Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on kesäkuu, 2015.

Helppo valkosipulimajoneesi

Kuva
Tervehdys. Kävin äsken postista hakemassa paketin, jota olen odottanut kovasti. Yhteistyökumppani Kitchentime.fiotti minuun yhteyttä muutama viikko sitten ja lähetti minulle toivomani sauvasekoittimen. Kitchentime on avannut suomenkieliset verkkosivut, josta löytyy keittiötarvikkeita kaikenlaiseen kokkaukseen. Verkkosivut ovat todella selkeät ja tuotteet löytyvät helposti. Käy ihmeessä kurkkaamassa verkkosivut, instagram tili ja facebook sivut. 
Suunnittelin, että teen ensimmäiseksi ruoaksi uudella sauvasekoittimella jonkun ihanan keiton, mutta kaikkien kommervenkkejen takia päädyin nopeaan ja helppoon majoneesiin. Majoneesin valmistukseen tarvitset sauvasekoittimen ja siihen kuuluvan kupin, jonka kanssa saat helposti sekoitettua majoneesin ainekset. Nappaa resepti talteen.


Tarvitset: 4 kananmunan keltuaista n. 3dl rypsiöljyä 1/2tl suolaa 1tl sokeria 1,5rkl etikkaa 3 kynttä valkosipulia
Ohje: Erottele kananmunat. Laita kuppiin kaikki yllämainitut ainekset. Surrauta sauvasekoittimella yhtäjaksoi…

Parmankinkkusalaatti

Kuva
Moikka, mukavan kesäinen vapaapäivä hellii minua tällä hetkellä. Nukuttu on pitkään, käyty ulkoilemassa ja aurinkoa palvottu. Seuraavaksi vuorossa olisi tämän päivän ruoan teko joka koostuu parmankinkusta, ricottajuustosta sekä hunajameloonista. 
4 henkilölle 

Tarvitset: 1 puntin jäävuorisalaattia 1 puntin rucolaa 150-200g parmankinkkua 1 pienehkö hunajameloni 1rs luumutomaatteja 1rs ricottajuustoa
kastikkeeksi: balsamicoa koristeeksi: herneenversoja
Huuhtele, revi, pilko ja asettele ainekset kauniisti lautaselle. Viimeistele ricottajuustolla, balsamicolla ja herneenversoilla. 
Eikun ääntä kohti! ps. tee salaatin kanssa uunituore leipä. Ohjeeseen pääset tästä. Hertta

the KAKKU

Kuva
Selailin reseptejä läpi ja löysin itselleni mieleisen kakun. Kakussa maistuvat tiramisu, vanilja ja aprikoosi. Ehkä hieman erilainen kuin yleensä, mutta toimi mielestäni hyvin. Tällä kakulla sijoituin Ramin konditoria-kilpailussa 2 sijalle.

Ainekset: 1prk vanilja rahkaa 1prk tiramisu rahkaa 1pkt Philadelphia tuorejuustoa 2+2dl vispikermaa 5rkl vahvaa kahvia 3+3 liivatelehteä väliin aprikoosihilloa
pohjaksi puoli pkt digestivekeksejä 150g voita
koristeluun: raastettua tummaasuklaata ja kourallinen vadelmia
Murskaa keksit pussissa pieneksi muruksi. Lisää voi, sekoita ja laita muru leivinpaperilla alustettuun vuokaan. Laita 3 liivatelehteä reiluun veteen pehmenemään. Vaahdota 2dl kermaa. Lisää tiramisu rahka ja puolet philadelphia juustosta. Keitä vahvaa kahvia ja laita sitä seokseen 5rkl (sulata kahvin sekaan liivatteet). Sekoita seos hyvin ja kaada vuokaan. Anna jähmettyä jääkaapissa 1- 1,5h. Kun täyte on jähmettynyt lisää väliin hillo. Tee vanilja rahkaseos samaan tyyliin kuin tiramisutäyte. Kaad…

Herkullinen saunasalaatti

Kuva
Etsitkö herkullista majoneesisalaatin ohjetta? Tässä on majoneesisalaatti vailla vertaa! Niin herkullista ja maukasta. Itse olen valmistanut tätä häihin, kesäjuhliin ja tietysti kotona pidettäviin juhliin. Tarjoile patongin kanssa ja nauti!

Tarvikkeet: 1 pkt kivikylän savulenkkiä 1 punainen paprika 1 keltainen paprika 1 pss herneitä 1 iso punasipuli 1 rs viinirypäleitä 20 siivua felix makukurkkuja 3 dl simpukkapastaa 6 rkl majoneesia 1 rkl sokeria ripaus suolaa ripaus mustapippuria halutessasi 2 kynttä valkosipulia
Ohje: Pilko haluamasi kokoisiksi palaloiksi makkarat, viinirypäleet ja makukurkut. Keitä simpukkapastat. Sekoita muiden pilkottujen aineden kanssa. Tarjoile mieluiten seuraavana päivänä niin salaatti on maustunut. 
Hertta

Mausteinen taco-jauhelihapiiras

Kuva
Moikka! Tästä piirakasta on tullut vain ja ainoastaan kehuja. Piirakassa on mausteita, mutta sopivissa määrin. Voit itse säädellä tulisuutta chilillä, jos haluat. On muuten erittäin hyvää! Käy juhlaan ja arkeen vaikkapa iltapalaksi raikkaan salaatin kera.
Mausteinen taco-jauhelihapiiras Ainekset: 400g jauhelihaa 1 iso sipuli 2 isoa tomaattia 1 tomaattipyree 2dl ruokakerma n. 1dl sweetchili kastiketta 2-3 valkosipulinkynttä 1pss tacomaustetta 2dl juustoraastetta 1/2tl mustapippuria 1rkl oreganoa 1/2tl suolaa osta kaupasta piiraspohja tai tee se itse helpolla ohjeella:


Piirakkapohja: 150g voita
3dl jauhoja 3rkl vettä 0,5tl suolaa
Nypi voi ja jauhot. Lisää vesi ja sekoita. Kaada taikina vuokaan ja painele se tasaisesti pohjalle. Voit halutessasi esipaistaa pohjaa 10min. 
Ruskista jauheliha ja sipulit. Mausta seos pippurilla, tacomausteella ja (suolalla.) Laita joukkoon tomaattipyree, valkosipuli ja sweetchili-kastike. Anna maustua hetki. Lorauta kerma ja sekoittele että ylimääräinen neste haihtuu kastikkeesta…

Helppo kurpitsansiemenleipä

Kuva
Leivän teosta on tullut minulle melko perinteikäs tapa. Minusta on ihana hurmata läheiset ja ystävät tuoreella leivällä. Siemeniä, jauhoja ja rouheita on kaiken maailman erilaisia purkkeja ja puteloita, että on varaa vaihtaa laatua, jos jokin alkaa kyllästyttämään. Minun suosikiksi ovat nousseet JÄÄKAAPPISÄMPYLÄT sekä ihan vaan perinteikäs vaalealeipä, mihin voi laittaa kaikenlaisia erilaisia siemeniä esim: auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, pellavaa ym.. Tässä ohjeessa olen käyttänyt kurpitsansiemeniä reilusti.

Tarvitset: 4dl vettä 1tl suolaa 1pss kuivahiivaa 1rkl sokeria 1,5dl kurpitsansiemeniä n. 8dl venhäjauhoja
Lisää kuppiin kädenlämpöinen vesi, suola, sokeri, siemenet ja hiiva, sekoita tasaiseksi. Aloita lisäämään jauhoja nesteeseen vähitellen. Teen nykyään aina leivät yleiskoneella, mutta jos vaivaat taikinaa käsin muista pitää rakenne kimmoisana niin, että jokainen jauhon hippu on taikinassa mukana, vaivaa hyvin. Taikina on valmista kun se ei jää sormiin kiinni, mutta on vielä …

Rapsakat iltapalaleivät chorizolla, fetalla ja tomaattisalsalla

Kuva
Moikka! Viikonlopun hulinoista selvitty. Olin ystävieni kanssa viettämässä perjantai-iltaa  illanistujaisten merkeissä Kotkassa ja lauantaina Bastionissa Haminen yössä, jossa oli mukava kattaus esiintyjiä. Voin kertoa, että oli älyttömän mukavaa ja äänikin on hieman käheänä laulamisesta. Mukavaa oli! 

Tein muutama viikko sitten ekstemporee iltapalaa, johon tuli chorizomakkaraa ja tomaattisalsaa. Mausteisuutta ja raikautta siis luvassa. Nappaa ohje talteen!


Tarvitset: 6 esikypsennettyä sämpylää puolitettuina 1pkt (4) chorizo raakamakkaraa oliiviöljyä
Tomaattisalsa: 3 isoa tomaattia 1rkl oliiviöljyä nippu korianteria 1 sipuli 2 tuoretta chiliä 1pkt fetaa mausteeksi: mustapippuria, suolaa ja sokeria
Ohje:
Pilko tomaatit ja sipulit pieniksi paloiksi, laita ne kuppiin ja kääntele sekaisin. Pilko pieneksi silpuksi myös korianteri, lisää joukkoon. Rouhi sekaan makusi mukaan mustapippuria. Sokeria ja suolaa 1/2tl kumpaakin. Laita maustumaan jääkaappiin. 
ps. Saat salsaan mukavan potkun chilillä, jos haluat.
L…

Kampasimpukat ja herkullinen hernerisotto - Scallops and yummy pea risotto

Kuva
Hyvää iltaa ja alkanutta viikkoa kaikille. Koulun loppuminen ei suinkaan tuonnut minulle vapautta vaan töitä on tehtävä. Valmistin kiireideni välissä itselleni ja miehelle kampasimpukoita ja risottoa, jonka twistinä oli tällä kertaa herneet. Voi että mikä ihana maku ja väri herneistä tuli risottoon. Risotto on joka kokkiohjelman kauhu ja kirous. Joka kerta risotto on muka liian vetelää tai kiinteää, tai ylikypsää tai raakaa tai tai.. Itse tällä kertaa onnistuin mielestäni täydellisesti. En voi olla varma siintä mitä Gordon Ramsay olisi ollut tästä mieltä, mutta minä ja mieheni oltiin ruokaan erittäin tyytyväisiä. Aldente riisi ja kampasimpukoissa rapea pinta nam..
4 annosta
Kampasimpukat kävin ostamassa lähikaupastani Disa's fishistä. Sieltä löytyy lihoja, kaloja ja äyriäisiä melkeimpä joka lähtöön.
Tarvitset siis: kampasimpukoita 3-4 per ruokailija loraus öljyä ripaus suolaa
Risottoon: 300g risottoriisiä 8dl kasvislientä 1 sipuli 150g herneitä 1rkl sokeria 1/2tl suolaa 1rkl öljyä ripaus mustapi…