Herkulliset valkosuklaa-mustikkamuffinit

Syntymäpäivien viettoa ja hulinaa tiedossa tulevana viikonloppuna. Tämä juhla on vuosi vuodelta hauskempi mitä enemmän ikää tulee. Karkauspäivää ei nääs ole joka vuosi. Leikki-ikää näyttäis tulevan plakkariin 27v vaikka oikea ikä huitelee 6v 3/4 tietämillä. No oli ikä mikä tahansa, kivaa on! Tein tänään yhdelle kahviporukalle tarjoiluja, jotka koostuivat herkullisista muffinsseista sekä tonnikalapiiraasta. Kahvia tarjoilin lisänä..

Ohjeesta tulee 8 muffinssia


Tarvitset:
100g voita
1 kananmuna
1,5dl maustamatonta jugurttia
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
100g valkosuklaata
2dl sokeria
2,5dl mustikoita
pinnalle tomusokeria

Laita uuni kuumenemaan 175C.  Tarvitset valmistamiseen ainoastaan 2 kuppia ja lusikan. 
Sulata voi. Lisää jäähtyneen voin sekaan kananmuna ja jugurtti. Yhdistä kuivat aineet toisessa kupissa ja lisää ne jugurttiseokseen, sekoita. Pilko valkosuklaa pieniksi paloiksi ja lisää joukkoon vielä jäiset mustikat. Kääntele kevyesti, ettei mustikka värjää taikinaa kokonaan violetiksi. Voit käyttää kaupasta ostettuja muffinssivuokia tai tehdä leivinpaperista hauskoja tötteröitä. Lisää taikinaa (reilu puoleenväliin) vuokiin. Paista uunin keskitasolla n. 15min. Tarkista kypsyys tikulla. 

Kun muffinssit ovat jäähtyneet ripottele päälle tomusokeria. Valmista tuli!
Mukavaa loppuviikon jatkoa kaikille.
-Hertta-

Hertsun ihanat vanilja-suklaasuukot

Höh, ystävänpäivä on tänään ja minä menen iltavuoroon. Oikein hyvä yhdistelmä ystäviä ja ystävyyttä. Onneksi ystävyys kestää yhdet mokomat työt ja viestiä voi aina laittaa rakkaille. Luojan kiitos, että puhelimet on keksitty. Eilen minulla onneksi oli vapaapäivä, jolloin pääsin hieman askartelemaan keittiössä. Alkuviikosta kuulin, että suklaasuukkoja voi valmistaa itse. Siinä samassa sähellyksessä näin facebookista, että K-ruoka.fi:ssä oli ihana ohje näiden herkkujen valmistukseen. Alkuperäinen resepti tästä. Minusta se on oiva lahja ystävälle herkuksi. Muuntelin reseptiä hieman omanlaiseksi.

Hertsun suukot



Tarvitset:
1pkt mariekeksejä

Täyte:
3kpl kananmunan valkuaisia
1rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl vanilja-aromia

1 3/4 sokeria
1/2dl glukoosisiirappia
1/2dl vettä

Päälle:
3 levyä tummaa leivontasuklaata
1rkl rypsiöljyä
sydän koristerakeita

Lisää kattilaan sokeri, vesi ja glukoosisiirappi. Keitä hiljalleen seos 110-asteiseksi. Käytä mittaamiseen siihen käytettävää lämpömittaria. Tee sillä aikaa kova valkuaisvaahto. Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa vaahto valkuaisista ja lisää sekaan sokeri ja vaniljasokeri. Kun seos on 110-asteinen, lisää se valkuaisvaahdon joukkoon nauhana voimakkaasti vatkaten. Valkuaisvaahto kypsyy ihanaksi italiaiseksi marengiksi. Vatkaa vielä voimakkaasti siihen asti, kunnes seos on jäähtynyt. Tämän jälkeen lisää seos pursotin pussiin ja pursota sitä keksien päälle (kts video) Laita tämän jälkeen pusut jääkaappin tekeytymään 3 tunniksi. 

Kun suukot ovat jähmettyneet, sulata suklaa kattilassa vesihauteessa. Lisää öljy. Kasta suukot suklaassa ja nosta ne talouspaperille jähmettymään. Lisää mahdollisimman nopeasti koristeet pintaan, ettei suklaa kerkeä kuivua. Siirrä suukot jääkaappiin kovettumaan. 

Kuljeta suukot ystävillesi. Saat varmasti iloisia reaktioita.
Hyvää ystävänpäivää kaikille <3

-Hertta-

Gluteeniton minttusuklaajuustokakku

Toissa viikonloppuna leikin leipuria ja valmistin valmistujaisjuhliin tarjottavia. Toinen makeista kakuista oli tämä ihana minttusuklaajuustokakku. Kakkuun voi käyttää minttusuklaan korvikkeena pätkiksiä tai vaikkapa minttu baileysia.

Tee kakku 24cm vuokaan



Tarvitset:
150g pirkan suklaa-riisipaloja (glut.)
50g voita

600g philadelphia maustamatonta tuorejuustoa
5dl vispikermaa
300g minttukrokantti suklaata (marabou)
6 liivatetta
3rkl vettä

päälle:
1pss mariannepalloja
1rkl kaakaojauhetta

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään
2. Murskaa keksit ja sulata voi, sekoita keskenään ja lisää muru vuoan pohjalle jossa on leivinpaperi
3. Sulata suklaa vesihauteessa
4. Vatkaa kermavaahto vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa, sekoita hyvin
5. Kuumenna tilkka vettä kattilassa ja sulata liivatelehdet. Kaada neste hiljalleen seokseen. Vatkaa samalla hyvin.
6. Kaada seos vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 
7. Koristele kakku marianne palloilla ja kaakaojauheella 

vinkki: Lisää mariannepallot juuri ennen tarjoilua. Pallot sulavat helposti.
Kakku on valmis tarjottavaksi!

Hertta

Jauheliha-nachosalaatti

Rennon ja rauhallisen viikonlopun kruunasi tänään siskon ohjeella tehty nachosalaatti. Näillä aineksilla ei voi tulla kun hyvää, joten suosittelen sinuakin kokeilemaan. 

n. 4 annosta
Tarvitset:
500g naudan jauhelihaa
1pss tacomaustetta
1 iso puntti jäävuorisalaattia
puolikas kurkku
1 iso porkkana raastettuna
1 punainen paprika
200g makeaa maissia
1 punasipuli
nachoja lautaselle niin paljon kun haluat
                                                                                                                                                        
salaatinkastikkeeksi sopii hyvin felixin valkosipuli salaatinkastike

Ohje: Ruskista jauheliha ja lisää sekaan taco-mausteseos. Leikkaa salaatti, paprika ja kurkku pieniksi, raasta porkkana ja lisää maissit kulhoon. Pyöräytä ainekset muutaman kerran ottimilla sekaisin ja lisää päälle paistettu jauheliha. Olet valmis syömään än yy tee nyyt! Rouhaise päälle rapeita maissilastuja ja nauti.

Hertta