelma hillo kuumentamalla marjat kattilassa  - Lisää hillosokeri ja lopuksi sitruunamehu
Anna jäähtyä hyvin ennen kuin laitat sitä kakun väliin. 
- Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään - Sulata valkosuklaa vesihauteessa