Broileripyörykät

 Vanhempani bongasivat koitikokki sivustolta aivan äärettömän herkullisen broileripyörykkä reseptin. Tämä tuli minulle tietouteen alku kesästä ja olen valmistanut näitä ainakin 10 kertaa! Alkuperäisessä reseptissä ei ole maustemääriä, joten tässä resepti mitä minä pyöryköihin taiteilin. Nappaa resepti talteen!


Tarvitset:
400 g kanan jauhelihaa
1 kananmuna
200 g ranskankermaa
1/2 dl korppujauhoja
2,5 tl currya
1 tl paprikamaustetta
2 tl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa
puntti kevätsipulin varsia

Paistamiseen:
voita

Ohje: Sekoita kaikki aineet keskenään kupissa. Anna taikinan turvota jääkaapissa 30 min. Pyörittele märin käsin taikinasta pullia. Paista paistinpannulla kypsiksi! Olen kokeillut tehdä näitä uunissa ja minun mielestä pannulla paistettuja ei voita mikään! 

Yrttinen kermaviilikastike:
200 g kermaviiliä
2 rkl majoneesia
puntti lehtipersiljaa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 tl mustapippuria

Ohje: Pilko persilja, sekoita kermaviili ja majoneesi sekaisin ja lisää mausteet. Anna maustua jääkaapissa 1 tunti ennen tarjoilua.

Paahdetut bataatit:
1 iso bataatti lohkoina
1 tl suolaa
2 rkl öljyä

Ohje: Kuori ja pilko bataatti lohkoiksi/viipaleiksi. Lisää öljy pellille leivinpaperin päälle ja pyörittele bataatit siinä. Paista 175C 1h. Mausta suolalla. 

psst. voit halutessasi tehdä perunalohkoja lisäksi. 

Mukavia kokkailuja!
Hertta

Sitruunakana

Tämän viikon ruokalistalle mahtui jo pitkään haaveiltu sitruuna resepti. Olen miettinyt miten ja millä tavalla haluaisin ruoan toteuttaa. Tämä luomus syntyi eilen, kun kävin valmistamaan sitä! Resepti on helppo valmistaa -joten nappaa resepti talteen!

Ohjeesta 4 henkilölle
Tarvitset:
800 g maustamattomia kanan fileepihvejä
150 g mozzarella juustoraastetta
1 iso sitruunan kuori ja mehu
1 iso sipuli
3 yksikyntistä valkosipulia
4 dl kuohukermaa
1 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl sokeria

Pinnalle:
1 sitruuna viipaloituna

Kanan maustamiseen:
suolaa ja mustapippuria mielesi mukaan

Paistamiseen:
öljyä

Ohje: Mausta kanat suolalla ja pippurilla. Paista pinnat nopeasti kiinni kuumalla pannulla öljyn kanssa ja siirrä pihvit uunin kestävään vuokaan. Kuullota silputut valkosipulit ja sipuli pannulla öljyn kera, lisää kermat, vesi sekä loput mausteet, kanaliemikuutio, sitruunan kuori ja mehu. Anna porista miedolla lämmöllä 5 minuuttia ja kaada kastike tämän jälkeen uunivuokaan kanojen päälle. Viimeistele ruoka lisäämällä juustoraaste ja sitruunaviipaleet. Paista uunin keskitasolla 200C 30-40min tai sitten kun ruoan pinta on kauniin ruskea. Anna ruoan levätä paiston jälkeen hetki ennen tarjoilua. Keitä riisi ja tarjoile raikkaan salaatin kera. 

Ihania kokkaushetkiä,
Hertta