Saunatonttu

Oletko miettinyt joskus, että makkara ei enää grillattuna maistu? Aina samainen setti sinappia ja ketsuppia kylkeen, eikä. Kesällä jääkaapista löytyy aina paketti makkaraa. Kai se on jonkun näköinen hätävara iltapaloille ym. Noh nyt on ratkaisu tylsyyteen! Kun aloin tähän parisuhteeseen minulle kerrottiin tästä herkusta, jota olemme tehneet useasti saunan lämmityksen yhteydessä. Huhu kertoo, että kotiteollisuuden pojat ovat tehneet tätä kautta aikojen, sitä en tiedä että onko se tällä nimellä kulkenut. Kuitenkin herkun nimi on saunatonttu ja sinne voit heittää jääkaapistasi kaikki ylijääneet perunat, paprikat, makkarat ja juustot. Tämä tonttu on valmistettu takaladon herkullisesta grillimakkarasta joka sopi aivan loistavasti joukkoon.


Tarvitset:
3 takaladon grillimakkaraa
5 perunaa
1 suippopaprika
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
100 g aurajuustoa
0,5 dl öljyä
suolaa ja mustapippuria

Ohje: Pilko kaikki ainekset kuutioiksi, lisää öljy ja aurajuusto. Kääri folioon tai foliopussiin. Aseta foliopaketti saunan kiukaalle kun alat lämmittämään saunaa. Kypsennykseen vaaditaan n. 2 tuntia. 

Hertta

Helppo ja herkullinen tonnikalapiiras

Aurinko paistaa, mutta ovesta kun ulos astuu valtaa kehon aivan järetön kylmyys. Oi kesä missä olet? Viime vuonna tähän samaan aikaan oli tosi lämmintä ja muistan kun istutin pihamaalle ja kasvihuoneeseen herkut itämään. Nyt ei vielä toivoakaan, mutta esikasvatus on aloitettu! Tämän päivän resepti on tonnikalapiiras, joka maistuu varmasti monelle. Lupaan, että se on super herkkua! Nappaa resepti talteen.

Ohjeesta 8 hengelle
Pohjaksi valmis pohja pakasteesta

Pohjalle:
1 prk tonnikalapaloja öljyssä
1 sipuli

Täyte:
150 g ranskankermaa
100 g valkosipulituorejuustoa
1 kananmuna
0,5 tl mustapippuria
0,5 tl suolaa
1 tl sokeria

Pinnalle:
n. 10 kpl miniluumutomaatteja
1 dl mozzarella raastetta

Ohje: Valmista itse tehty pohja erillisen ohjeen mukaan tai painele valmis piirakkapohja vuokaan. Lisää päälle valutettu tonnikala ja silputtu sipuli. Valmista erillisessä kulhossa täyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään sekaisin. Kaada seos tonnikalan päälle, lisää tomaatit ja juustoraaste. Paista uunin keskitasolla 200C n. 30min tai sitten kun pinta on saanut kullanruskea värin. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. 

Tämä sopii oivasti lounaalle salaatin kera. Kahvi tarjontaan piirasta riittää useammalle. Voit halutessasi tuplata ainekset ja tehdä pellin kokoisen piiraan. Niin minä teen seuraavaksi, koska tämä oli niin hyvää!

Leipomisen iloa!
Hertta

Arkiruokien kuningas - Merellinenvuoka

Hei! Tänään mentiin nuoruus muisteloihin ruoan kanssa, kun valmistin aivan ihanaa merellistävuokaa. Tämä resepti on hyvin simppeli, mutta maukas. Voin luvata, että vaikka reseptissä käytetään säilykkeitä on maku aivan ihana. Lisäksi laitoin tuoretta parsaa myös joukkoon, koska parsa on! Nappaa resepti talteen ja tuu kertomaan mielipiteesi sitten, kun olet ruoan valmistanut. Alkuperäisen reseptin loihtijaa minulla ei ole tiedossa, mutta jos muistat sen, tule kertomaan se minulle. Joku lehti se oli, joskus 90-luvulla.

Vuoasta 4-6 ruokailialle

Tarvitset:
200 g katkarapuja 
205 g tankoparsaa suolaliemessä
230 g herkkusieniä suolaliemessä
(120 g simpukoita suolaliemessä)
1 nippu tuoretta parsaa

Kastikkeeseen:
5 dl maitoa
1 rkl voita
200 g ranskankermaa
2,5 dl emmental juustoraastetta
2 rkl vehnäjauhoja
4 kynttä valkosipulia
1,5 tl suolaa
1 tl mustapippuria

Keitinveteen: 
4 dl riisiä
2-3 tl currya
1 tl suolaa

Ohje: Keitä riisit mausteliemessä kypsiksi ja kaada sen jälkeen vuoan pohjalle. Lisää herkkusienet, (simpukat) katkaravut ja tankoparsat riisin päälle. Kaada parsan lientä riisin sekaan 1 dl ja kääntele vuoassa kaikki sekaisin. Tee paksu juustokastike sulattamalla voi kattilassa, lisää jauhot ja tämän jälkeen maito. Kun neste alkaa paksuuntumaan lisää joukkoon ranskankerma, juustoraaste, valkosipuli ja mausteet. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä 10min. Lämmitä uuni 200C. Kaada herkullinen juustokastike muiden ainesten päälle ja pilko tuoretta parsaa joukkoon. Paista uunin keskitasolla 30-40min tai sitten kun juustokastikkeen pinta on saanut kullan ruskean värin. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

psst. ja tosiaan reseptiin kuuluu säilyke simpukat, mutta en ole oikein niiden ystävä, joten jätin ne pois omasta vuoasta. 

Bon apetit!
Hertta

Herkullinen kinkkupiirakkapelti

Hiiohoi täältä hiljaisuuden horisontista. Olen ollut kertakaikkiaan niin väsynyt, etten ole saanut yhtään mitään aikaiseksi. Okei työni tehnyt, mutta siihen se pitkälti jää. Nyt viime vloppuna tein asiakkaalle tilauksesta kinkkupiiraan, josta tuli kovasti kyselyitä sosiaalisessa mediassa. Olen nyt yövuorossa ja päätin, että minun on pakko kirjoittaa tämä resepti ylös, joten täältä tulee!


Pohja: 
250 g voita
6 dl vehnäjauhoja (onnistuu myös hyvin gluteenittomista jauhoista)
1,5 dl emmental juustoraastetta
2 rkl vettä 
ripaus suolaa

Täyte:
400 g savukinkkusuikaleita
250 g koskenlaskija juokseva
150 g juustoraastetta
1 paprika
1 iso sipuli

Kermaseos:
4 dl ruokakermaa
2 rkl sweetchili kastiketta
0,5 tl mustapippurirouhetta
1 tl valkosipulijauhetta
0.5-1 tl suolaa
(1 kananmuna)

Päälle:
puntti persiljaa

Ohje: Valmista pohja ensin. Sekoita pehmeä voi, suola, jauhot, juustoraaste ja vesi sekaisin yleiskoneella. Anna taikinan levätä jääkaapissa 10min ennen pellille asettamista. Pilko sipulit ja paprikat. Lisää pohjan päälle kinkkusuikaleet, pilkotut kasvikset ja koskenlaskija. Yhdistä erillisessä kipossa mausteet, (kananmuna) ja kerma. Kaada neste piiraan päälle ja lisää lopuksi juusto. Paista uunin keskitasolla 30min 200C tai sitten kun pinta on kullan ruskea. Koristele jäähtynyt piiras tuoreella persiljalla.

Mukavia leivontahetkiä!
Hertta