Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on huhtikuu, 2015.

Herkullinen bolognese ja itse tehty pasta

Kuva
Bolognesehan on yksi suosituimmista ruoista maailmalla. Sitä paljon syöneenä voin kertoa, että jokaisessa paikassa on aina himpun eri makuinen kastike. Eikös joku sanonta mennyt "mitä enemmän kokkeja, sitä enemmin makuja" totta se on tässä tilanteessa kyllä. Nuoruudesta muistan kun olimme perheeni kanssa Kreikassa. Siellä oli kaupungin laidalla pienehkö Italialainen pasta ravintola, jossa oli aivan ihanaa ruokaa. Kävimme lomareissumme aikana siellä kahdesti, jossei kolmestikin ja joka kerralla saimme todella hyvää ruokaa. Olen monta kertaa tehnyt kotona kastiketta ja montaa eri versiota, mutta nyt on pakko myöntää että tästä versiosta tuli tämän hetkinen lemppari. Poikaystäväni sanoin "napakymppi"

Tarvitset kastikkeen valmistukseen 700g naudan jauhelihaa 1l paseerattua tomaattia (mutti) 2dl vettä 2dl punaviiniä 4 tuoretta tomaattia 1 iso sipuli 4 valkosipulinkynttä 1 iso porkkana 2 lihaliemikuutiota 2rkl sokeria 1tl mustapippuria nippu tuoretta oreganoa/2tl kuivattua oreganoa (s…

Hot & spicy chicken soup - Mausteinen kanakeitto

Kuva
Kivaa viikonloppua kaikille! Meidän keittiössä leijaili tänään huumaavat tuoksut. Pitkästä aikaa kerkesin kokkailla niin, ettei tarvinnut lähteä kiireellä minnekkään. Flunssaiseen oloon keitto oli oiva ratkaisu ja piristi oloa hieman. Olen aikaisemminkin valmistanut samaista keittoa, mutta ilman chiliä. Chili antaa mukavan potkun ruokaan ja sitä saa lisätä oman mielen mukaan niin paljon kun suu sallii.

Keitosta riittää 4 ruokailijalle Tarvitset: 500 g maustamatonta kanan fileepihviä 12 dl vettä 2 dl ruokakermaa 150 g nuudeleita (naturel) 1 keltainen paprika
1 porkkana 150 g makeaa maissia 1 iso sipuli 2 kynttä valkosipulia (1 tuore chili)
Mausteeksi:
1 kanaliemikuutio 2 rkl sokeria 2 tl kurkumaa 2 tl currya
1 tl savupaprikamaustetta 1 tl suolaa
Päälle:
yrttejä ja chiliä
1. Pilko kasvikset pieniksi ja paloittele kanat  2. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon kanaliemikuutio sekä kasvikset  3. Paista kanat paistinpannulla kullanruskeiksi ja lisää keittoon.  4. Anna porista miedolla lämmöllä 15…