Aasialainen kana-halloumiwokki

Kuumat ilmat ovat saapuneet ja silloin ainakin itsellä on sellainen fiilis, ettei tuhti ruoka oikein maistu. Aasialainen ruoka on mielestäni juuri oikeanlaista ruokaa helteille. Ihanan mausteista ja kevyttä. Toki jokainen lokeroi omat ruoka mieltymyksensä tavallaan. Tämä ihana ruoka valmistui hetken mielijohteesta ja sillä hetkellä olevista jääkaapin antimista. Nappaa resepti talteen.

Ohjeesta neljälle henkilölle
Tarvitset:
400 g kanan fileepihvejä
200 g muna/riisinuudeleita
200 g halloumijuustoa
500 g wokvihanneksia (rainbow oriental wok mix)
2 yksikyntistä valkosipulia

Lisäksi:
2 rkl punaista currytahnaa
1 dl soijaa
3 rkl sweet chili kastiketta
2 rkl öljyä
(suolaa oman maun mukaan)

Päälle:
200 g ranskankermaa/ maustamatonta jugurttia
sweetchili kastiketta
persiljaa

Ohje: Marinoi fileepihvit (1rkl) punaisessa currytahnassa ja paista ne kuumalla pannulla kypsiksi öljyn kera.  Paista myös halloumijuusto, mielellään eri pannulla. Keitä nuudelit kattilassa puoli kypsiksi. Nosta kanat sivuun paistinpannulta ja valmista tahna. Lisää pannulle valkosipulit, soija, (1rkl) punainen currytahna ja sweetchili kastike. Anna seoksen keittyä kasaan hetki. Lisää sekaan nuudelit, vihannekset ja kanat. Pyörittele hyvin sekaisin ja anna wokin paistua pannulla 15min keski lämmöllä. Lisää lopuksi halloumijuusto, ranskankerma ja persilja sekä halutessasi sweetchili kastiketta lisää.

Ihania kesäpäiviä,
Hertta