Pohja:
250 g voita
6 dl vehnäjauhoja (onnistuu myös hyvin gluteenittomista jauhoista)
1,5 dl emmental juustoraastetta
2 rkl vettä
ripaus suolaa
Täyte:
400 g savukinkkusuikaleita
250 g koskenlaskija juokseva
150 g juustoraastetta
1 paprika
1 iso sipuli
Kermaseos:
4 dl ruokakermaa
2 rkl sweetchili kastiketta
0,5 tl mustapippurirouhetta
1 tl valkosipulijauhetta
0.5-1 tl suolaa
(1 kananmuna)
Päälle:
puntti persiljaa
Ohje: Valmista pohja ensin. Sekoita pehmeä voi, suola, jauhot, juustoraaste ja vesi sekaisin yleiskoneella. Anna taikinan levätä jääkaapissa 10min ennen pellille asettamista. Pilko sipulit ja paprikat. Lisää pohjan päälle kinkkusuikaleet, pilkotut kasvikset ja koskenlaskija. Yhdistä erillisessä kipossa mausteet, (kananmuna) ja kerma. Kaada neste piiraan päälle ja lisää lopuksi juusto. Paista uunin keskitasolla 30min 200C tai sitten kun pinta on kullan ruskea. Koristele jäähtynyt piiras tuoreella persiljalla.
Mukavia leivontahetkiä!
Hertta