Arkiruokien kuningas - Merellinenvuoka

Hei! Tänään mentiin nuoruus muisteloihin ruoan kanssa, kun valmistin aivan ihanaa merellistävuokaa. Tämä resepti on hyvin simppeli, mutta maukas. Voin luvata, että vaikka reseptissä käytetään säilykkeitä on maku aivan ihana. Lisäksi laitoin tuoretta parsaa myös joukkoon, koska parsa on! Nappaa resepti talteen ja tuu kertomaan mielipiteesi sitten, kun olet ruoan valmistanut. Alkuperäisen reseptin loihtijaa minulla ei ole tiedossa, mutta jos muistat sen, tule kertomaan se minulle. Joku lehti se oli, joskus 90-luvulla.

Vuoasta 4-6 ruokailialle

Tarvitset:

200 g katkarapuja 

205 g tankoparsaa suolaliemessä

230 g herkkusieniä suolaliemessä

(120 g simpukoita suolaliemessä)

1 nippu tuoretta parsaa

Kastikkeeseen:

5 dl maitoa

1 rkl voita

200 g ranskankermaa

2,5 dl emmental juustoraastetta

2 rkl vehnäjauhoja

4 kynttä valkosipulia

1,5 tl suolaa

1 tl mustapippuria

Keitinveteen: 

4 dl riisiä

2-3 tl currya

1 tl suolaa

Ohje: Keitä riisit mausteliemessä kypsiksi ja kaada sen jälkeen vuoan pohjalle. Lisää herkkusienet, (simpukat) katkaravut ja tankoparsat riisin päälle. Kaada parsan lientä riisin sekaan 1 dl ja kääntele vuoassa kaikki sekaisin. Tee paksu juustokastike sulattamalla voi kattilassa, lisää jauhot ja tämän jälkeen maito. Kun neste alkaa paksuuntumaan lisää joukkoon ranskankerma, juustoraaste, valkosipuli ja mausteet. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä 10min. Lämmitä uuni 200C. Kaada herkullinen juustokastike muiden ainesten päälle ja pilko tuoretta parsaa joukkoon. Paista uunin keskitasolla 30-40min tai sitten kun juustokastikkeen pinta on saanut kullan ruskean värin. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

psst. ja tosiaan reseptiin kuuluu säilyke simpukat, mutta en ole oikein niiden ystävä, joten jätin ne pois omasta vuoasta. 

Bon apetit!

Hertta