torstai 27. marraskuuta 2014

Punajuuri-fetasalaatti kanalla

Moikka! Kerran aurinko ei ulkona paista, pitää keksiä syömisen osalta itselleen jotain piristystä. Oon jostain syystä hurahtanut punajuuriin nyt ihan täysillä. Ihania, punaisia, herkullisia ja vieläpä terveellisiä vihanneksia. Minua ainakin piristää kauniit värit sekä ruoan ulkonäkö mitä valmistan. Punajuuresta saa kauniita komponentteja ateriaan kuin ateriaan. Minulla se komisteli salaatin joukossa muiden herkullisten raaka-aineiden seurassa.


Tarvitset: 
(1 henkilö)
2 kourallista huuhdeltua rucolaa
100g maustamatonta kananfileetä
2kpl raakoja punajuuria
6kpl fetajuustokuutioita (murustettuna)
(voi, suola, sokeri)

(6 henkilöä)
10 kourallista huuhdeltua rucolaa
600g maustamatonta kananfileetä
8kpl raakoja punajuuria
purkki fetaa murustettuna
(voi, suola, sokeri)

Huuhtele rucola, paista kanat öljyssä pannulla 3min/per puoli (huomioi fileen paksuus), mausta suolalla (anna vetäytyä sen aikaa kun punajuuret ovat valmiit). Kuori punajuuret ja pilko ne 4 osaan. Minulla oli pienehköjä punajuuria, niistä tuli mukavan kokoisia suupaloja lautaselle. Paista punajuuret voissa kypsiksi, mutta silti napakoiksi n. 10min, mausta suolalla ja sokerilla. Anna jäähtyä. Kun kanat ja punajuuret ovat jäähtyneet, siivuta kana ja kokoa annos laittamalla rucolaa pohjalle, punajuuria perään sitten kanoja ja lopuksi murustele päälle feta. Voit syödä salaatin haluamallasi kastikkeella, mutta minun mielestä 

1. oliiviöljy on paras vaihtoehto
2. jugurttikastike (maustamaton jugurtti, suola, sitruuna, sokeri)
3. valkosipulimajoneesi

Terveellisiä ruokahetkiä!
Hertta

2 kommenttia:

  1. saisko tänne blogiin yhtään vegaanista reseptiä ? ois kiva lukea niitä muualtakin kuin vain vegaani blogeista ;) plus vegaanisissa ruuissa ei ole laikaan kolesterolia eikä yksikään eläin joudu kärsiä ihmisten ruokailutottumusten takia.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! Kiitos viestistä :-) kyllä onnistuu ehdottomasti. Olen mietiskellyt muitakin aluevaltauksia. Olehan kuulolla lähiaikoina :-)

      Poista

Mietteet ja ajatukset minulle kirjoituksesta