Tiramisu

Kesälomalla ollaan! Ei kummempia suunnitelmia, reissuja tai muutakaan eli rennolla meiningillä etiäpäin. Eilen pidimme loman alkajais-illanistujaiset johon tein alkuruoan, pääruoan ja jälkkärin. Alkuruokana loisti vuokaleivät lohitahnalla skumpan kera. Pääruoaksi söimme strutsia, bataatti-perunagratiinia lisukkeineen ja jälkkäriksi tiramisua. Kirjoitan strutsista lisää myöhemmin. Aloitetaan reseptin jako takaperin eli simppelistä tiramisusta.


Tarvitset: (4 henkilöä)
100g savoiardikeksejä
ja kostutukseen:
1,5dl vahvaa kahvia
1dl disaronno mantelilikööriä
1tl sokeria

Täyte:
2dl vispikermaa
250g mascarponejuustoa
2rkl sokeria
3rkl disaronno mantelilikööriä

Ohje:
Valitse kaapista lasit johon haluat tehdä jälkiruoan. Keitä kahvi, lisää likööri ja sokeri, anna jäähtyä. Vatkaa vispikerma vaahdoksi lisää mascarpone, sokeri ja likööri, pyöräytä sekaisin. Aloita lasin täyttäminen asettamalla keksejä pohjalle. Kostuta keksejä kahvi-likööri sekoituksella, lusikoi välillä vaahtoa väliin ja toista niin monta kertaa kun lasiin mahtuu. Anna tekeytyä jääkaapissa 3h ennen tarjoilua. Koristele misut kahvirouheella ja tummalla suklaalla. 

Herkuttele!
Hertta


Sipuli-mozzarellaleipä

Aikomuksenani oli tehdä tänään tomaatti-mozzarellaleipää, mutta kerran tomaatit unohtuivat kauppaan niin teinkin sipuli-mozzarellaleipää. Voi nam kuinka hyvää! Maistui hyvin salaatin seurana ja sellaisenaan. Tee itse ihana yrttivoi voista, valkosipulista ja ruohosipulista.


Tarvitset:
3dl vettä
n. 7dl jauhoja
1tl suolaa
1pss kuivahiivaa

Päälle:
1pkt mozzarellaa
1 iso punasipuli
2tl oreganoa
oliiviöljyä valutetaan nauhana leivän päälle
karkeaa suolaa oman maun mukaan

Lisää käden lämpöinen vesi, hiiva ja suola kulhoon, sekoita. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa kokoajan. Taikina on silloin valmista kun se ei tartu käsiin. Laita valmis taikina pellille ja muotoile haluamaasi muotoon. Anna kohota pellillä 20min. Kun taikina on kohonnut lisää päälle viipaloitu mozzarella ja puolikuiksi leikattu punasipuli. Ripottele päälle myös oregano ja suola, viimeistele oliiviöljyllä. Paista uunin keski osassa 200C 20-25min.

Anna jäähtyä ja tarjoile!
Hertta

Niin helppo ja herkullinen munakasrulla

Tässä ohjeen tynkää meiksin munakasrulla versiosta. Niin hyvää ja helppoa eikä muuten hiilihydraattiakaan ole kamalasti. Ohjeesta tulee yks rulla, josta syö 1-2 henkilöä.


Munakas:
2kpl kananmunia
1dl maitoa
0,5tl suolaa
ripaus mustapippuria 
2rkl oliiviöljyä

Täyte:
kourallinen savukinkkusuikaleita
puolikas paprika
3 luumutomaattia 
pieni sipuli
1dl emmental juustoraastetta (tai oman mielen mukaan)

Päälle:
ketsuppia
pizzamaustetta

Laita uuni kuumenemaan 175C. Lisää kuppiin kananmunat, maito, suola ja pippuri, sekoita ja kaada öljytylle kuumalle pannulle ( kypsytä munakas kypsäksi hellan 4 kuumuudella n. 5-7min) Leikkaa paprika, sipuli ja tomaatit pieniksi. Kun munakas on valmis siirrä se leivinpaperille ja anna hetki jäähtyä ettet polta sormiasi. Lisää juusto ja muut täytteet munakkaan päälle ja rullaa niin ettei täyte valu pois. Laita rullan päälle juustoraastetta, ketsuppi raitoja, pizzamaustetta ja laita se uuniin 5min niin että juusto sulaa päälle. Sen jälkeen syö ja nauti!

Kesäterkkuja!
Hertta