Leipurin nopea ja helppo kana-pestopasta

Onko sinulla kiire aina vai vaan välillä? Tuntuu että itse lukeudun aina kategoriaan, vaikka ei olisikaan kiire. Ärsyttää ihan, miten ihminen pystyy hommaamaan itselleen tälläisen tilanteen. No siihen on totuttu, eikä se vaivaa... ainakaan vielä. Kiireisen päivän ruokia kuitenkin tarvitaan ja tämä pasta on juuri siihen tarkoitettu. Nappaa resepti talteen!

Ohjeesta 4 henkilölle

Tarvitset:

500 g kanaa pihvinä/-tai suikaleina

250 g pastaa

190 g punaista pestoa

2 dl ruokakermaa

0,5 tl suolaa

1 tl mustapippuria rouhittuna

1,5 tl sokeria

2 rkl oliiviöljyä

Päälle:

1 sipuli

n. 10 kpl kirsikkatomaatteja

Ohje: Paista kanoihin pannulla ruskea pinta. Lisää pesto ja ruskista vielä hetki. Mittaa sekaan mausteet ja lisää kerma. Anna kastikkeen porista miedolla lämmöllä 10min. Laita uuni kuumenemaan 225C ja kypsennä pasta keitetyssä vedessä. Kun pasta on kypsynyt, kaada ne vuokaan oliiviöljyn kera ja sekoita. Kaada päälle herkullinen kanakastike, pilko päälle tomaatit ja sipulit ja laita vuoka uuniin 15 minuutiksi. Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä hetki makujen tasapainon vuoksi. Herkuttele raikkaan salaatin kanssa. 

Ruoanvalmistus aika: 30min

Ihania syyspäiviä!

Hertta

Herkulliset kasvisenchiladat

Moikka ja ihanaa viikon viimeistä, mutta aurinkoista päivää! Minun on jo pitkään pitänyt kirjoittaa tämä resepti, mutta se on aina jäänyt kaiken maailman muiden asioiden jalkoihin. Mutta nyt sitä tulee. Tämä resepti oli aivan tärisyttävän hyvä ja siksi suosittelen sitä myös sinulle.

Tarvitset:

6 tortillapohjaa

Täyte:

1 bataatti

1 munakoiso/ -tai kesäkurpitsa (huomioi sesonki)

1 sipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

1 pss tacomaustetta

2 rkl öljyä

Lisäksi:

250 g ranskankermaa

1 pss (175g) juustoraastetta

1 tuore chili

------------------

250 g paseerattuatomaattia

0,5 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

1 rkl sokeria

Voiteluun: 

öljyä

Ohje: Lämmitä uuni 200C. Kuori ja pilko bataatti, sipulit sekä munakoiso pieniksi kuutioksi. Kuumenna pannu ja paista kasviksiin kullanruskea väri. Lisää tacomauste ja sekoita se kasvisten joukkoon. Ota esiin vuoka ja voitele se hyvin. Aloita tortillapohjien täyttö laittamalla alle kasvistäytettä, ranskankermaa, juustoraastetta. Jaa täytteet 6 osaan. Kääri pohjat rullalle ja aseta ne vuokaan.  Sekoita puhtaassa kupissa paseerattutomaatti mausteiden kanssa. Kaada tomaattikasteike tortillojen päälle vuokaan. Lisää pinnalle pilkottu chili, munakoisoviipaleet, juustoraaste ja loppu ranskankerma. Paista uunin keskitasolla 30min tai kun pinta on kullanruskea. 

Ihanaa sunnuntaita!

Hertsu

Kaatuvan puun mehevä omenapiiras

Omenoita siellä omeinoita täällä. Syksyisin palstat ja blogit pursuavat ihania omenaisia reseptejä. Monesta blogista olen saanut paljon inspiraatiota leivontaan. Varsinkin kuvat ovat isossa roolissa resepteissä. Ne pursuavat rakkautta ja näin ollen lukijat kiinnittävät huomionsa niihin.

Meillä omenapuu raukka joutui tällä viikolla moottorisahan kitaan. Harmittaa aivan suunnattomasti, että se jouduttiin kaatamaan. Onneksi pihallemme jäi vielä yksi puu, josta saan varmasti tulevina vuosina maukkaita omenia.

Mutta... kaadetun puun hedelmistä on nyt tämä ihana omenapiiras leivottu. Mehevä ja herkullinen! Täydellä kunnioituksella ja rakkaudella. Miss you!

(Puolikas pellillinen)

Pohja:

120 g voita

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl fariinisokeria

Täytteeksi:

200 g turkkilaista jugurttia

1 kananmuna

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

----------------------

3 omenaa

1,5 tl kanelia

Muru:

20 g voita

0,5 dl vehnäjauhoja

1 rkl fariinisokeria

ripaus suolaa

Ohje: Kuumenna uuni 200C. Valmista pohja sekoittamalla kaikki yllämainitut ainekset monitoimikoneella sekaisin. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja painele taikina vuokaan. (huom. ohjeesta puoli pellillistä) Esipaista uunin keskitasolla 10min. Tee muru samalla menetelmällä kuin pohja, sekoita kaikki aineet keskenään sekaisin. Perkaa ja pilko omenat pienehköiksi ja mausta ne erillisessä kupissa kanelin kanssa. Valmista täyte sekoittamalla yhteen jugurtti, kananmuna ja sokerit. Lisää täyte esipaistetun pohjan päälle tasaisesti, ripottele päälle maustetut omenat sekä muru. Paista uunin keskitasolla 30min tai sitten kun piiraan pinta on kauniin ruskea. 

Jäähdytä piiras ennen tarjoilua. Vispaa kaveriksi vaniljakastiketta! 

Herkullisin terkuin,

Hertta

Suosikki: Enchilladas

Tätä ruokaa voisin ylistää loputtomiin. Niin kuin kuvasta näkyy, uutta kuvaa en ole kerennyt napsimaan sen takia, kun ruoka on syöty jo ennen kuin olen saanut kameran käteen. Tämä on ollut herkuttelijat.fi sivujeni yksi suosituimpia ruokia eikä suotta, tämä on todella hyvää! Valmista enchilladaksia illanistujaisiin tai vaikkapa iltapalaksi!

Ohjeesta 4-6 nälkäiselle ruokailijalle

Enchiladas täyte: 
600 g naudan jauhelihaa
1 pss tacomaustetta
4 kpl tomaattia
1-2 kpl punasipulia
2 kpl punaista paprikaa
8 kpl isoja tortillalettuja

Sweetchili majoneesi:
6 rkl majoneesia
3 rkl sweetchilikastiketta
1 kpl valkosipulinkynsi

Tomaattikastike: 
(Muista keittää kasaan. Valmistus kestää n. 30min!)
5 dl vettä
1 dl ketsuppia
70 g tomaattipyreetä
1 kpl tomaattia
1/2 tl mustapippuria
0,5 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 kynttä valkosipulia

Täytteeseen ja pinnalle: 
1 pss juustoraastetta

Ohje: Tee sweetchili majoneesi maustumaan jääkaappiin, sekoita kupissa majoneesi , valkosipuli ja sweetchili kastike yhteen. Ruskista jauheliha ja lisää tacomauste. Pilko kasvikset pieniksi. Ota vuoka ja tortillalevyt esiin. Laita tortillaletun pohjalle sipaisu majoneesia ja sen jälkeen jauheliha, kasvikset ja juustoraaste. Kieritä rullaksi ja aseta tortillat uunivuokaan. Toista niin monta kertaa kun täytettä riittää. Kun kaikki tortillat ovat kupissa kaada hyvin haudutettu tomaattikastike tortillojen päälle. Lisää juustoraaste ja paista uuniissa 200C ja 30min.

psst. Voit halutessasi tehdä kastikkeesta sekä tortillan täytteestä tulisempaa lisäämällä sekaan jalopenoja ja chiliä. 

Bon apetit!
Hertta

Herkullinen aura-ananaskana

Sateista tiistaita vaan kaikille. Viimeistä sairausloma viikkoa viedään (JES) ja ensi viikolla alkaa taas normaali arki. Vitsit miten kiva! Ajattelin tämän viikon pyhittää ulkoilulle, ruoanlaitolle ja rentoutumiselle. Uusia reseptejä on pyörinyt päässä jo jonkin aikaa, mutta toteutus on ontunut ja pahasti. Nyt pitää ottaa itseä niskasta kiinni ja alkaa reseptin kirjoitus hommiin! Tässä yksi ihanuus jota valmistin tänään: kanaa, ananasta ja aurajuustoa, nam!

Ohjeesta 4 syöjälle

Tarvitset:

n. 700-800 g Kariniemen hunajamarinoituja fileepihvejä

170 g aurajuustoa

1 sipuli

1 prk ananasrenkaita

2,5 dl ruokakermaa

1 dl ananasmehua

0,5 tl mustapippuria

1 tl suolaa

1 tl sokeria

Päälle: 

timjamia

Ohje: Laita uuni lämpenemään 200C. Paista pihveistä pinnat kiinni kuumalla pannulla ja aseta tämän jälkeen ne vuokaan. Paista myös ananasrenkaisiin karamellisoitunut pinta pannulla. Pilko sipuli puolikuiksi ja lisää ne vuokaan kanojen päälle. Asettele myös ananasrenkaat ja ripottele päälle aurajuusto. Sekoita erillisessä kupissa kerma, ananasmehu ja mausteet keskenään. Kaada pihvien päälle ja anna ruoan paistua uunissa 40min. Koristele valmis ruoka tuoreilla timjamin oksilla. Keitä kaveriksi riisiä.

Ihania syyspäiviä,

Hertta