Maukas tomaatti-mozzarellaleipänen


Ohjeen tarvikkeet riittävät 1 leipäseen
Tarvitset: 
200 g mozzarellaa
10 kpl mini tomaatteja
100 g maustamatonta tuorejuustoa
70 g tomaattipyrettä
2 rkl sweetchili kastiketta
tuoretta basilikaa 

Pinnalle:
ripaus suolaa ja mustapippuria

Taikina 4 leipäseen:
2,5 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
n. 5 dl vehnäjauhoja
1 dl emmental juustoraastetta
1 tl suolaa
2 rkl öljyä

Ohje: Sekoita lämmin vesi, hiiva, raaste ja suola sekaisin kulhossa. Lisää jauhot vähitellen joukkoon. Vaivaa ja lisää öljy lopuksi sekaan. Anna taikinan kohota liinan alla 20 min.

Jaa taikina 4 osaan ja kaulitse niistä kaulimella ohuita leipäsiä jauhoja apuna käyttäen. Sekoita yhden leipäsen pohjalle pyre ja sweetchili kastike. Niiden päälle tuorejuusto ja seuraavaksi revitty mozzarella ja tomaatit. Lisää basilikaa päälle ja paista uunin keskitasolla 250C 10min. Valmiin leipäsen päälle lisää rouhittua suolaa ja mustapippuria.

Pestoleipäseen tästä, joita valmistin samasta taikinasta. 

Hertta


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mietteet ja ajatukset minulle kirjoituksesta