Tänään kipuisen päivän jälkeen päätin valmistaa jälleen salaattia. Salaatti muuntautui tällä kertaa granaattiomenan, kanan ja ruiskrutonkejen kanssa tälläiseksi.
Ohjeesta 2 isoa annosta |
450 g maustamatonta kanan sisäfileetä
1 kpl pieni kurkku
1 kpl granaattiomena
1 kpl paprika
1 puntti jäävuorisalaattia
kourallinen rucolaa annosta kohti
Päälle:
ruiskrutonkeja
(oliiveja)
Ohje: Paista kanat pannulla öljyn kanssa, mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista samaan aikaan myös krutongit. Lisää pannulle nokare voita ja muutama ruokalusikka öljyä. Pilko yksi valkosipuli joukkoon ja kääntele leipiä pannulla niin, että ne imevät öljyseoksen tasaisesti. Mausta krutongit suolalla ja anna jäähtyä rapeiksi.
Pilko salaatti, kurkku ja paprika pienemmiksi. Pyörittele granaattiomenaa pöytää vasten voimakkaasti ja avaa se sen jälkeen veitsellä. Kaiverra lusikan kanssa herkulliset siemenet salaatin päälle, lisää kana ja sitten krutongit. Halutessasi lisää päälle oliiveja. Tarjoile salaatti raikkaan veden kera.
"Kesäterkuin"
Hertta