Juustopiirakka

Suolaisia piirakoita voit muokata oman mielen mukaan juuri niin miten itse haluat. Tämä loistava ja helppo piiras on juustosta, jota ympäröivät makeat kuivatut viikunat sekä värikkäät tomaatit. Idean tähän korkea reunaiseen piiraaseen sain Jannen herkku blogista. Tämä malli on älyttömän juhlava ja sopii tosiaan makeaan sekä suolaiseen leivontaan. Irtopohjavuoan reunoille reilusti taikinaa niin tämä tulee ja onnistuu! Voit halutessasi kokeilla juustokakkua samalla menetelmällä laittamalla digestivekeksejä vuoan reunoille. Muuttuu myös juustokakun ulkonäkö erilaiseksi!

Piiraasta 8-10 palaa. 15cm vuoka

Pohja: 
150 g voita
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
0,5 tl suolaa

Sekoita pehmeä voi, jauhot ja vesi sekaisin yleiskoneella. Anna taikinan levätä kupissa hetki ja asettele sen jälkeen irtopohjavuoan pohjalle sekä reunoille.

Täyte:
2dl juustokermaa
4 kpl kananmunia
1 pss juustoraastetta (voimakas)
1 dl aurajuustomurua
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
1 rkl paksua balsamicoa
0,5 tl mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset kupissa sekaisin. Paista piirasta uunin keskitasolla 200C 40min. Koristele tämä helppo ja maukas piiras kuivatuilla viikunoilla, tomaateilla ja balsamicolla. Tarjoile kahvin kera tai illanistujaisten herkkuna.

Hertta