Helppo ja herkullinen tonnikalapiiras

Aurinko paistaa, mutta ovesta kun ulos astuu valtaa kehon aivan järetön kylmyys. Oi kesä missä olet? Viime vuonna tähän samaan aikaan oli tosi lämmintä ja muistan kun istutin pihamaalle ja kasvihuoneeseen herkut itämään. Nyt ei vielä toivoakaan, mutta esikasvatus on aloitettu! Tämän päivän resepti on tonnikalapiiras, joka maistuu varmasti monelle. Lupaan, että se on super herkkua! Nappaa resepti talteen.

Ohjeesta 8 hengelle
Pohjaksi valmis pohja pakasteesta

Pohjalle:
1 prk tonnikalapaloja öljyssä
1 sipuli

Täyte:
150 g ranskankermaa
100 g valkosipulituorejuustoa
1 kananmuna
0,5 tl mustapippuria
0,5 tl suolaa
1 tl sokeria

Pinnalle:
n. 10 kpl miniluumutomaatteja
1 dl mozzarella raastetta

Ohje: Valmista itse tehty pohja erillisen ohjeen mukaan tai painele valmis piirakkapohja vuokaan. Lisää päälle valutettu tonnikala ja silputtu sipuli. Valmista erillisessä kulhossa täyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään sekaisin. Kaada seos tonnikalan päälle, lisää tomaatit ja juustoraaste. Paista uunin keskitasolla 200C n. 30min tai sitten kun pinta on saanut kullanruskea värin. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. 

Tämä sopii oivasti lounaalle salaatin kera. Kahvi tarjontaan piirasta riittää useammalle. Voit halutessasi tuplata ainekset ja tehdä pellin kokoisen piiraan. Niin minä teen seuraavaksi, koska tämä oli niin hyvää!

Leipomisen iloa!
Hertta

Arkiruokien kuningas - Merellinenvuoka

Hei! Tänään mentiin nuoruus muisteloihin ruoan kanssa, kun valmistin aivan ihanaa merellistävuokaa. Tämä resepti on hyvin simppeli, mutta maukas. Voin luvata, että vaikka reseptissä käytetään säilykkeitä on maku aivan ihana. Lisäksi laitoin tuoretta parsaa myös joukkoon, koska parsa on! Nappaa resepti talteen ja tuu kertomaan mielipiteesi sitten, kun olet ruoan valmistanut. Alkuperäisen reseptin loihtijaa minulla ei ole tiedossa, mutta jos muistat sen, tule kertomaan se minulle. Joku lehti se oli, joskus 90-luvulla.

Vuoasta 4-6 ruokailialle

Tarvitset:
200 g katkarapuja 
205 g tankoparsaa suolaliemessä
230 g herkkusieniä suolaliemessä
(120 g simpukoita suolaliemessä)
1 nippu tuoretta parsaa

Kastikkeeseen:
5 dl maitoa
1 rkl voita
200 g ranskankermaa
2,5 dl emmental juustoraastetta
2 rkl vehnäjauhoja
4 kynttä valkosipulia
1,5 tl suolaa
1 tl mustapippuria

Keitinveteen: 
4 dl riisiä
2-3 tl currya
1 tl suolaa

Ohje: Keitä riisit mausteliemessä kypsiksi ja kaada sen jälkeen vuoan pohjalle. Lisää herkkusienet, (simpukat) katkaravut ja tankoparsat riisin päälle. Kaada parsan lientä riisin sekaan 1 dl ja kääntele vuoassa kaikki sekaisin. Tee paksu juustokastike sulattamalla voi kattilassa, lisää jauhot ja tämän jälkeen maito. Kun neste alkaa paksuuntumaan lisää joukkoon ranskankerma, juustoraaste, valkosipuli ja mausteet. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä 10min. Lämmitä uuni 200C. Kaada herkullinen juustokastike muiden ainesten päälle ja pilko tuoretta parsaa joukkoon. Paista uunin keskitasolla 30-40min tai sitten kun juustokastikkeen pinta on saanut kullan ruskean värin. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

psst. ja tosiaan reseptiin kuuluu säilyke simpukat, mutta en ole oikein niiden ystävä, joten jätin ne pois omasta vuoasta. 

Bon apetit!
Hertta

Herkullinen kinkkupiirakkapelti

Hiiohoi täältä hiljaisuuden horisontista. Olen ollut kertakaikkiaan niin väsynyt, etten ole saanut yhtään mitään aikaiseksi. Okei työni tehnyt, mutta siihen se pitkälti jää. Nyt viime vloppuna tein asiakkaalle tilauksesta kinkkupiiraan, josta tuli kovasti kyselyitä sosiaalisessa mediassa. Olen nyt yövuorossa ja päätin, että minun on pakko kirjoittaa tämä resepti ylös, joten täältä tulee!


Pohja: 
250 g voita
6 dl vehnäjauhoja (onnistuu myös hyvin gluteenittomista jauhoista)
1,5 dl emmental juustoraastetta
2 rkl vettä 
ripaus suolaa

Täyte:
400 g savukinkkusuikaleita
250 g koskenlaskija juokseva
150 g juustoraastetta
1 paprika
1 iso sipuli

Kermaseos:
4 dl ruokakermaa
2 rkl sweetchili kastiketta
0,5 tl mustapippurirouhetta
1 tl valkosipulijauhetta
0.5-1 tl suolaa
(1 kananmuna)

Päälle:
puntti persiljaa

Ohje: Valmista pohja ensin. Sekoita pehmeä voi, suola, jauhot, juustoraaste ja vesi sekaisin yleiskoneella. Anna taikinan levätä jääkaapissa 10min ennen pellille asettamista. Pilko sipulit ja paprikat. Lisää pohjan päälle kinkkusuikaleet, pilkotut kasvikset ja koskenlaskija. Yhdistä erillisessä kipossa mausteet, (kananmuna) ja kerma. Kaada neste piiraan päälle ja lisää lopuksi juusto. Paista uunin keskitasolla 30min 200C tai sitten kun pinta on kullan ruskea. Koristele jäähtynyt piiras tuoreella persiljalla.

Mukavia leivontahetkiä!
Hertta

Suussa sulava palvikasleripiiras

Hei horroksesta on herätty! Ehkä tuo aurinko tuolla taivaalla muistuttaa siitä, että kesä on _joskus_ tulossa. Kävästiin jo hakemassa etukäteis rusketusta Aasian puolelta ja ai että miten ihanaa oli. Hyvää ruokaa, lämpöä ja juomaa. Kyllä kelpasi.

Ennen lomaa käväsin paikallisella lihakaupalla, joka sijaitsee ihan kiven heiton päässä kodistamme. Sain mukaani paperikassin, joka sisälsi aivan ihania ja herkullisia tuotteita. Palvikasleria, palvikinkkua, chorizoa ja perinteistä grillimakkaraa. Sain vapaat kädet toteuttaa tuotteista jotain hyvää ja erilaista. Ensimmäisenä vuorossa oli palvikasler, josta tein aivan super maukkaan piiraan. Nappaa resepti taskuun tästä ja käy kurkkaamassa Takaladon liha ja kala kaupan verkkosivut ja tarjonta linkistä, nam!



Pohja: valmis suolainen piirakkataikina /-tai helppo itse tehty piirakkataikina

Tarvitset:
200 g takaladon palvikasleria
10 kpl luumutomaatteja
1 sipuli

Seos:
2 dl ruokakermaa
1 kananmuna
100 g valkosipulituorejuustoa
1 rkl sweet chili kastiketta
0,5 tl mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
0,5 tl suolaa

Päälle:
1 dl juustoraastetta

Ohje: Painele pohja vuokaan, asettele palvikasler siivut tasaisesti pohjan päälle lisäksi tomaatit ja pilkottu sipuli. Tee erilliseen kuppiin kermaseos, sweetchilin, kananmunan ja mausteiden kera. Kaada seos piiraan päälle, lisää lusikoiden tuorejuusto ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista uunin keskitasolla 200C n. 30min. Niin että piiraan pinta on saanut kauniin värin. 

Hyvää viikonloppua!
Hertta


Suussa sulavat ja rapeat jääkaappisämpylät

Moikka! Pakko nostaa tämä unholaan jäänyt sämpyläresepti. En ole muistaakseni koskaan tehnyt näin hyviä sämpylöitä, mitä nämä ovat. Suosittelen nappaamaan reseptin talteen ja laittamaan napit kiinni, koska tästä reseptistä et halua luopua enää koskaan. Alkuperäinen ohje Sikke Sumarin blogista, mutta muokkasin tätä hieman omanlaiseksi. Kukapa ei tykkäisi rapeista sämpylöistä? NAM!


Tarvitset:
5,5dl lämmintä vettä
1,5tl suolaa
1pss kuivahiivaa
1dl kaurahiutaleita
3rkl pellavansiemenrouhetta (muut siemet käyvät myöskin)
n. 8-9dl vehnäjauhoja tai hiivaleipäjauhoja

Ohje: Laita kaikki ainekset kuppiin ja sekoita hyvin. Laita taikina jääkaappiin liinalla peitettynä. Anna olla siellä seuraavaan aamuun. (Taikina on melko löysää, älä säikähdä sitä)

Kun hieraiset unihiekat silmistä, käännä uunin namikka 225C. Ota pelti ja leivinpaperi esille. Nostele kahdella lusikalla taikinasta haluamasi kokoisia taikinakasoja. Taikinaa ei tarvitse kohottaa ennen paistoa! Taikinasta tulee 8 keskikokoista sämpylää. Ripottele päälle siemeniä sekä jauhoja. Paista uunin keskitasossa 30-35min. Jäähdytä ilman liinaa! Tarjoile vaikkapa teen kanssa. Menee kyllä ilmankin :-)

Järjettömän hyviä. Leipomisen iloa!
Hertta

Kana-pestopasta

Tänään aamuvuoron jälkeen kurvasin siskoni kanssa shoppailemaan. Ensin meillä oli ajatus mennä elokuviin illalla, mutta molemmat hyvän ruoan ystävinä päätettiin, että kehitellään yhdessä joku hyvä resepti. Kaupan kautta tultiin meille ja käytiin hommiin. Teimme itse peston, joka tuli ruokaan. Pestoa voi myös ostaa valmiina kaupasta, mutta se ei ole läheskään niin hyvää kuin itse tehty!



Tarvitset:
500 g kanan fileepihvejä (maustamaton)
300 g pastaa
4 dl luomu ruokakermaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
parmesaania
basilikaa


Pesto:
1 puntti basilikaa
1 yksikyntinen valkosipuli
1 dl oliiviöljyä
1 rkl parmesaani raastetta
muutama rouhaisu suolaa
1 rkl hunajaa


Ohje: Tee pesto ensin. Surrauta kaikki ainekset tasaiseksi blenderissä. Keitä pastat kypsiksi ja jätä siivilöidyt pastat odottamaan kattilaan. Siivuta kananfileet ohuiksi suikaleiksi ja paista pannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää pastojen sekaan kattilaan pesto, kanat, kerma ja mausteet. Kääntele sekaisin ja anna ruoan makustua liedellä 10min. Kaada pasta kattilasta tarjoiluastiaan. Raasta päälle parmesania ja asettele viimeisetkin basilikan lehdet nätisti pastan päälle. Syö ja nauti! Pst. Se vielä mainittakoon, että ostakaa laadukkaita luomu-oliiviöljyjä niin saatte varmasti hyvää.
Tykkäsitkö?
Hertta

Oliivileipä

Hei aivan mahtavaa uutta vuotta kaikille. Viimeisimmästä kirjoituksesta on taas tovi vierähtänyt ja nyt olisi taas aika aktivoitua. Tämä leipä on ollut mielessä jo kauan. Minä, joka olen kieltäytynyt oliiveita syömästä ensimmäiset 29-vuotta elämästäni syön niitä nyt kun suklaata. Olen aina ennen nauranut ihmisille, jotka ovat sanoneet, että makuaisti kehittyy ja ne pahatkin jutut voivat joskus olla hyviä. En naura enää. Suurin osa inhokeista on nykyään mun suurinta herkkua ja olen huomannut, että olen alkanut itse myös mukisemaan samaa lausetta "kyllä se makuaisti kehittyy..........".


Tarvitset:
2,5 dl lämmintä vettä
n. 5 dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
100 g vihreitä oliiveja
100 g kalamata oliiveja
1 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä

Päälle:
valkosipuliöljyä
ripaus suolaa

Ohje: Sekoita lämpimän veden joukkoon muut ainekset. Lisää jauhot vähitellen joukkoon ja vaivaa hyvin. Vaivaa taikina haluamasi leivän muotoon ja kaada se pellille kohoamaan 20 minuutiksi. Kuumenna uuni 225C. Valmista valkosipulista ja öljystä seos murskaamalla valkosipulit öljyn joukkoon. Levitä öljy kohonneen leivän päälle ja paista uunissa 20 minuuttia. Anna jäähtyä hetken ennen siivuttamista. 

psst. Voit lisätä oliivit kerralla taikinan joukkoon tai lisätä ne kahdessa osassa. Suurin osa taikinaan ja loput päälle. Kuin haluat!

Ihanaa alkanutta viikkoa!
Hertta