![]() |
Vuoasta 4-6 ruokailialle |
Tarvitset:
200 g katkarapuja
205 g tankoparsaa suolaliemessä
230 g herkkusieniä suolaliemessä
(120 g simpukoita suolaliemessä)
1 nippu tuoretta parsaa
Kastikkeeseen:
5 dl maitoa
1 rkl voita
200 g ranskankermaa
2,5 dl emmental juustoraastetta
2 rkl vehnäjauhoja
4 kynttä valkosipulia
1,5 tl suolaa
1 tl mustapippuria
Keitinveteen:
4 dl riisiä
2-3 tl currya
1 tl suolaa
Ohje: Keitä riisit mausteliemessä kypsiksi ja kaada sen jälkeen vuoan pohjalle. Lisää herkkusienet, (simpukat) katkaravut ja tankoparsat riisin päälle. Kaada parsan lientä riisin sekaan 1 dl ja kääntele vuoassa kaikki sekaisin. Tee paksu juustokastike sulattamalla voi kattilassa, lisää jauhot ja tämän jälkeen maito. Kun neste alkaa paksuuntumaan lisää joukkoon ranskankerma, juustoraaste, valkosipuli ja mausteet. Anna tekeytyä miedolla lämmöllä 10min. Lämmitä uuni 200C. Kaada herkullinen juustokastike muiden ainesten päälle ja pilko tuoretta parsaa joukkoon. Paista uunin keskitasolla 30-40min tai sitten kun juustokastikkeen pinta on saanut kullan ruskean värin. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
psst. ja tosiaan reseptiin kuuluu säilyke simpukat, mutta en ole oikein niiden ystävä, joten jätin ne pois omasta vuoasta.
Bon apetit!
Hertta