Sitruunakana

Tämän viikon ruokalistalle mahtui jo pitkään haaveiltu sitruuna resepti. Olen miettinyt miten ja millä tavalla haluaisin ruoan toteuttaa. Tämä luomus syntyi eilen, kun kävin valmistamaan sitä! Resepti on helppo valmistaa -joten nappaa resepti talteen!

Ohjeesta 4 henkilölle
Tarvitset:
800 g maustamattomia kanan fileepihvejä
150 g mozzarella juustoraastetta
1 iso sitruunan kuori ja mehu
1 iso sipuli
3 yksikyntistä valkosipulia
4 dl kuohukermaa
1 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl sokeria

Pinnalle:
1 sitruuna viipaloituna

Kanan maustamiseen:
suolaa ja mustapippuria mielesi mukaan

Paistamiseen:
öljyä

Ohje: Mausta kanat suolalla ja pippurilla. Paista pinnat nopeasti kiinni kuumalla pannulla öljyn kanssa ja siirrä pihvit uunin kestävään vuokaan. Kuullota silputut valkosipulit ja sipuli pannulla öljyn kera, lisää kermat, vesi sekä loput mausteet, kanaliemikuutio, sitruunan kuori ja mehu. Anna porista miedolla lämmöllä 5 minuuttia ja kaada kastike tämän jälkeen uunivuokaan kanojen päälle. Viimeistele ruoka lisäämällä juustoraaste ja sitruunaviipaleet. Paista uunin keskitasolla 200C 30-40min tai sitten kun ruoan pinta on kauniin ruskea. Anna ruoan levätä paiston jälkeen hetki ennen tarjoilua. Keitä riisi ja tarjoile raikkaan salaatin kera. 

Ihania kokkaushetkiä,
Hertta

Aasialainen kana-halloumiwokki

Kuumat ilmat ovat saapuneet ja silloin ainakin itsellä on sellainen fiilis, ettei tuhti ruoka oikein maistu. Aasialainen ruoka on mielestäni juuri oikeanlaista ruokaa helteille. Ihanan mausteista ja kevyttä. Toki jokainen lokeroi omat ruoka mieltymyksensä tavallaan. Tämä ihana ruoka valmistui hetken mielijohteesta ja sillä hetkellä olevista jääkaapin antimista. Nappaa resepti talteen.

Ohjeesta neljälle henkilölle
Tarvitset:
400 g kanan fileepihvejä
200 g muna/riisinuudeleita
200 g halloumijuustoa
500 g wokvihanneksia (rainbow oriental wok mix)
2 yksikyntistä valkosipulia

Lisäksi:
2 rkl punaista currytahnaa
1 dl soijaa
3 rkl sweet chili kastiketta
2 rkl öljyä
(suolaa oman maun mukaan)

Päälle:
200 g ranskankermaa/ maustamatonta jugurttia
sweetchili kastiketta
persiljaa

Ohje: Marinoi fileepihvit (1rkl) punaisessa currytahnassa ja paista ne kuumalla pannulla kypsiksi öljyn kera.  Paista myös halloumijuusto, mielellään eri pannulla. Keitä nuudelit kattilassa puoli kypsiksi. Nosta kanat sivuun paistinpannulta ja valmista tahna. Lisää pannulle valkosipulit, soija, (1rkl) punainen currytahna ja sweetchili kastike. Anna seoksen keittyä kasaan hetki. Lisää sekaan nuudelit, vihannekset ja kanat. Pyörittele hyvin sekaisin ja anna wokin paistua pannulla 15min keski lämmöllä. Lisää lopuksi halloumijuusto, ranskankerma ja persilja sekä halutessasi sweetchili kastiketta lisää.

Ihania kesäpäiviä,
Hertta

Taco-voileipäkakku

Poikkeusaikana on tullut kokeiltua jos jonkinlaista leivonnaista. Tällä kertaa vuorossa oli herkullinen taco (texmex) voileipäkakku. Jos kevään/kesän juhlista puuttuu vielä suolainen tarjottava nappaa tästä resepti taskuun. Kakku on helppo valmistaa.

Kakusta 10 hengelle
Täyte:
400 g kanan maustamatonta jauhelihaa
1 pss tacomaustetta
200 g ranskankermaa
100 g paprika tuorejuustoa (bonjour)
1 paprika
1 sipuli
1 tl sokeria

Lisäksi:
2,5 dl turkkilaista jugurttia
2 dl emmental juustoraastetta

Kasaamiseen:
9 palaa graham paahtoleipää

Kostutus:
n. 2 dl maitoa

Kuorrutus:
100 g paprika tuorejuustoa
100 g ranskankermaa
oman maun mukaan koskenlaskija ruoka & dippi cheddaria

Koristeluun:
maissilastuja
maissia
persiljaa
tomaattia
paprikaa

Ohje: Valmista täyte paistamalla jauheliha pannulla. Lisää kypsän jauhelihan joukkoon tacomauste, ranskankerma, sipuli, paprika, tuorejuusto ja sokeri. Sekoittele kastikkeen ainekset hyvin sekaisin ja anna seoksen saostua hetki pannulla. Jäähdytä täyte tämän jälkeen.

Täytä voileipäkakku. Asettele leivät, kostuta maidolla, lisää jauhelihatäytettä ja jugurttia. Peitä kakku foliolla ja aseta se jääkaappiin maustumaan seuraavaan päivään. Kuorruta maustunut kakku sekoittamalla tuorejuusto ja ranskankerma kupissa, lisää valuva cheddarjuusto ja koristele kauniiksi.

Ihania kesän juhlia,
Hertta



Helpot fileepihvit Aasialaisittain - makumatka Thaimaaseen

Kaipuu Aasiaan pahenee pahenemistaan. Olen haaveillut monta kuukautta kuinka pääsisin lillumaan mereen ja ottamaan aurinkoa. Suomen kesä lievittää matkakuumetta vähän, mutta matkalle on päästävä pikimmiten! Tänään valmistin kanaa aasialaisittain ja voi jestas miten ihanaa siitä tuli. Ruoka vei tosiaankin makumatkalle Thaimaaseen. Nappaa helppo resepti talteen.

Ohjeesta 2-3 henkilölle
Tarvitset:
400g maustamatonta kananfileetä
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli

Kastike:
3 dl vettä
1 dl soijaa
3-4 rkl sweet chili kastiketta

Lisäksi:
cashewpähkinöitä makusi mukaan

Paistamiseen:
1 rkl öljyä

Ohje: Lisää öljy, mausta suolalla ja paista fileepihveistä pinnat kiinni kuumalla pannulla. Lisää erilliseen kuppiin vesi, soija, sweet chilikastike ja sipulit. Nosta pihvit uunin kestävään vuokaan ja kaada kastike seos kanojen päälle. Ripottele pinnalle haluamasi määrä pähkinöitä. Paista uunin keskitasolla 200C noin 30-40min tai sitten kun kastike on keittynyt sopivaan paksuuteen. Keitä kaveriksi riisiä tai nuudeleita. 

Iloista viikkoa!
Hertta