Helpot fileepihvit Aasialaisittain - makumatka Thaimaaseen

Kaipuu Aasiaan pahenee pahenemistaan. Olen haaveillut monta kuukautta kuinka pääsisin lillumaan mereen ja ottamaan aurinkoa. Suomen kesä lievittää matkakuumetta vähän, mutta matkalle on päästävä pikimmiten! Tänään valmistin kanaa aasialaisittain ja voi jestas miten ihanaa siitä tuli. Ruoka vei tosiaankin makumatkalle Thaimaaseen. Nappaa helppo resepti talteen.

Ohjeesta 2-3 henkilölle

Tarvitset:

400g maustamatonta kananfileetä

1 sipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

Kastike:

3 dl vettä

1 dl soijaa

3-4 rkl sweet chili kastiketta

Lisäksi:

cashewpähkinöitä makusi mukaan

Paistamiseen:

1 rkl öljyä

Ohje: Lisää öljy, mausta suolalla ja paista fileepihveistä pinnat kiinni kuumalla pannulla. Lisää erilliseen kuppiin vesi, soija, sweet chilikastike ja sipulit. Nosta pihvit uunin kestävään vuokaan ja kaada kastike seos kanojen päälle. Ripottele pinnalle haluamasi määrä pähkinöitä. Paista uunin keskitasolla 200C noin 30-40min tai sitten kun kastike on keittynyt sopivaan paksuuteen. Keitä kaveriksi riisiä tai nuudeleita. 

Iloista viikkoa!
Hertta

Hertan pataleipä

Hei viikonloppu kurvasi taas kuvioihin. Miten ihmeessä nää viikot menevät näin nopeasti - aika saisi pysähtyä heti! Paistoin tänään tämän herkullisen pataleivän, jonka valmistamiseen täytyy antaa aikaa. Se on kuitenkin helppo tehdä. Jääkaappi nostatus on leivän tärkein asia, joten kannattaa noudattaa ohjetta sen osalta.

Tarvitset:

4 dl lämmintä vettä

1/2 pss kuivahiivaa

7 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 rkl öljyä

Lisäksi: (jos haluat)

2 tl seesaminsiemeniä

1 tl unikonsiemeniä

1 dl kuivattua sipulia

myös muut siemenet sopivat leipään. Käytä mitä haluat!

Voitelu:

vuokaspray

Ohje: Yhdistä vesi, hiiva, suola, öljy ja jauhot kupissa huolellisesti sekaisin. Lisää siemenet ja vaivaa (myös taikinakoukut ovat oiva työväline taikinan tekoon) ne joukkoon huolellisesti. Peitä kulho liinalla ja siirrä se jääkaappiin nousemaan. Anna taikinan nousta jääkaapissa vähintään 8 tuntia. 

Kaada noussut kohmeinen taikina jauhotetulle pöydälle ja muotoile se pyöreäksi kääntelemällä taikinan reunoja sivuilta alas, älä vaivaa. Anna leivän levätä 15 min muotoilun jälkeen. 

Kuumenna uuni 225C ja laita pata uuniin. Nosta kuuma pata uunista ja öljyä vuoka. Nosta taikina pataan ja paista sitä uunin keskitasolla 30min kannen kanssa. Ota kansi pois ja paista vielä 15min ilman kantta. 

Jäähdytä leipä ilman liinaa. 

psst. taikina on jääkaappiin mentäessä löysähköä, niin sen kuuluukin!

Mukavia leivonta hetkiä

Hertta

Helpot feta-lihapullat kermaisessa tomaattikastikkeessa

Kauan päässänni kypsyneet lihapullat näkivät eilen päivänvalon. Herkullinen tomaattikastike kruunaa koko annoksen. Tarjoile perunamuusin kera.

12 reilun kokoista lihapullaa

Lihapullataikina:

400g naudan jauhelihaa

150g fetaa

2rkl turkkilaista jugurttia

2,5tl timjamia

1tl mustapippuria

1tl suolaa

Kastike:

70g tomaattipyrettä

2dl kuohukermaa

1dl vettä

1 yksikyntinen valkosipuli

1rkl hunajaa

1tl mustapippuria

1 tl suolaa 

2 tl rosmariinia

Ohje: Sekoita taikinan ainekset kupissa sekaisin ja pyöritä (12) lihapullat vuokaan. Anna maustua 30min ennen paistoa. Sekoita kastike ainekset erillisessä kupissa sekaisin ja kaada lihapullien päälle. Paista uunin keskitasossa n. 40min 225C. Me teimme perunamuusia lisukkeeksi.

Mukavia kokkaus hetkiä!

Hertta