Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on 2016.

Aura-punajuuripiirakka

Kuva
Tämä ihana punajuuripiirakka loisti myös joulu/-kattauspöydässä viime kuun puolella. Niin kuin toimittajallekin kerroin: Olen niiiiiin rakastunut punajuureen, että voisin tehdä siitä vaikka leivoksia. Tämä piiras on todella helppo valmistaa. Hurmaat vieraasi aivan varmasti! Nappaa resepti taskuun. 
Aura-punajuuripiirakka 8kpl raakoja keskikokoisia punajuuria 200g ranskankermaa
1pkt aurajuustoa
nippu timjamia
1rkl voita
1/2tl suolaa
1/2tl mustapippuria

Pohja:
150g voita
3dl vehnäjauhoja
2rkl vettä

Ohje: Aloita leipominen piirakkapohjasta. Vatkaa pehmeä voi ja jauhot yleiskoneella sekaisin. Lisää vesi ja anna vielä sekoittua hetki. Kaada taikina vuokaan ja painele tasaiseksi. Kuori sekä raasta punajuuret ja lisää ne pannulle voin kanssa. Paista punajuurista ylimääräiset nesteet pois ja lisää sen jälkeen joukkoon ranskankerma ja mausteet. Hauduta seosta paistinpannulla 20min ja lisää puolet aurajuustosta muruna sekaan. Kaada täyte vuokaan, murustele pinnalle loput aurajuustosta. Paista uun…

Hurmaava luumu-kanelijuustokakku

Kuva
Joulun tunnelmaa. Lunta satelee, pakkanen paukkuu ja ulkona loistaa kaikessa kauneudessaan ihmisten pihat, joissa on mitä kauneimpia valoja ja kynttilä asetelmia. Mikä parasta meidän talo alkaa pikku hiljaa muistuttaa kotia. Keittiö on valmis ja makuuhuone sekä olohuone valmistuu pian. Joulu saa siis tulla <3 
Viime kuussa sain mielenkiintoisen sähköpostin, jossa kyseltiin haastattelua blogin sekä ammattini puolesta. Mietin hetken ja suostuin haastatteluun ilomielin! Luoksemme saapui ihana Elina SuPerilta, joka teki minusta jutun joulukuun 2017 SuPer lehteen. Meillä löyty heti yhteinen sävel keskusteluun, jonka takia juttua olisi riittänyt iltaan asti. Herkuteltiin tämän ihanan juustokakun sekä herkullisen punajuuripiiraan seurassa. Mukava kokemus +10! Nappaa ihanat jouluiset reseptit talteen. Ensimmäisenä tämä juustokakku nam!


Luumu-kanelijuustokakku (22cm) 4dl vispikermaa 1rs maustamatonta tuorejuustoa 1prk luumuhilloa 1rkl sokeria 4rkl kanelia 1dl maitoa 4kpl liivatelehtiä 150g digestiv…

Herkulliset kesäkurpitsaveneet

Kuva
Mitä muuta ihminen tarvitsee kuin rakkautta, onnellisuutta ja hyvää ruokaa - ei niin mitään? Viime aikoina tai oikeastaan koko kesä on mennyt niin kiireisenä remontin keskellä, ettei vaan yksinkertaisesti ole ollut voimia kirjoitella mitään. Huonot ja surulliset uutiset ovat vieneet kokkausmotivaatiota pois entisestään. Kyllä tämä syksy vielä tästä iloksi muuttuu vaikka väkisin! Asuntomme alkaa ainakin näyttämään jo himppusen kodilta, joten aloitetaan ilon huudahdukset siintä, hiiop-hei! Valmistin kesällä naapurin ihanista ja mehukkaista kesäkurpitsoista tonnikalaveneitä, jotka olivat todella herkullisia! Niitä maiskuteltiin lohkoperunoiden ja salaatin kera. Nappaa resepti talteen!

Kinuskista, valkosuklaasta ja mustikoista rakennettu kakku

Kuva
Vaikka leipominen ei ole mulla se pääjuttu niin rakastan leipoa tosi paljon. Kakkutilauksia on tullut kesänaikana ja olen tehnyt niitä aina miten olen remontilta ja töiltä kerinnyt. Luojan kiitos meillä on toinen asunto käytössä, koska täällä remontin keskellä ei pystyisi tekemään täytekakkua. Tai pystyisi, mutta tekisin sen kyllä siinä vaiheessa vain ja ainoastaan omaan syöntiin. Tällä kertaa tilauslistalla komeili kaksi täytekakkua, johon toivottiin valkosuklaan ja mustikoiden makua. Hetken mietin ja lähdin kauppaan hakemaan tarvikkeita. Kakku oli mielessäni valmis!


Täyte:
500g maitorahkaa
2dl vispikermaa
150g valkosuklaata
2dl kinuskia
4kpl liivatelehtiä

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään 5min. (voit pehmentää samalla myös seuraavan vaiheen liivatteet) Vatkaa kerma kupissa vaahdoksi. Lisää sekaan rahkat, sulatettu suklaa ja kinuski. Kuumenna tilkka vettä kattilassa ja sulata pehmenneet liivatteet. Lisää sulaneet liivatteet ohuena nauhana täytteeseen koko ajan voimakkaasti s…

Herukkainen sitruunakakku

Kuva
Oman maan herkuista ne parhaimmat leivonnaiset tulee. Uudella pihallamme kasvaa punaisia ja mustiaviinimarjoja, raparperia, omenia kahta eri laatua, karviaisia ja jos jonkinlaista muita juttuja, jonain päivänä vielä vihanneksiakin. Tämä kakku on leivottu grillissä ja se on osallistunut tällä reseptillä myös starboxin järjestämään kilpailuun. Kokeile alta sinäkin ja käy antamassa äänesi kakulle facebookista tästä. Ja ei kun leipomaan!


Tarvitset:3dl vehnäjauhoja 1/2tl leivinjauhetta 3dl sokeria ½ tl suolaa 150g voita 3kpl kananmunia 1prk vaniljarahkaa 4 rkl sitruunamehua 1 kokonaisen sitruunan kuori
Päälle: 1prk sitruunarahkaa 1/2 levy valkosuklaata rouhittuna 150g punaherukoita
Ohje: Sulata voi ja laita grilli/uuni kuumenemaan 175C. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola kipossa ja toisessa kipossa sulatettu voi, munat, rahka ja sitruunan mehu sekä kuori. Yhdistä seokset vähitellen jauhoseosta lisäillen. Sekoita tasaiseksi. Lisää taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (13x30) Pais…

Double cheese burger

Kuva
Työpäivä, aurinkoinen päivä ja ulkoilupäivä, kovasti mahtuu yhteen pyhäpäivään kaikenlaista. Huomenna olen vaan ja rentoudun ja saatan hiukan ottaa aurinkoakin. Saa nähdä, miten aurinko tarttuu Thaimaan reissun jälkeen. Toivottavasti hyvin! Kokkauksesta puheenollen, olen ollut hampurilaisten ystävä aina. Pienenä sellotunnin jälkeen kävimme iskän kanssa joskus hesburgerissa herkuttelemassa. Olen tähän päivään asti ihmetellyt, että minkä ihmeen takia olen juniorina valinnut hampparipaikan listalta kasvishampurilaisen! Ei siinä mitään, kasvisruoka on todella hyvää, mutta kai sitä on ollut parempiakin hampurilaisia tarjolla. En tiedä taikka muista, mutta näillä mennään. Viime kesän hampparisuosikiksi selviytyi tämä tuplajuusto hampurilainen joka tirskui täyteläistä makua. Kokeile sinäkin!

Tarvitset: (2 annosta)
400g naudan jauhelihaa 1 sipuli
1rkl sokeri
1tl suolaa
1/2tl mustapippuria
1 kananmuna

Täytteeksi:
1 punasipuli
1 puntti rucolaa
1 maustekurkku
2 viipaletta cheddaria/ per annos
2 viipaletta vo…

Kreikkalaiset lihavartaat

Kuva
Kreikkalaiset lihavartaat(4 henkilöä) 1kg porsaan kasleria5dl oliiviöljyä3 valkosipulinkynttä1,5tl suolaa1rkl sokeria1/2-1tl mustapippuria Marinadi: (jota sivellään lihan pintaan paiston aikana) 5dl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
1,5tl suolaa
1rkl sokeria
1/2-1tl mustapippuria

Ohje:
Ota liha pöydälle lämpiämään 1 tunti ennen valmistusta. Poista lihasta suurimmat läskit ja pilko sopiviksi palasiksi. Ota varrastikut esiin ja laita tikkuihin haluamasi määrä lihaa. Kuumenna grilli kuumaksi ja paista vartaisiin ruskea pinta. Laske grillin lämpötila minimiin ja sivele lihojen päälle öljyseosta. Aina kun käännät lihoja, sivele öljyä pintaan. Lihat ovat grillissä 35min, joten huomioi, ettei grilli ole liian kuuma. Muutoin pinta palaa. 

Saat tällä reseptillä lautasellesi herkulliset ja mehevät vartaat, jotka irtoavat tikusta kerta puraisulla. Vartaiden kanssa syötäväksi sopii fetasalaatti, patonki, tsaziki sekä itse tehdyt lohkoperunat. Onko blogini sinulle tuttu vai törmäsitkö resepteihin vasta ensim…

Ylikypsää possua tomaattikastikkeessa eli pulled pork tomaattisoossissa

Kuva
Kaunis keväinen sää hellii meitä, linnut visertävät kauniisti ja lumetkin ovat alkaneet sulaa. Koirien kanssa ulkona kävellessä mietiskelin reseptejä mitä kaikkea sitä onkaan saanut aikaan ja kuinka monta reseptiä on vielä listalla tekemättä. Yksi resepti on ollut jo kauan listan kärjessä, mutta sopivaa valmistuspäivää/aikaa ei ole löytynyt. Nyt viimeinkin sain lihan uuniin vapaapäivän kunniaksi ja sieltähän valmistui tälläistä herkkua, joka vei kauniin päivän vielä paremmalle tasolle.

Tarvitset: 8 annosta 700g porsaan ulkofilettä 1prk mutti tomaattimurskaa 1prk mutti paseerattua tomaattia 2 yksikyntistä valkosipulia 1 iso sipuli 1,5tl suolaa
1rkl sokeria 1/2tl rouhittua mustapippuria 1tl cayannepippuria 2dl ruokakermaa 1,51dl fetakuutioita
Ohje:.  Lämmitä uuni 150C. Paista lihasta pinnat kiinni paistinpannulla. Pilko sipuli ja valkosipulit pieniksi kuutioiksi ja lisää ne liha kimpaleen kanssa uunivuokaan. Kaada vuokaan tomaattimurska, paseerattu tomaatti sekä mausteet. Kääntele kasvik…

Kohta on juhlien aika taas!

Kuva
Talvi vaihtuu kevääksi, kevät kesäksi ja kohta juhlitaan taas! Harrastuksen lomassa voin auttaa myös teitä. Voit ottaa yhteyttä sähköpostilla tai facebookissa mikäli kiinnostuit. 
Ihanaa kevättä! Hertta

Gluteeniton puolukkamousse-suklaakakku

Kuva
Kakkuja siellä kakkuja täällä, ai että keittiössä on mukavaa. Käytin eilisen vapaapäiväni uuden kakun suunnitteluun. Sen luominen on ollut ajatuksissa monta kertaa. Sain syntymäpäivälahjaksi älyttömästi suklaata, jota käytinkin nyt alla olevassa kakussa. Väliin laitoin myös puolukkamoussea, joka oli mukavan raikasta suklaan seurana. Kakku on gluteeniton, joten se sopii myös allergisille.
Kakku on tehty 18cm vuokaan
Kauppalistalle:
gluteenittomia jauhoja perunajauhoja sokeria kananmunia leivinjauhetta
puolukoita vispikermaa rahkaa liivatelehtiä pussin dr. oetkerin suklaamoussea valkosuklaa nappeja  maitoa
Koristeluun: pussillinen pieniä vaahtokarkkeja tuoreita kirsikoita
Pohjan tein taas kolmen lasin taktiikalla. Ota siis kaapista kolme samankokoista lasia.  Lisää yhteen lasiin 3 kananmunaa seuraavaan lasiin sokeria saman verran viimeiseen lasiin gluteenittomiajauhoja, 1tl leivinjauhetta ja perunajauhoja

Laita uuni kuumenemaan 175C. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat …

Helppo tomaatti-kesäkurpitsapasta

Kuva
Loma lähenee ja voin melkein tuntea varpaat hiekassa. Suuntaamme mieheni kanssa Thaimaaseen viettämään yhteistä lomaa. Tämä kokemus on minulle uusi. On kiva päästä maistelemaan itämaisia ruokia, katselemaan uusia nähtävyyksiä ja pitkiä rantoja auringonotosta puhumattakaan. Olen niin innoissani ja onnellinen! Pakkauksen lomassa ajattelin tehdä jotain helppoa ruokaa. Jääkaapista löytyi kesäkurpitsaa, sipulia, valkosipulia ja tomaattipyrettä. Siitä se ajatus sitten lähti.
Valmistusaika: 20min
Tarvitset (2 annosta) 2 annosta spagettia (myös gluteeniton käy) 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 1 iso sipuli 1 yksikyntinen valkosipuli 4rkl tomaattipyrettä 2dl vettä 1/2tl suolaa 1rkl hunajaa/ hedelmäsokeria 1rkl oreganoa rouhaisu mustapippuria öljyä paistamiseen
Kuullota ja pehmitä pannulla kesäkurpitsa, sipuli ja valkosipuli. Lisää pyree, vesi ja mausteet. Anna hautua hetki miedolla lämmöllä n. 10min. Laita spagetit kiehuvaan veteen ja kypsennä ne puolikypsiksi 5min. Kaada vesi pois ja lisää spaget…

Itse tehty pasta

Kuva
Pastaa, ravioleja, pennejä, spaghettia.. mitä ihanaa sitä saakaan aikaan, jos viitsii nähdä hieman vaivaa ruoan eteen? Suosittelen kaikille vähänkin enemmän ruokaa harrastavalle, että ostatte pastakoneen, mielellään hyvän sellaisen esim. marcato atlas- merkkisen. Kaupan pastat ovat sen jälkeen unholaa ja niitä tulee tehtyä pelkästään hätätapauksessa. Trust me!

Tarvitset: (4 annosta) 4 1/2-5dl durum vehnäjauhoja 4 kananmunaa 1tl suolaa 3rkl öljyä (1/2tl pastaväriä värjäämiseen, jos haluat)
Ota kulho esiin. Riko kananmunat, lisää suola (pastaväri) ja öljy: sekoita. Aloita lisäämään joukkoon jauhoja vähitellen, alusta samalla koko ajan. Kun taikina ei tartu sormiin nosta se pöydälle vaivaamista varten. Vaivaa taikinaa yhtäjaksoisesti 10min. Kokeile sen jälkeen taikinan kimmoisuutta painamalla siihen sormella jälki, jos taikina palautuu takaisin normaaliin muotoonsa on taikina valmista, muutoin jatka vaivaamista vielä hetki. 
Jos teet taikinan ilman konetta, kääri taikina kelmuun ja anna …

Rapea siemenleipä

Kuva
Joko talvi loppui? Itse olisin mielummin kulkenut kovassa paukkupakkasessa, kuin tuossa inhottavassa vesisateessa. Koiran ulkoiluttaminen tuntuisi mukavammalta, kun ei jäisi kaiken maailman kurat kiinni turkkiin. Ehkä tämä on vain merkki keväästä ja tulevista aurinkoisista ilmoista. Nojoo, sää loistaa huonoudellaan, mutta onneksi kotona uunin vieressä on lämmintä. Tein yksi ilta tätä leipää, jonka jätin yöksi jääkaappiin nousemaan. Reseptiikkaa seuraavassa.

Tarvitset: 5dl lämmintä vettä 1pss kuivahiivaa n. 9dl vehnäjauhoja 3rkl auringonkukan siemeniä 3rkl pellavan siemeniä 1tl suolaa 2rkl öljyä
Sekoita kaikki ainekset metallikulhossa sekaisin. Taikina jää löysäksi, mutta se on homman juju. Peitä astia liinalla ja aseta se jääkaappiin tekeytymään. Mieluiten aamuun asti, muutoin 4h, jos et jaksa odottaa. 
Aamulla sinua odottaa jääkaapissa hyvin turvonnut ja jähmeinen taikina. Lämmitä uuni 200C, kauhaise taikina lusikalla pellille ja paista sitä sen jälkeen 40min. Anna jäähtyä ilman liin…

Helpot ja mehevät appelsiinimuffinssit

Kuva
Uusivuosi on vaihtunut ja minulla se on alkanut hyvin pientä flunssaa lukuunottamatta. Keittiössä on valmistunut jo vaikka kuinka monta eri ruokaa, joten reseptiikkaa on luvassa kunhan saan ne kirjoitettua tänne muiden kiireiden lisäksi. Tein viime viikonloppuna muffinsseja kahvin kanssa, jota tarjosin vanhemmilleni. Muffinssit olivat ihanan meheviä ja maukkaita. Tarjosin näitä itse jauhatetun kahvin kanssa. Sain laitteen joululahjaksi mummiltani <3

Appelsiinimuffinssit (8kpl) 2,5dl vehnäjauhoja 1tl leivinjauhetta 1dl sokeria 1tl vaniljasokeria 50g voita 1dl maustamatonta jugurttia 1 kananmuna 1 appelsiinin kuori 2rkl appelsiinimehua
Kreemi: 100g philadelphia maust. tuorejuustoa 1,5dl tomusokeria 1tl appelsiinin makuista aromia
Ohje: Sulata voi. Sekoita muffinssien muut ainekset kupissa sekaisin tasaiseksi massaksi. Ensin märät ainekset ja sitten kuivat. Kuumenna uuni 175c. Annostele taikina vuokiin ja paista uunin keskitasolla n. 15min. Tarkista kypsyys puutikulla. Anna jäähtyä täys…